De ce mănâncă chinezii cu bețișoarele WirEssenHhealth
Cu sinceritate, v-ați întrebat vreodată de ce chinezii mănâncă cu bețișoare? Abia recent am avut întrebarea la masă când mâncam mâncare asiatică. Nimeni nu a putut răspunde corect la asta în mod spontan. Așadar, drepturile mele de blogger au fost împachetate și am ajuns la fundul misterului bețișoarelor.
A mânca cu bețișoare este mai normal decât a mânca cu tacâmuri
Poate un indiciu pentru toți fanii statisticilor dintre noi: este mult mai normal să mănânci cu bețișoare decât cu un cuțit și o furculiță. Pentru că de fapt doar o minoritate de 900 de milioane de oameni, ca noi în Germania, mănâncă cu tacâmuri. În timp ce peste patru miliarde de oameni mănâncă cu mâinile, 1,2 miliarde de oameni folosesc bețișoare.
Nu numai chinezii folosesc micile unelte din lemn, ci și multe țări vecine folosesc bețișoare. Îi găsim din Coreea până în Japonia până în Vietnam. Un total de 60 de miliarde de tije sunt utilizate în întreaga lume în fiecare an. În ultimii ani, acest lucru a dus la unele defrișări semnificative.
Dar, datorită unei igiene mai bune, guvernul chinez și-a încurajat oamenii să folosească bețișoare de unică folosință, ceea ce a dus la utilizarea mult mai mare a acestora. Bețișoarele folosite până acum fuseseră deseori insuficient curățate și, prin urmare, erau puternic murdare cu germeni și bacterii. Astăzi, bețișoarele sunt curate, dar din punct de vedere ecologic în ceea ce privește masa lor. Între timp, există chiar și o taxă specială pentru a reduce din nou consumul de bețișoare.
Și de ce acum?
Acum știm că chinezii folosesc bețișoare și de ce folosesc bețișoare în ce cantități nu a primit încă răspuns. Aș vrea să mă întorc puțin, deoarece acest lucru explică mai bine fundalul bețișoarelor.
China nu este neapărat binecuvântată cu suprafețe de pădure și, prin urmare, în mod tradițional, lemnele de foc erau rare. Acest fapt are un efect în bucătăria chineză până în prezent. Gospodina avea o rație de lemn de foc cu care să se înțeleagă. Ca urmare, oamenii au început să taie componentele individuale din alimente cât mai mici posibil, cu fundalul că au gătit mai repede și nu au trebuit să fie gătite sau prăjite mult timp.
Nevoia cauzează bețișoarele
Aproape că sună puțin absurd, astăzi pădurile sunt defrișate din cauza bețișoarelor și atunci trebuia să economisiți lemn și asta ar trebui să aibă legătură cu consumul de bețișoare? Dar exact așa este. Lemnul era gătit în oala mare pentru a economisi lemn pentru toată lumea, dar conținutul era prea fierbinte pentru a fi mâncat cu mâinile goale. În mod tradițional, mâncarea din China se pescua cu crenguțe din oală cu câteva mii de ani înainte de nașterea lui Hristos. Mai târziu, accentul a fost pus pe bambus și lemn, deoarece ambele materii prime sunt lipsite de gust.
Ingredientele tocate mărunt au fost păstrate în bucatele tradiționale până în prezent, în ciuda aragazului electric. Deci, încă nu este necesar să folosiți un cuțit și o furculiță pentru preparatele tradiționale. În plus, cuțitele de la masă erau considerate barbare și nu dorite. Au fost rezervate pentru războinici și bucătari.
Mâncarea cu bețișoare te face inteligent
În cele din urmă facem o mică excursie în categoria cunoștințelor inutile. Mâncarea cu bețișoare ne antrenează creierul. Performanța creierului o depășește de departe pe cea de a mânca cu cuțitul și furculița. Pentru tehnica corectă a bățului, peste 30 de mușchi diferiți trebuie să fie mișcați în mod coordonat doar în mâna noastră. Așadar, dacă vrei să îndrăznești să faci un pic jogging pe creier, ești binevenit să încerci să mănânci cu bețișoare.