De ce o dietă pe bază de plante este atât de bună pentru noi - și de ce încă nu devenim cu toții vegani
Adio dogmatism! Să vorbim doar despre o dietă pe bază de plante - fără să vă mișcați degetul arătător.
Au voie?
Persoanele cărora le place să mănânce o dietă vegetală ar trebui să aibă grijă să nu poarte un pulover de lână. Și mâncătorul de carne convins nu ar trebui să fie prins zâmbind la un șnițel seitan. Corect? Prostii. Când am început de fapt să facem această afirmație „totul sau nimic”? Cum sa întâmplat că ne așteptăm ca oamenii să trăiască o ideologie sută la sută - și să nu li se permită doar să integreze în viața lor ceea ce le place și să le facă bine?
O pledoarie pentru mai multe discuții despre nutriție care reușesc fără stereotipuri.
Totul sau nimic?
Sună banal, dar este și rămâne adevărat: ceva este rareori doar negru sau alb. Vorbim întotdeauna despre un gri și presupusul sută la sută nu există - mai ales nu când vine vorba de nutriție. Deci, de ce credem că trebuie să punem o ștampilă pe toată lumea? Ori sunteți vegan sau nu. Nu este nimic între ele. Iar cei care susțin altfel nu au idee sau nu au înțeles nimic. Sună cam prăfuit, nu-i așa?
Ariane Sommer a pus odată în circulație o expresie foarte inteligentă: „cât se poate de vegană” - un termen pentru stilul ei de viață care nu este sută la sută vegan, dar pe cât de vegan pe cât este personal posibil pentru ea. Și dacă asta înseamnă că Ariane Sommer mănâncă duminică o bucată de tort non-vegan, atunci este așa și nimic nu ar trebui condamnat de nimeni. Așadar, nu este vorba despre o atitudine „totul sau nimic”, ci mai degrabă despre recunoașterea faptului că o dietă pe bază de plante are un sens perfect și integrarea acesteia în viața ta, la propria discreție. Dacă rezultatul este o dietă pe bază de plante, care este de 30, 50, 70 sau 99 la sută, nu este atât de important la început.
De ce are sens o dietă pe bază de plante?
„Cinci porții de fructe și legume pe zi” - ceea ce am învățat în copilărie la școală sau din piramidele alimentare corespunde în continuare recomandării Societății germane de nutriție. Asta înseamnă: multe fructe, legume și cereale, puțină carne, pește, produse lactate și zahăr. Există motive întemeiate pentru o dietă predominant pe bază de plante. Nu trebuie doar să contracareze obezitatea, ci și să reducă semnificativ riscul de diabet, hipertensiune arterială, boli de inimă și cancer de colon și, în general, să contribuie la o sănătate mai bună.
Cu toate acestea, realitatea pentru majoritatea germanilor este foarte diferită. „Mâncătorul normal” mănâncă carne o dată sau de două ori pe zi în loc să consume acea cantitate în decurs de o săptămână. Iar consumul altor produse animale este, de asemenea, pe dieta zilnică a majorității oamenilor. Așadar, respectarea acestei piramide alimentare din trecut nu este cumva atât de ușoară. Grăsimile animale, în special, ne pot înfunda arterele și ne pot îmbolnăvi dacă le ingerăm în cantități mari.
Mai multe la EDITION F
Stefanie Witt: „Stilul meu de viață anterior nu mai avea sens pentru mine”. Continuați lectură