. de ce merele sunt atât de sănătoase? - Pe urmele fructelor preferate ale germanilor
Mușcătura crăpării unui măr oferă o idee despre cât de delicios are gustul fructelor. În același timp, sunt și extrem de sănătoși. Nu degeaba aproape toată lumea știe zicala „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”. Aflați de ce asistența medicală poate fi uneori atât de ușoară.
Cei mai buni mere cresc pe pajiștile din livadă. Așa-numitele soiuri vechi netratate nu numai că au un gust mult mai aromat, dar sunt, de asemenea, deosebit de sănătoase. Acestea includ Idared, Boskoop și Berlepsch.
Practic, merele roșii sunt deosebit de bogate în polifenoli. Chiar și așa, mărul verde strălucitor Granny Smith este încă mai sănătos decât soiurile de supermarket mai noi, precum Golden Delicious sau Pink Lady. Acestea pot avea un gust mai bun, dar conțin mai puține substanțe vegetale secundare.
Fruct cu efect secundar pozitiv
„Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”, afirmația acestui vechi proverb englez este - dacă este deloc - doar ușor exagerată. Merele sunt de fapt foarte sănătoase. Motivul sunt numeroasele substanțe vegetale secundare din mere. Acestea includ polifenoli, flavonoizi și carotenoizi. Toate acestea au un efect antioxidant, adică detoxifiant și antiinflamator. Merele conțin și multe vitamine. Studiile au arătat că consumul regulat reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, diabet, astm și chiar cancer.
Dar cu un castron, te rog!
Cel mai bine este să vă bucurați de un măr proaspăt, cu pielea. Deoarece în pielea mărului există în special multe dintre ingredientele active sănătoase și fibrele. Acestea sunt importante pentru sistemul digestiv uman. Multe dintre ingredientele sănătoase se pierd în procesul de conservare sau coacere. Și numai sucul de mere natural tulbure și nefiltrat conține în continuare antioxidanți care promovează sănătatea. Dar totuși vă bucurați doar cu măsură: sucurile sunt bogate în calorii și atacă smalțul dinților!
Iarna proaspătă
Merele din propria grădină pot, în funcție de faza de recoltare, să dureze cea mai mare parte a iernii dacă sunt recoltate și depozitate corect. Cel mai bine este să recoltați într-o zi uscată înainte de primul îngheț. Apoi depozitați merele relativ reci la două până la cinci grade Celsius - de exemplu în pivniță sau în garaj. Este important ca merele să nu fie stivuite, ci să stea una lângă alta pe o suprafață moale. Merele de vară nu sunt atât de bune pentru depozitare.