Fapte despre gluten; Figuri lesgasteliere

lesgasteliere

În Franța, o persoană/100 ar fi intolerantă la gluten.

Numită și „boala celiacă”, intoleranța la gluten afectează cel puțin 600.000 de francezi. Cu toate acestea, din cauza lipsei de cunoștințe a bolii și a dificultății în stabilirea unui diagnostic, doar 60.000 de francezi sunt conștienți de intoleranța lor.
(Sursa: AFDIAG/Asociația franceză a intoleranților la gluten)

Numărul consumatorilor obișnuiți fără gluten din Franța este estimat la 5 milioane.
(Sursa: AFP/SIAL 2016)

7 milioane de francezi se declară îngrijorați de problema lipsei de gluten adică 14% din populația peste 15 ani (sondaj BVA - Maïzena, martie 2014)
Dacă, prin urmare, adevăratele intoleranțe la gluten sunt relativ puține la număr, este, de asemenea, necesar să se ia în considerare hipersensibil la gluten, care suferă de disconfort digestiv, oboseală inexplicabilă sau depresie. Doar o dietă permanentă fără gluten poate lupta împotriva acestor boli sau simptome pentru moment.