De ce pastele îngrășează mai puțin atunci când sunt gătite „al dente” Femme Actuelle Le
Știați că alegând cel mai scurt timp de gătire indicat pe pachetul dvs. de paste, economisiți mai mult pe linia dvs.? Vă explicăm de ce.
După cum știm, italienii jură gătind paste „al dente”, ceea ce le conferă o anumită fermitate. Cu toate acestea, această gătire scurtă este, de asemenea, mai bună pentru cântarul dvs. Gătite astfel, pastele au un indice glicemic de 55, comparativ cu 70 pentru cele foarte fierte. Cu toate acestea, cei obișnuiți cu dietele îl știu prea bine: cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mare, cu atât corpul nostru stochează mai multe calorii. Cu cât pastele dvs. sunt mai fierte, cu atât mai mult se vor îndepărta de categoria zahărului lent la cea a zahărului rapid.
Natura mai densă a pastelor "al dente", prin îngreunarea asimilării, permite glucozei să se difuzeze mult mai treptat în circulație și să ofere mușchilor energie atunci când este necesar. Fiecare mușchi poate stoca apoi această energie fără a crea țesut gras.