De ce nu există chanterelles germane în supermarketul Bavarian Consumer Center?
Mănâncă, bei și te bucuri ? ai fi știut?
Timpul toamnei este timpul ciupercilor. Dar oricine caută ciuperci de pădure locale în supermarket pentru produse germane sau bavareze va fi dezamăgit. Majoritatea ciupercilor din secțiunile de legume provin din Europa de Est. Acest lucru se datorează faptului că „Ordonanța privind protecția faunei și florei sălbatice” se aplică la galbenele, ciupercile porcini, ciupercile de mesteacăn, capacele roșii și morelurile din pădurile noastre. „Datorită acestei legi, aceste ciuperci de pădure nu pot fi colectate în scopuri comerciale, ci doar în cantități mici pentru propriile nevoi”, spune Sabine Hülsmann, expert în nutriție la Bavarian Consumer Center. Din când în când puteți cumpăra ciuperci locale pe piețele regionale. În aceste cazuri, colecționarul are nevoie de o scutire de la „Autoritatea inferioară pentru conservarea naturii”.
Cultivarea chanterelles, boletus și Co. nu a avut încă succes. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile trăiesc în simbioză cu copacii din jurul lor. De aici își obțin nutrienții. În schimb, cu ajutorul rădăcinilor lor fine, ciupercile asigură o aprovizionare mai bună cu apă a copacilor.
Market place nutrition - forumul asociației de consumatori Bavaria
O echipă de experți de la Bavarian Consumer Center răspunde la întrebări despre nutriție și alimente în forumul pe internet „Marketplace Nutrition”.
Toți consumatorii interesați pot citi răspunsurile online.