De ce mâncăm adesea inconștient
Mulți oameni au cunoștințe de bază solide (teoretice) despre alimentația sănătoasă. Cu toate acestea, comportamentul alimentar individual deviază adesea semnificativ de la acest lucru. De ce este asta? Nu este suficientă disciplină? DA ȘI NU - Bineînțeles că există oameni care se pot disciplina bine (mama mea este una dintre ele) și mănâncă numai când le este foame. Așa ar trebui să fie. Pentru majoritatea dintre noi, însă, deseori cedăm inconștient circumstanțelor date. Studiile au arătat că noi, oamenii, mâncăm în principal după obiceiurile noastre și, prin urmare, 80% inconștient. Aceasta înseamnă că există de obicei mulți factori care determină comportamentul nostru alimentar. Foarte puțini dintre ei au legătură cu foamea biologică.
Ați aflat deja multe despre acest lucru în capitolele 01-02 din cartea mea „Mindfulness and the Art of Conscious Eating”. În plus, există și alți factori relevanți. De exemplu, diferitele tipuri de foame care ne conduc.
Cei care doresc să devină conștienți de obiceiurile lor alimentare pot folosi puterea mindfulness. Pentru a face o pauză înainte de a mânca ceva și a întreba: Chiar îmi este foame? De ce vreau să mănânc acum? Pentru că cobor din avion și drăguța angajată Lufthansa îmi oferă o ciocolată din coș? Pentru că toți prietenii mei comandă un starter în restaurant și așa fac și eu acum (deși nu am vrut niciunul)? Pentru că farfuria cu biscuiții este în birou și tot trec pe lângă ea? Pentru că am nevoie de asta acum?
Suntem fără apărare împotriva acestor condiții? Nu. Uneori chiar ne putem păcăli puțin creierul. Două sfaturi pentru cei care nu vor să mănânce neintenționat la fel de des: (1) Cu cât este mai mare recipientul, cu atât mâncăm mai mult (pentru că pur și simplu punem mai mult în castron). Așadar, luați întotdeauna o farfurie mică și verificați înainte de a umple din nou dacă suntem cu adevărat încă flămânzi sau dacă a fost doar delicios și, prin urmare, dorim mai mult; și (2) Ordinea este cea care contează!: În diferite experimente s-ar putea arăta că un spritzer de mere conține mai puțin suc de mere (și, prin urmare, mai puțin zahăr) dacă persoanele testate toarnă mai întâi apă minerală în loc de suc în pahar (ca multe altele, am făcut-o invers) . Același efect s-a găsit și cu musli și iaurt/lapte. În funcție de faptul dacă ați pus mai întâi muesli sau iaurt/lapte în bol, subiecții testului au consumat mai multe sau mai puține calorii, deoarece în al doilea caz (mai întâi iaurt/lapte) au pus mai puțin muesli.