De ce preferați să evitați cartofii - nutriție pentru problemele tiroidiene

publicat pe 09 martie 2018
actualizat la 18 octombrie 2020
de Jutta Bruhn
20 de comentarii

Cartofii sunt lideri în scena organică și a sănătății și sunt foarte lăudați ca „formatori de bază”.

Nimeni nu întreabă despre efectele negative ale cartofilor.

Dar există cel puțin trei motive pentru care recomand cu tărie trecerea la alternative la cartofi.

face ca glicemia să crească prea repede
favorizează inflamația
conțin neurotoxina solanină

De fapt, aceste trei puncte sunt cunoscute peste tot. De ce oricum cartofii sunt atât de populari? Răspuns: Te fac fericit. Acest lucru se datorează faptului că amidonul de cartof este absorbit foarte repede de către organism. Deci, există o creștere bruscă a energiei și vă simțiți bine.

Trebuie să plătim scump pentru acest sentiment de bunăstare, și anume cu sănătatea noastră. 🙁

1. Cartofii stimulează glicemia

Motivul numărul unu pentru a nu mai mânca cartofi este din cauza creșterii energiei. Acest lucru rezultă din creșterea rapidă a zahărului din sânge. Se simte că este plăcut.

Problema este că o creștere rapidă a zahărului din sânge este urmată de o scădere rapidă. În astfel de momente avem

"Stare rea de spirit"
simți-te neliniștit și
nebunia după dulciuri ne face să mergem noaptea la benzinărie și să cumpărăm ceva de gustat. 😉

Copiii aflați în această stare bâjbâie, plâng și sunt cea mai pură durere din fund.

Ce se mai întâmplă atunci când zahărul din sânge este scăzut este în acest articol despre hipoglicemie, pe care îl puteți folosi ca test.

2. Cartofii favorizează inflamația

Există ingrediente numite lectine care pot favoriza inflamația. Pentru majoritatea oamenilor acest lucru poate fi resimțit în durerea articulară, care este promovată cu cartofi, dar și cu roșii și alte noptiere.

Mai ales dacă exagerați cu cartofii, lucrurile se pot agrava. Acest cititor scrie:

„M-am mâncat bolnav de cartofi. Cu cele mai bune intenții, mi-a plăcut acest tubercul și am crezut că este cel mai sănătos ... timp de luni întregi de dietă vegetariană, bogată în cartofi, m-am simțit din ce în ce mai rău. Vezica urinară gastro-intestinală ... era disperată. Întrucât nu mai puteam să iau nimic, am lăsat aproape totul, cu excepția cartofului, care, credeam eu, era mâncarea medicinală.

După ce am citit despre efectele negative ale cartofilor pe site-ul dvs., am trecut la orez și mai multe proteine. De la o zi la alta durerea s-a potolit, senzația de furnicături și toate fenomenele enervante ... toate semnele inflamației. Este un nou început recunoscător! "

Notă: Oricine are de-a face cu erupții precum tiroidita lui Hashimoto câștigă foarte mult doar lăsând cartofii.

3. Cartofii conțin neurotoxina solanină

Nimeni nu cade mort după o masă de cartofi, dar pot apărea plângeri fizice neplăcute, cum ar fi plângeri gastro-intestinale. Acest lucru se datorează solaninei din cartofi, un fel de neurotoxină. Se găsește în principal în cartofi noi și rămâne gătit, deoarece nu intră complet în apa de gătit.

Este mai probabil să se producă daune și moarte la animalele de fermă, cum ar fi oile, care mănâncă frunzele extrem de toxice ale plantei de cartofi. Pentru oameni, ideea este că simptomele otrăvirii ușoare sau severe cu solanină se manifestă ca plângeri gastro-intestinale obișnuite. Și care doctor se gândește atunci la cartofi? 🙁

Fermierii ecologici au cele mai multe probleme cu solanina

Faptul că cartofii pot contribui la probleme digestive este din păcate posibil cu cartofii organici. Acest lucru se datorează conținutului mai mare de solanină, otravă naturală din cartofi.

Cantitatea de solanină din cartofi depinde, printre altele, de soi.
Cartofii atacați de insecte produc niveluri ridicate de solanină ca apărare împotriva lor. Problema: dacă cultivați soiuri de cartofi cu puțină solanină, acestea sunt susceptibile la insecte.
Dacă traversați soiuri sălbatice puternice, conținutul de solanină crește.

Acesta este un dilem care afectează în mod special fermierii organici, deoarece apreciază soiurile rezistente care conțin mai multă solanină decât cartofii de la supermarket.

Alternative la cartofi

Știu că este o lovitură dură să lase cartofii în afară. Dar acesta este doar cazul la început. Promit că vor fi uitate în curând. 😉 Mai presus de toate, există suficiente alternative:

O alternativă reală este dovleacul Hokkaido. În consistență, dovleacul devine foarte asemănător cu cartoful atunci când este copt la cuptor sau curățat ca cartofii fierți.
În loc de cartofi puteți avea o porție mai mare legume mânca.
Poți fără remușcări Cartofi dulci bucurați-vă, desigur, nu în fiecare zi.
Folosiți păstârnac. Pastarnac au fost legumele de bază când cartofii nu erau încă crescuți în Europa.

Cartofii dulci ca înlocuitor?

Cartofii dulci se mai numesc cartofi. Nu sunt deloc legate de cartof. Cu toate acestea, se spune că sunt bogate în acid oxalic, care este un punct minus major. La fel ca sparanghelul și alte legume, cartofii dulci nu ar trebui să fie dați prea des.

Le puteți găti ca cartofii fierți:

Se servește cu unt.

Cura de detoxifiere pentru cartofi

Dacă totuși doriți să mâncați cartofi în ciuda tuturor, ar trebui să luați aceste sfaturi în suflet:

În niciun caz nu trebuie să mâncați zonele verzi sau lăstarii de cartofi
După expunerea la lumina soarelui sau la lumină, conținutul de solanină crește la fiecare oră. Cu cât cartofii sunt mai lungi în magazin sau pe display, cu atât ar trebui să conțină mai multă solanină.
Cel mai mare conținut de solanină se găsește chiar sub coajă. De aceea, cartofii au dreptate gros a decoji.
Ar trebui să cumpărați doar cartofi nedeteriorați. Deoarece solanina se formează în punctele de contact și presiune cauzate de mașini.
Cartofii mici, în special, sunt literalmente duri.

Ei bine, te-am scos de pe cartofi? 😉

(Sursa acestui articol provine parțial de la Serviciul de informații științifice al Institutului European pentru Științe Alimentare și Nutriționale (EU.L.E) e.V. https://www.euleev.de/ din numărul 2 din 2006, paginile 5-11)

Rețetele din bucătăria medicamentoasă macrobiotică sunt corecte dacă doriți să atingeți aceste obiective:

nu mai îngheța și obosit
Scapă de alergii și intoleranțe
Pierdeți depresia și anxietatea
dormi mai bine
Reglați greutatea
trăiește fără indigestie

"Nivelul de motivație: foarte ridicat, deoarece în ultimele zile, când am mâncat doar parțial după program, am avut cu greu probleme intestinale."

"Sunt entuziasmat de cât de repede pot fi preparate felurile de mâncare și de cât de gustoase sunt. Este minunat, pentru că îl poți păstra așa chiar și în perioadele stresante și profesionale. În caz contrar, acesta este adesea un criteriu de eliminare pentru mine"

Autorul: Numele meu este Jutta Bruhn. Sunt naturopat de mulți ani și ofer informații despre nutriție și natură pentru problemele tiroidiene. Obțineți sfaturile mele tiroidiene aici și vom rămâne în legătură!

20 de comentarii

Bună, doamnă Bruhn,
cărțile dvs. sunt, de asemenea, disponibile în format tipărit?

Cu salutări
Evelin

cărțile electronice sunt fișiere PDF normale pe care le puteți imprima și pune într-un folder. 🙂

Dragă doamnă Bruhn,
De o săptămână acum gătesc conform cărții dvs. de bucate „Alimentația ca medicament” și sunt absolut încântat. Nu am citit și gătit atât de mult de mult timp. Dar este distractiv și mă descurc grozav.
Intrebarile mele:
"De ce ar trebui să fie presate ridichi și cohlrabi?"
"Folosești varză murată conservată și murături de mărar într-un borcan?"
Mulțumesc și salutări

Bună, Sonja, pentru întrebări despre Ebook „Alimentația ca medicament”, există o pagină de întrebări suplimentare aici.

- Există mai multe de presat legume sub „Legume ca legume crude”.

- nu, fără varză murată

- Castraveții murați sau murați din borcan sunt în regulă

Concluzie: O săptămână pur și simplu nu este suficientă pentru a înțelege conținutul divers.

Vă sfătuiesc să imprimați cartea electronică și să o puneți într-un folder. astfel încât să puteți citi mai bine. 🙂

toate cele bune
Jutta

bună,
osteoartrita are, de asemenea, ceva de-a face cu familia solanelor?
Salutări de la Andrea

Bună Andrea, este invers: plantele de umbră au legătură cu aproape toate bolile, dar mai ales cu inflamația. Țesuturile deteriorate, cum ar fi articulațiile artritice, se pot inflama cu ușurință. Vopsirea cartofilor este întotdeauna o idee bună.

Cu drag, Jutta

Ai idee de ce primesc mereu sângerări nasale de la cartofi a doua zi?

Bună, Jenny, nu, nu pot să spun asta. Dar dacă aș fi în locul tău, nu aș mânca un singur cartof în toată viața mea! LG Jutta

Bună, doamnă Bruhn,
De mult am avut aversiune față de cartofi. Dar ce zici de orez?
Am citit că orezul este contaminat cu arsenic.
toate cele bune
Karin

Bună Karin, puteți citi mai multe despre asta aici.

Bună, doamnă Bruhn,

potrivit lui Anthony William (Medical Medium), cartofii sunt mâncare bună.
Tu ce crezi?
Multe afirmații mi se par foarte confuze, mai ales că toate provin de la experți în tiroidă.
Eu însumi am tolerat întotdeauna foarte bine cartofii.

Vă mulțumim pentru feedback și salutări.

Salut Dorina, mulți cred că „tolerează foarte bine cartofii”. Aceasta este exact problema pe care boala o manifestă doar mulți ani mai târziu, de exemplu ca boală autoimună Hashimoto sau M. Basedow.

Deoarece cartofii determină creșterea zahărului din sânge, ei joacă un rol în provocarea rezistenței la insulină și/sau a diabetului. Am explicat asta în această postare.

toate cele bune
Jutta

Deci, asta înseamnă că cartofii dulci nu cresc nivelul zahărului din sânge la fel de repede, chiar dacă au un gust clar mai dulce decât cartofii? Ce ingredient este responsabil pentru dulceața din ele?

Bună ziua Franzi, aș face-o pe google din cauza ingredientelor. Când aveți dubii, ar fi bine să folosiți dovleacul Hokkaido. LG Jutta

După ce m-am luptat cu probleme intestinale timp de peste o jumătate de an și am fost de fapt mai mult sau mai puțin mulțumit de diagnosticul „intestin iritabil”, am dat peste articolul tău. Deși nu am disfuncție SD, mănânc cartofi (organici) cel puțin o dată pe zi. Am lăsat deja totul pentru a verifica o intoleranță. Cu excepția cartofilor, desigur ... Cartofului i se promite doar lucruri bune în „mainstream”.

Voi face acum fără cartofi complet și voi vedea ce schimbări.

Vă mulțumim pentru această nouă perspectivă.

Bună, doamnă Bruhn,
Cartofii pierd solanina din înmuiere sau este din alt motiv?
Multumesc si toate cele bune

Bună Martina, nu, solanina nu se îndepărtează prin înmuiere, ci doar puterea este redusă.

Potasiul poate fi furnizat diferit decât prin cartofi. Dezavantajele cartofilor nu compensează acest lucru.

toate cele bune
Jutta

Dragă doamnă Bruhn, am aterizat de partea dvs. pentru că cred că sunt în prezent otrăvit de solanină. Se potrivesc multe.

Am o durere de stomac rea. Au început în timp ce mănânc cartofi.
Am vrut să fac o cură de 3 zile numai cu cartofi.
Am comandat recent cartofi de la o fermă ecologică. Au existat și unii care sunt infectați cu viruși conform Bio, zonele ar trebui tăiate, altfel ar fi amar, altfel nu este rău.
De fapt, încă aveau un gust ușor amar. Cred că cartoful a cauzat o mulțime de otrăvire cu solanină din cauza infestării și, din moment ce am vrut doar să fiu plin cu cartofi, am mâncat unii dintre ei.
Acum nu mănânc niciunul pentru moment. Dar durerea de stomac nu dispare. Cât durează și cum îmi pot susține corpul pentru a depăși otrăvirea cu solanină?
Nu vreau să stau ore întregi într-o sală de așteptare pentru a avea alte boli și apoi să fiu râs de medic. Ai un sfat pentru mine?
Aș fi foarte recunoscător.
Am mâncat 1 linguriță de pământ vindecător. Nu trebuia să vărs. Nici eu nu am diaree.
toate cele bune
Doreen

Bună ziua Doreen, te felicit pentru această experiență perspicace, chiar dacă este negativă. 🙂

Așa este, nici eu nu aș merge cu medicul, medicina convențională poate ajuta doar în cazuri extreme. Nu am experiență directă cu otrăvirea cu solanină, așa că trebuie să vă sfătuiesc să consultați un medic dacă simptomele nu se ameliorează rapid.

Se pare că este o otrăvire foarte moderată. Ar trebui să te uiți la asta.

Vindecarea lutului este o idee foarte bună; aș folosi-o câteva zile la rând și aș bea multă apă simplă.

Prunele Umeboshi ar putea aduce un ajutor rapid, dar probabil că nu le aveți acasă? Ai oțet condimentat cu ume? O puteți bea diluat.

Ce este clar: NICIODATĂ nu mai ai cartofi! 😉