De ce grăsimile și carbohidrații pot deveni prieteni în dietă
De ce grăsimile și carbohidrații pot deveni prieteni în dietă?
De ce grăsimile și carbohidrații pot deveni prieteni în dietă?
Când vă gândiți la diete, probabil că vă gândiți la grăsimi și cum să reduceți grăsimile dietetice, dar de ce să reduceți grăsimile dacă vă ajută să fiți mai plini?
Eroare
Se descrie adesea că carbohidrații promovează insulina și apoi împing grăsimile care au fost, de asemenea, absorbite în celulă cu glucoza. Dar dacă urmezi o dietă, nu contează deloc, pentru că nu se pune grăsime.
Hai sa fim prieteni
Mai important ar fi efectul grăsimilor împreună cu glucidele! Dacă mâncăm carbohidrați, se eliberează hormoni precum GLP-1, ceea ce are un efect sățios. Acest hormon eliberat în intestin și, conform unui mini review, promovează sațietatea, sensibilitatea la insulină și reduce consumul de energie. De asemenea, încetinește golirea gastrică.
Un studiu a arătat că adăugarea a 30 g de ulei de măsline (grăsime) la o masă bogată în carbohidrați stimulează eliberarea GLP-1. Așadar, GLP-1 și golirea gastrică mai satisfăcătoare au fost amânate, ceea ce are și avantaje pentru sațietate și zahăr din sânge. Un alt studiu a mai arătat că zahărul din sânge nu a crescut la fel de repede când s-a adăugat grăsime. Creșterea insulinei, care influențează arderea grăsimilor sau eliberarea grăsimilor, a fost, de asemenea, mai mică (dar unele grăsimi cresc producția de insulină) și GLP-1 a crescut.
Într-un studiu realizat cu diabetici, participanților li s-au administrat 30 g de ulei de măsline cu 30 de minute înainte de masă, rezultând că beneficiile ar putea fi observate. Valorile maxime ale glicemiei sunt la modă, de ex. mult mai mic, ceea ce este bun pentru controlul zahărului din sânge și controlul alimentației, deoarece fluctuații mai mici. Din nou, GLP-1 a ajutat la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Deci, de ce să separăm grăsimile și carbohidrații atunci când grăsimile potrivite au un efect pozitiv?
Așadar, pastele integrale de grâu cu ulei de măsline nu sunt neapărat rele!