Vitamina C, mult mai mult decât; un suc de portocale

Contrar credinței populare, numărul mai mare de vitamina C disponibil în alimente se găsește în ardei și papaya. În plus, kiwii conțin la fel de multă vitamina C ca într-o portocală.

Anumite legume precum varza de Bruxelles și broccoli o conțin, dar aveți grijă la gătit. Gătite în apă și căldură, alimentele își pierd o bună parte din vitamina C. Prin urmare, ar fi mai bine să o consumați crudă sau, dacă este posibil, să o gătiți rapid.

Iată câteva roluri suplimentare ale vitamina C dar la fel de important!

Antioxidant puternic care luptă împotriva radicalilor liberi
Reduce daunele oxidative din celule
Lupta împotriva infecțiilor
Folosit pentru sinteza colagenului și repararea țesuturilor
Previne inflamația cronică
Joacă un rol în absorbția fierului și activarea acidului folic