De ce nutriția crono este favorabilă sănătății noastre revistă Therapeutes
Ce este crono-nutriția ?
Crono-nutriția se bazează pe cronobiologie, adică pe ritmurile corpului nostru pe tot parcursul zilei.
Într-adevăr, în anumite momente ale zilei suntem supuși sintezei de hormoni, neurotransmițători sau chiar enzime care dau ritm tuturor metabolismelor noastre și care sunt ele însele controlate de diverși stimuli precum lumina, somnul sau foamea din nou ...
Ideea generală este să mănânci gras dimineața, dens la prânz, dulce în jurul orei 17:00 și ușor seara.
Vom spune într-un limbaj popular: „Mâncați ca un rege dimineața, ca un prinț la prânz și ca un om sărac seara”.
Astfel, anumite tipuri de alimente trebuie consumate în momente specifice pentru ca acestea să fie benefice pentru sănătatea noastră. Vom explica motivele de mai jos.
Beneficiile nutriției crono
Mic dejun
La sfârșitul nopții, melatonina, un hormon al somnului, revine în beneficiul cortizolului produs de suprarenale. Vârful principal al cortizolului este în jurul orei 8 dimineața, urmat îndeaproape de insulină.
Cortizolul este un hormon hiperglicemic, adică promovează creșterea glicemiei și a insulinei.
În același timp, grelina, un hormon care stimulează pofta de mâncare, îi spune organismului că este timpul să întrerupeți noaptea.
Prin urmare, dacă consumăm un mic dejun clasic pe bază de consum de carbohidrați, pâine albă, gem, tartine, cereale rafinate ... acest lucru va duce la o creștere a insulinei în sânge, care în sine va provoca hipoglicemie cu senzație de oboseală și o nouă nevoie de consum de zahăr pentru a depăși această oboseală.
În timp, acest ciclu vicios va duce la oboseală a ficatului și a pancreasului, o creștere a trigliceridelor și supraponderalitate.
Soluția pentru a evita aceste dezavantaje majore va fi să consumați un mic dejun proteic și gras dimineața, care va avea dublu avantajul de a furniza energie și de a evita senzația de foame la mijlocul dimineții.
Proteine, deoarece sunt esențiale pentru fabricarea anumitor neurotransmițători esențiali pentru energia noastră, cum ar fi dopamina, care este starterul de dimineață și noradrenalina, care este acceleratorul său.
Dopamina este sintetizată din aminoacidul esențial fenilalanină și tirozină care se găsește în proteine.
Organismul planificând totul, dimineața produce proteaze, enzime necesare digestiei proteinelor.
Astfel, ouăle, brânza sau șunca sunt binevenite la micul dejun.
Aportul de grăsimi bune este necesar, deoarece acestea sunt componente ale membranelor celulare și participă la producerea de energie.
În plus, organismul folosește acești acizi grași pentru a ajuta la sintetizarea colesterolului, care este necesar pentru a produce cortizol. Un aport rezonabil de colesterol dietetic dimineața sub formă de unt proaspăt sau avocado va reduce producția de colesterol.