De ce ne ține treaba cafeaua?

O rutină matinală a multor adulți, cafeaua ne ține în alertă și treji. Dar cum o face? „Le Figaro” se aruncă în ceașca ta pentru a-ți explica.

cafeaua

Publicat la 14.05.2019 la 12:16, actualizat la 14.05.2019 la 12:16

Cafeaua, furnizor de energie înainte de invenția electricității! Dar cum ne ține treji această băutură? Cofeina (teina, guaranina și mateina fiind doar alte nume pentru una și aceeași moleculă) este prezentă în multe plante. Cafeaua, ceaiul și chiar cacao conțin suficiente pentru ca băuturile făcute din aceste plante să aibă un efect psihoactiv. După înghițirea băuturii, cofeina este complet absorbită de intestin și trece rapid în sânge. Acesta ajunge la creier la câteva minute după ingestie și va atinge concentrația maximă după o oră. Jumătate din cantitatea absorbită este eliminată de organism în medie între 4 și 6 ore după ingestie. Dar în toate aceste ore din corpul nostru, ce face cofeina?

Cofeina acționează în creier la nivelul neuronilor noștri. Pentru ca mesajele să circule în creierul nostru, moleculele chimice trebuie să se atașeze de receptorii de pe suprafața acestor neuroni, la fel ca o cheie din blocajul său. Dar, uneori, o moleculă care arată ca cea așteptată de receptor se va atașa la locul său, fără a transmite mesajul dorit: cheia intră în încuietoare, dar se blochează și nu se deschide. Acesta se numește antagonist și exact așa funcționează cofeina în creier: ea ia locul unei molecule similare numite adenozină.

Cofeina blochează semnalul de somn

Adenozina este deșeuri, nu în sensul negativ al cuvântului, deoarece este foarte utilă, ci pentru că provine din defalcarea unui al treilea element: adenozin trifosfat (ATP). ATP este „molecula de energie”. Datorită acestuia funcționează corpul: să miște mușchii, să se încălzească, să digere, să gândească. face ca fiecare celulă din corp să funcționeze. Cu cât corpul folosește mai multă energie și, prin urmare, ATP, cu atât va trebui să se odihnească și să-și completeze rezervele. Când se folosește ATP, eliberează adenozină care semnalează corpului că este timpul să dormi și să folosești mai puține depozite de energie. Căscat, somnolență, pleoape fluturând: acesta este semnalul de alarmă declanșat de adenozină atunci când se atașează la neuronii noștri, la receptorii săi.