De ce numai postul strict reînnoiește celulele
Autorul cărții și biologul molecular Slaven Stekovic despre efectele pozitive ale evitării totale a caloriilor - și „post fără post”.
de: Ernst Mauritz Carina Tichy
Dacă vrei să trăiești mult timp, uneori trebuie să o depășești: De exemplu, dacă nu ești japonez și vrei să mănânci soia natto-fiartă japoneză cu o bacterie. Fermentarea creează un șir de nămol în jurul boabelor - și un miros puternic.
Natto are un lucru în comun: un conținut ridicat de spermidină. Această substanță naturală are o proprietate specială: „Poate imita efectul postului în organism”, spune biologul molecular Slaven Stekovic de la Karl-Franzens-Universität Graz. În noua sa carte „The Young Cell Effect”, el descrie modul în care programul de reparare a celulelor poate fi activat.
Proces de curățare
Autofagia (din greaca veche „consumându-se”) este numele procesului de curățare a celulelor. "Procedând astfel, descompun componentele defecte, resturile moleculare, care este responsabilă de faptul că celula nu mai este pe deplin funcțională. Această curățare a componentelor care nu mai sunt intacte îmbunătățește funcția celulei." Autofagia începe atunci când nu se ingerează alimente pentru o perioadă mai lungă de timp: „Celula poate genera energie într-un fel de proces de reciclare - ca înlocuitor pentru energia din alimente”.
Stekovic subliniază faptul că - din punct de vedere științific - autofagia este cel mai bine activată atunci când nu există cu adevărat niciun fel de mâncare: "Deci, nu există smoothie-uri sau supe între ele - dar nu există aport de calorii în cel puțin 15-16 ore". Din acest moment, șansa ca autofagia să fie pornită crește. "Dar nu putem spune o oră exactă. Depinde și de stilul de viață și de dietă."
Cercetătorii din Graz conduși de Frank Madeo - Stekovic a lucrat în echipa lor - au aflat în 2009 că există și posibilitatea „postului fără post”: substanța naturală spermidină poate stimula și procesul de curățare al acestui organism. Experimentele efectuate pe animale cu muște de fructe, de exemplu, au arătat că spermidina poate îmbunătăți performanța memoriei - adică crește funcția celulelor nervoase.
„Puteți înșela puțin cu o dietă bogată în spermidină și puteți simula efectele de post pentru organism”, spune Stekovic. „Dar postul nu îl poate înlocui”. În cartea sa, el prezintă rețete pentru alimente bogate în spermidină - următoarea infografică arată ce anume sunt:
Apropo, posteste între două și patru zile pe săptămână - rezultatul muncii sale științifice: "Am condus un proiect de cercetare în care am examinat efectele cuiva care posteau în fiecare zi. Și apoi am făcut asta pentru mine în mod privat, deoarece Este bine pentru mine. "
Percepție mai bună
Postul întărește, de asemenea, percepția prin toate simțurile: „Există un motiv evolutiv pentru acest lucru: dacă nu există hrană și trebuie să o găsesc mai întâi, supraviețuirea mea depinde de cât de bine văd, aud și miros”.
Deci, este o reducere pură a caloriilor mai puțin eficientă decât eliminarea completă a alimentelor pentru o anumită perioadă de timp? - „Oricine mănâncă mai puțin are multe efecte pozitive: factorii de inflamație scad, grăsimea dăunătoare din zona abdominală este redusă, somnul și ritmurile cardiace se normalizează, funcția tractului digestiv se îmbunătățește”, subliniază Stekovic: „Există multe puncte de suprapunere între evitarea completă a alimentelor - dar pentru efectele pozitive ale autofagiei este mai bine să evitați complet caloriile. "
Și cum vede biologul molecular efectul spiritual al postului? "Mi se pare foarte important acest lucru. Știm din cercetări că oamenii spirituali sunt mai fericiți și trăiesc mai mult. Indiferent dacă yoga sau meditația într-o biserică: nervul parasimpatic - nervul de odihnă - este activat, procesele de regenerare pornesc." Stekovic subliniază că, chiar și atunci când postesc, fiecare trebuie să-și găsească propria cale: „Cei care reușesc pot beneficia foarte mult de acest lucru”.
Slaven Stekovic: "Efectul celulelor tinere - Cum activăm puterea regenerativă a organismului nostru", editia a, 224 pagini. 19,95 euro.