De ce funcționează atât de bine dieta mediteraneană Nu este vorba doar
Mâncați-vă masa cât mai încet posibil, împărtășiți-o cu oamenii pe care îi iubiți, pui de somn digestiv. Atâtea obiceiuri de viață care, combinate cu o dietă mediteraneană, permit să ai o sănătate de fier și un fizic al visului. Ceva care să-i facă pe mulți francezi să saliveze.
Jean-Michel Cohen
Dr. Jean-Michel Cohen, bine cunoscut publicului larg este un nutriționist. Oferă tuturor oportunitatea de a învăța un stil de viață sănătos și o nouă dietă care lasă mult spațiu pentru plăcere. Este autorul a numeroase cărți, inclusiv Ghidul de cumpărare pentru a mânca bine 2015/2016 și rulează, de asemenea, site-ul www.savoirmaigrir.tv.
Populațiile mediteraneene au o relație foarte specifică cu alimentele.
Modul în care oamenii din Marea Mediterană gătesc și consumă alimente este minunat pentru sănătatea dumneavoastră.
Francezii au obiceiuri alimentare proaste și ar face bine să învețe de la ei.
Mathilde Debry: Potrivit unei mărturii publicate în The Washington Post (vezi aici), celebra dietă mediteraneană nu ar funcționa doar datorită alimentelor consumate ca atare, ci și datorită modului de a le consuma. Sunteți de acord cu această analiză ?
Jean-Michel Cohen: Absolut, și iată de ce:
- Mediteranii mănâncă încetT, luând timp pentru a savura mâncarea. Astfel, își lasă corpul să asimileze treptat alimentele ingerate și ajung mai repede la sațietate. În medie, un mediteranean consumă între 1.800 și 2.200 de calorii pe zi, în timp ce un francez consumă în medie 2.400 de calorii.
- Mediteranii respectă calendarul fructelor și legumelor, ceea ce le permite să aibă mai mulți nutrienți în alimentele pe care le consumă. O roșie sau zmeură cumpărate în decembrie nu vor avea aceleași calități nutritive ca cele consumate vara, deoarece aceasta este în mod normal perioada anului în care aceste fructe se coc în mod natural. Același lucru este valabil și pentru kiwi sau ardei, care ar trebui să ofere vitamina C: consumate în afara sezonului, fără vitamine.
- Mediteranii nu consumă produse prelucrate; ei înșiși gătesc alimente care nu au trecut prin mâinile industriașilor din sector, ceea ce le împiedică să consume prea multe zaharuri, coloranți sau chiar conservanți, de exemplu.