De ce să adopți o dietă pe bază de plante
Bine ați venit pe blogul rețetelor mele naturale! Dacă sunteți nou aici, vă recomandăm să citiți cartea mea despre cum să înlocuiți sinteticele cu ingrediente naturale pentru a vă menține sănătos. Faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit !
Bine ați venit înapoi pe blogul meu cu rețete naturale! Deoarece nu este prima dată aici, vă recomandăm să citiți cartea mea care explică cum să înlocuiți produsele sintetice cu ingrediente naturale și să vă păstrați sănătatea. Faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit !
De Audrey, Blogger despre stilul de viață alimentar și vegan pe bază de plante. Pentru a afla mai multe, consultați blogul său: Lavegane.com
Hrana pe bază de plante: tendința momentului ?
Dieta vegană dezlănțuie pasiunile
Multe vedete au decis să o adopte precum Kim Kardashian (da, ați citit bine chiar de curând!), Miley Cyrus, Joachim Phoenix, Mathieu Ricard ... sau vedetele din trecut care au brandit steagul vegetarianismului de-a lungul secolelor, cum ar fi Porfirul din Tir, Plutarh, Apollonius din Tyana, Voltaire, Gandhi, Leo Tolstoi, Thomas Edison sau chiar Georges Bernard Shaw ...
Guillaume Meurice, umorist la France Inter, a descris „veganul” din vegetarian modernizat în rubrica sa din 20 septembrie 2018. O definiție care nu este atât de departe de adevăr, pentru că veganismul s-a schimbat foarte mult grație științei și gândirii umane.
Într-adevăr, problema veganismului (și a vegetarianismului) a traversat nu anii, ci istoria umanității, de la Grecia Antică, la Roma antică, de la Evul Mediu până la Epoca Iluminismului, de la Revoluția Industrială. Un subiect fierbinte, a stârnit întotdeauna curiozitate sau scepticism. Încă astăzi, întrebarea plantei ridică multe întrebări pentru că este în plină expansiune peste tot în lume, în Occident, ca în Asia sau în Africa. Ne provoacă valorile noastre, tradițiile noastre, agricultura noastră, cultura noastra.
Este alimentele pe bază de plante tendința actuală ?
Vegetarianism: cunoscut și sub numele de dieta pitagorică
Da, ai citit corect Pitagora Pitagora, matematician și filosof (în 580 î.Hr. și a murit la 85 în jurul anului 495 î.Hr.) cunoscut pentru teorema sa. Cine ar fi crezut că am fi revenit atât de departe? Este adevărat că multe scrieri au dispărut, dar există multe mărturii. Potrivit lui Renan Larue, autor și profesor de literatură franceză, demonstrează în cartea sa „Vegetarianismul și dușmanii săi”, că 3 lucruri i-ar fi împins pe acest filosof și pe discipolii săi să adopte acest lucru stil de viață vegetarian:
- abstinență: a „ucide pasiunile”. Ei s-au abținut să mănânce animale și anumite alimente, cum ar fi fasolea
- Metempsihoză: sufletul tuturor viețuitoarelor ar putea migra către alte viețuitoare
- Respect pentru viața animală
La Roma, împăratul Tiberiu a decretat că „abstinența de la carne, cel puțin de la anumite carne, este declarată superstițioasă și interzisă la Roma”
În Evul Mediu necarnistul risca chiar excomunicarea.
Nașterea veganismului este, desigur, un produs pur al timpului nostru din punct de vedere fiziologic, chiar dacă din punct de vedere moral concepția sa planea deja în „Societatea vegetariană” din Londra, creată în 1847.
Un nou impuls cu vitamina B12
Vitamina B12 este singura vitamină care nu se găsește în regnul plantelor. Urme ale acestuia pot fi găsite în soluri, dar nu sunt suficiente pentru a menține o sănătate bună. Și, este clar că consumul de pământ pentru a obține această vitamină nu este foarte recomandabil! Vitamina B12 este o vitamină care acționează asupra formării celulelor roșii din sânge. Deficiențele pot fi resimțite după câteva luni sau câțiva ani.
Unele animale reușesc să sintetizeze vitamina B12 datorită bacteriilor deja prezente în sistemul lor digestiv, în special rumegătoarelor.
Datorită descoperirii B12 de către știință în 1948, ne putem elibera de produsele din carne și, ne hrănește direct din bacterii să aibă nutrienții necesari fără a trece prin animale. (¹) Descoperirea vitamina B12 ar fi trebuit să fie o piatră de hotar în istoria omenirii. Dimpotrivă, a reînviat cei 2.500 de ani de certuri dintre carniști și necarniști. De-a lungul secolelor, vegetarianismul a fost batjocorit, măturat și sufocat.
Nu pot decât să recomand excelenta carte a lui Renan Larue, autor și profesor de literatură franceză, „Vegetarianismul și dușmanii săi”, care urmărește istoria mișcării Vegetarian. Apariția acestei mișcări a fost permisă, nu numai pentru o problemă de sensibilitate la cauza animalelor, ci și de urgența climatică în care se află omul astăzi.
Problema de mediu și alimentele vegetale
Ne confruntăm cu problema încălzirii globale pe care cu greu o controlăm. Am asistat într-adevăr la o serie de dezastre ecologice recent în Amazonia, Australia.
Creșterea animalelor și utilizarea terenurilor agricole
IPCC (Grupul interguvernamental privind schimbările climatice) trage deja o alarmă în studiile sale privind impactul producției de animale industriale asupra climei. Deși acest grup de experți nu face recomandări cu privire la dieta pe care să o adopte, aceasta recomandă o reducere a consumului de produse din carne. Deoarece reproducerea este una dintre cauzelecreșterea emisiilor de gaze cu efect de seră (GES), până la 14,5%, ceea ce reprezintă puțin mai mult decât transportul. GES-urile sunt formate din 3 gaze: metan, dioxid de carbon și oxid azotat. Metanul este un gaz activ, una dintre sursele acestuia fiind legată de eructație și flatulență la bovine. În 2015, 16% din emisiile globale de metan s-au datorat animalelor. (2)