De ce să fii fără carne, făină albă și zahăr? Spirit de călătorie
Chiar dacă vegetarianismul și alimentația sănătoasă nu mai sunt de fapt cuvinte străine, totuși sunt întrebat: De ce nu asta, de ce nu, ce vorbește împotriva lui? Care sunt motivele pentru care nu mănânci carne, făină albă sau zahăr?
De aceea am prezentat aici fundalurile pe care se bazează dieta mea. Cu siguranță nu vreau să joc rolul de apostol moral aici, dar cred că fiecare persoană ar trebui să conștientizeze ceea ce absorb. La urma urmei, este vorba despre sănătatea noastră, care ar trebui să fie pur și simplu pe primul loc. 🙂
De ce nu ... carne?
Carnea este unul dintre aceste lucruri. Mi se spune adesea că este nesănătos ca oamenii să renunțe complet la carne, că oamenii au mâncat mereu carne și că aceasta este natura noastră. Posibil sa fie adevarat. Pentru cei care își cresc propriile vite în grădină sau își împușcă propriile găini.
Agricultura în fabrică și cruzimea față de animale
Dar carnea pe care o cumperi în supermarket în aceste zile nu vine direct de pe pășune. Mai degrabă din Ferme fabrici, unde vitele se ridică până la genunchi în propriul lor gunoi de grajd și au antibiotice amestecate în furaje pentru a preveni infecția cu materiile fecale. Majoritatea nu mănâncă deloc iarbă, deoarece mănâncă în mod natural (!), Ci porumb sau soia, deoarece este mult mai ieftin și mai ușor de cultivat.
Puii sunt strânși împreună, zeci de mii într-o sală sau în cuști mici, unde își culeg penele celuilalt pentru că vor înnebuni la un moment dat. Cei care mor în acest proces sunt colectați pentru sacrificare după ce sala a fost golită și aruncată în gunoi. Toate acestea contrazice legea protecției animalelor, Dar autoritățile nu dau dracu.
Amenințare pentru biodiversitate
Mările noastre sunt în mare măsură supra pescuit, de mii de ori animalele protejate mor ca delfinii în plase. În fermele piscicole, se adaugă atât de multe otrăvuri în apă pentru a preveni contaminarea peștelui în excrementele sale, încât cumpărătorii sunt avertizați să nu dea acest pește copiilor, persoanelor bolnave sau femeilor însărcinate pentru consum - este închis toxic. Peștele este hrănit cu deșeurile din producția de pește. La fel și cu rămășițele predecesorilor lor.
Consumul de resurse
Fii pentru un kilogram de carne de vită 1000 l de apă epuizat (comparați cu un burger de soia: 150 l). În afară de faptul că piața este acum dominată de câteva mari corporații care lasă toate fermele mai mici să falimenteze. Industria cu ridicata a produselor de origine animală a devenit o instalație de distrugere în masă mecanizată și anonimizată și, în opinia mea, există puțină transparență când mă întreb în supermarket de unde provin mâncarea mea. Și așa continuă pentru totdeauna.
Concluzia mea
Tocmai de aceea am decis să nu mănânc carne (iar peștele este unul dintre ele pentru mine). Cred că aceasta este o decizie pe care fiecare ar trebui să o ia singură - dar conștientizând ceea ce consumă. Cu siguranță nu este nimic în neregulă cu cumpărarea cărnii de la fermierul local sau de la măcelarul local din când în când. Dar am luat o decizie conștientă împotriva ei și corpul meu merge bine cu ea. S-a dovedit că o dietă fără carne scade riscul de cancer și hipertensiune arterială și că obezitatea este mai puțin frecventă. Fructele, legumele, produsele lactate și produsele din cereale integrale conțin substanțe esențiale pentru organism. Cu toate acestea, vegetarienii ar trebui să acorde o atenție deosebită unei diete echilibrate pentru a evita deficiențele de proteine sau nutrienți.
De ce nu ... făină albă?
Proprietarul magazinului de alimente sănătoase din colțul meu, odată, a numit făina albă „făină moartă”. Făina albă este eliberată de toate mineralele sănătoase ale cerealelor întregi și nu are aproape substanțe vitale valoroase. Aceasta acid și zaharisit corpul. Despărțirea tărâțelor și a germenilor duce la un conținut foarte ridicat de carbohidrați și la pierderea de fibre, ceea ce înseamnă că amidonul din intestin este descompus foarte repede în zahăr. La rândul său, acest lucru duce la creșterea glicemiei într-o clipită.
Consumul de făină albă crește acest lucru Riscul de diabet foarte puternic, accelerat Boli oculare, în care celulele retiniene sunt distruse și formarea Pietre biliare (preveni excreția de toxine prin bilă). Se spune, de asemenea, că are un impact negativ asupra fertilității și conține substanțe care creează dependență, astfel încât consumul de făină albă este adesea prea Creștere în greutate Oportunitati.
Pe de altă parte, făina integrală de grâu alimentează corpul multe minerale și proteine importante, asigură o digestie bună datorită conținutului ridicat de fibre și vă umple bine. Dezavantajul: făina integrală ar trebui să fie proaspăt măcinată cât mai bine posibil, deoarece grăsimile conținute în germeni pot rânge în timpul depozitării. Aici este, desigur, ingenios să aveți propria moară acasă, astfel încât să vă puteți măcina făina în orice moment. Cu toate acestea, de multe ori există și mori în magazinele ecologice, astfel încât cerealele pe care le cumpărați să poată fi măcinate direct.
De ce nu ... zahăr rafinat?
În primul rând, vestea bună. Zaharul este esențial pentru noi, deoarece organismul își găsește cea mai importantă sursă de energie în glucoză.
Dar atenție! Nu tot zahărul este creat egal. Zaharul alb de uz casnic, la fel ca făina albă, nu conține absolut nimic din melasa sa inițial sănătoasă, care este bogată în minerale. Dar zahărul are nevoie de substanțe însoțitoare precum vitamine, minerale și fibre pentru a fi complet metabolizat de organism. Acesta este modul în care organismul își primește energia fără ca nivelul zahărului din sânge să fluctueze semnificativ. Un exces de zahăr natural te poate îmbolnăvi și tu, dar cine mănâncă zeci de fructe și produse din cereale integrale la fiecare masă?.
Efectul zahărului
Zaharul de uz casnic, pe de altă parte, care constă doar din carbohidrați izolați, determină fluctuația enormă a nivelului zahărului din sânge, deoarece intră rapid în sânge și asigură astfel eliberarea insulinei. La un moment dat, însă, pancreasul este copleșit, nu mai poate secreta insulină și, ca urmare, apare Diabet.
Un nivel constant de insulină are, de asemenea, un efect inflamator și accelerează dezvoltarea Oboseala, lipsa de energie și impuls, despre Probleme digestive de tot felul precum constipație până la boli cronice.
În plus, fructoza produsă industrial (care, de altfel, nu este produsă din fructe, dar mai ales amidon de porumb sau cartof modificat genetic) este foarte rapid transformată de organism în grăsime, dar nu ne satisface poftele pe termen lung, ceea ce duce la obezitate și, astfel, la o altă problemă neplăcută.
Pofta de dulciuri sau produse din făină albă indică doar o lipsă de substanțe vitale și poate fi astfel gestionată bine cu consumul de fructe, legume, produse din cereale integrale, leguminoase etc.
De asemenea, hrăniți fructoză industrială Celule canceroase și astfel susține prosperitatea lor.
În zaharoză, zahărul alb obținut industrial din trestie de zahăr și sfeclă, există și alte preparate chimice pentru albire și curățare precum clorul și oxidul de sulf, precum și agenții de eliberare care împiedică lipirea.
Alternative la zahărul de masă alb
Zaharul din trestie crud și trestia de zahăr întreg sunt în continuare zaharuri concentrate și, prin urmare, nu ar trebui considerate sănătoase. Cu toate acestea, zahărul din trestie integrală este complet nerafinat, motiv pentru care este în continuare cea mai bună și mai „sănătoasă” opțiune dintre tipurile de zahăr.
Alte opțiuni sunt siropul de arțar, care, pe lângă un conținut relativ ridicat de minerale, conține și antidioxanți și substanțe care sunt bune împotriva diabetului. (Dar asta nu înseamnă că este sănătos! Cantitatea de minerale este încă scăzută și, prin urmare, nu se consideră o scuză pentru a mânca litri de sirop de porumb. Dar cine își poate permite asta: D) Sau sirop de curmale/orez care s-a terminat au o proporție mai mică de fructoză liberă, precum și miere naturală de apicultură, care conține încă enzime importante. De asemenea, se spune că zahărul din floarea de cocos are un efect relativ minor asupra nivelului de zahăr din sânge, are doar un procent scăzut de fructoză și conține multe minerale importante. Pe terci sau piureuri, pe de altă parte, bananele sau curmalele pot adăuga o dulceață plăcută.
trage consecințe
Deci, o mulțime de informații decupate. Nu este greu. Este mai dificil să decideți ce să faceți cu aceste informații acum.
Mă gândesc la asta în felul acesta: evit complet carnea și cât mai bine pot alte produse de origine animală. Și încearcă să mănânci cât mai natural posibil. Asta înseamnă multe legume proaspete, multe fructe, multe produse netratate. Și evita cât mai mult posibil făina albă și zahărul. Dar secretul este să nu te pui prea mult pe tine! Ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate, este bine să aveți o bucată de tort, înghețată sau ciocolată. Pentru că, desigur, aceste lucruri sunt doar delicioase. Și înainte de a vă dezamăgi profund bunica, pentru că nici măcar nu încercați prăjitura delicioasă și neprihănită de ziua ei ... 😀 Echilibrul este cuvântul cheie. Și: a mânca sănătos este distractiv! 🙂