De ce sunt condamnate dietele!
Explicații științifice despre „efectul yo-yo” și despre modul în care funcționează cu adevărat pierderea în greutate permanentă
În acest articol, veți afla de ce dietele cu calorii reduse nu sunt potrivite pentru pierderea permanentă în greutate, chiar dacă inițial par să funcționeze. Notoriu „efect yo-yo” nu este un mit, ci o reacție biologică a corpului nostru!
Pentru a slăbi permanent și pentru a menține procentul scăzut de grăsime corporală, dietele cu conținut scăzut de calorii sunt sortite eșecului. Excesul de greutate și obezitatea nu sunt o chestiune de calorii; ele se bazează pe un dezechilibru hormonal.
FDH - „Mănâncă jumătate”!
Am înregistrat că obezitatea este rezultatul a prea multe calorii. Oricine este gras și obez consumă mai multe calorii decât are nevoie și, prin urmare, fiecare persoană grasă este de vină pentru excesul de greutate? Din păcate, această concepție greșită prevalează și aduce mulți oameni supraponderali care doresc să slăbească la disperare.
„FDH” și mai mult exercițiu sunt sfătuiți celor care doresc să slăbească. Dacă acest lucru nu funcționează, atunci trebuie să fie din cauza disciplinei! Subconștient, persoanele supraponderale din societatea noastră sunt încă devalorizate ca „flămânzi, leneși și leneși” și asta creează o presiune enormă.
Mai rău: cei care îndrăznesc cu adevărat să se expună la cea mai recentă „dietă de accident” și să înceapă să pedaleze pe ergometru în fiecare zi, vor fi pedepsiți pentru asta pe termen lung. Inițial, dietele cu conținut scăzut de calorii duc la pierderea în greutate, dar pe termen lung câștigi înapoi acele kilograme. Notoriu „efect yo-yo” își trimite salutările!
Supraviețuirea fizică este forța motrice a organismului nostru
Din punctul de vedere al biologiei noastre celulare, este absolut logic de ce FDH nu poate funcționa. Dacă înțelegem cum funcționează metabolismul nostru, devine clar de ce „a mânca mai puțin și a face mai mult exercițiu” nu duce la obiectivul dorit și că efectul yo-yo nu este o stare proastă a naturii!
Organismul nostru are un singur scop de bază: autoconservarea! Supraviețuirea fizică este pe primul loc, urmată îndeaproape de reproducere (= conservarea speciei). Dacă aceste aspecte sunt cumva puse în pericol, sunt activate așa-numitele „programe de autoconservare sau de supraviețuire”.
Circuitele de control biologic sunt întotdeauna active atunci când pierdem homeostazia. Homeostazia este o stare „plutitoare” în care toate funcțiile metabolice funcționează optim și economic. Homeostazia este „mijlocul de aur” proverbial, o stare în care ne aflăm pe deplin în forța noastră de viață și în „flux”. Restaurarea regulată a homeostaziei este esențială pentru supraviețuirea corpurilor noastre.
Tot felul de stimuli ne determină să fim aruncați din mijlocul de aur al homeostaziei! Corpul nostru răspunde la acest lucru activând diferite reacții hormonale și moleculare în lanț care ne readuc în homeostază cât mai repede posibil.
Senzorii și receptorii înregistrează continuu dacă suntem în afara homeostaziei în orice zonă și trimitem imediat semnale către sistemul nostru nervos central (SNC = creier + măduva spinării). Acestea includ, de exemplu, nivelul zahărului din sânge, valoarea pH-ului din sânge, raportul oxigen și CO2 etc.
Hipotalamusul este zona din creier în care converg și sunt evaluați toți parametrii și semnalele măsurate. Hipotalamusul este practic „regulatorul homeostaziei”.
De îndată ce există abateri și deraieri undeva, hipotalamusul reacționează punând în mișcare diferite reacții în lanț care restabilesc starea optimă cât mai repede posibil.
Astfel de reacții în lanț sunt transmise către celulele țintă corespunzătoare prin căi de semnal neurologice și hormonale-biochimice.
Orice lucru care se abate de la „norma” hipotalamusului este pus înapoi în ordine printr-o controreglare corespunzătoare. O lipsă permanentă de aport caloric ca parte a dietei este una dintre aceste abateri de la normă.
„Punctul de referință” determină „greutatea normală” și rata noastră metabolică
Încă din 1984, oamenii de știință au bănuit Corbett și Keesey, că un „setpoint” este ancorat în hipotalamus. B. definește, de asemenea, greutatea corporală, procentul de grăsime corporală, temperatura corpului etc. și determină ceea ce este „normal” și economic pentru corpul nostru!
Acest setpoint determină, de asemenea, „greutatea noastră normală” și rata noastră metabolică și, de asemenea, cât de multă mâncare sau calorii avem nevoie zilnic pentru a menține această stare normală.
Dacă acum reducem permanent aportul zilnic de calorii ca parte a dietei (FDH), hipotalamusul reacționează prin reducerea consumului zilnic de calorii.
Corpul se adaptează la consumul redus de energie prin simpla reducere a consumului zilnic de calorii, adică încetinirea ratei metabolice!
Mai puține calorii determină o încetinire a metabolismului
Deoarece o dietă cu calorii reduse absoarbe permanent mai puțină energie în sistem decât este necesară la punctul stabilit pentru a menține greutatea corporală și rata metabolică, organismul încearcă să se adapteze la aceste circumstanțe.
Deși inițial reduce greutatea corporală, reduce și consumul de energie. Toate funcțiile metabolice care nu sunt esențiale pentru supraviețuire sunt restrânse hormonal. Acesta este motivul pentru care congelați în mod constant atunci când dietați, aveți puțină motivație și motivație pentru sport și exerciții fizice și, în general, vă simțiți slabi și de dispoziție proastă.
Mâncați mai puțin și faceți mai mult sport este mai ușor de spus decât de făcut!
Din punct de vedere rațional, poate părea logic să mâncați mai puțin și să faceți mai mult exercițiu pentru a crea un deficit caloric care duce la pierderea în greutate. Cu toate acestea, corpul nu funcționează în acest fel și nu poate fi supus niciunui model teoretic sau mecanic.
O restricție permanentă de calorii conduce corpul într-o fază de lipsă de alimente și, pentru a supraviețui cât mai bine, reduce consumul zilnic de energie. El accelerează z. B. Hormonii, care sunt responsabili de motivația noastră și de dorința noastră de a fi activi și activi, pentru a ne asigura că nu irosim energie. Cu cât ne comportăm mai calmi, cu atât putem supraviețui mai mult cu cantitatea mică de alimente. Scopul este „menținerea” funcțiilor vitale precum respirația, activitatea cardiovasculară etc.
Corpul reacționează la lipsa relativă de energie din cauza deficitului de alimente, dar nu numai prin reducerea ratei de arsuri. Pentru a se asigura că nici o energie nu este „irosită”, aceasta descompune pur și simplu diferite tipuri de celule și țesuturi!
Mai presus de toate, aceasta include tipuri de țesuturi care nu sunt extrem de vitale, cum ar fi B. mușchii scheletici, țesutul conjunctiv al colagenului și uneori chiar masa osoasă!
Acest lucru se întâmplă conform devizei „ceea ce a dispărut nu mai trebuie hrănit”. În special, mușchii scheletici sunt tipuri de țesuturi foarte active din punct de vedere metabolic, care consumă o cantitate relativ mare de energie chiar și atunci când sunt odihniți. Pentru a supraviețui cât mai mult timp în timpul unei foamete, corpul ne reduce dorința de a fi activ și, de a fi în siguranță, și a masei musculare!
Acesta este motivul pentru care cineva se simte adesea atât de lipsit de apă și de șchiopătat atunci când ții dieta. Acest lucru nu are nicio legătură cu lipsa disciplinei și nu poate fi „adus sub control” numai prin voința noastră. Creierul nostru ne obligă să ne odihnim indiferent dacă vrem sau nu!
Pierderea musculară, lipsa apariției și scăderea motivației și a dispoziției sunt, prin urmare, efecte secundare fiziologice ale tuturor dietelor cu conținut scăzut de calorii pe parcursul mai multor săptămâni.
Marele sfârșit este încă să vină
Toate acestea ar fi destul de rele dacă nu ne-ar aștepta o altă surpriză urâtă: efectul yo-yo face parte din program și pe termen lung va însemna că ne recâștigăm rapid „greutatea normală”. De îndată ce ne întoarcem la modul nostru obișnuit de a mânca după dietă, hipotalamusul ne coordonează procesele hormonale în așa fel încât să redobândim greutatea corporală pierdută într-un timp scurt.
Ce este și mai rău: pentru a fi mai bine pregătiți pentru următoarea foamete (= "dieta gunoiului"), efectul yo-yo ne asigură, de asemenea, că vom câștiga câteva kilograme în plus ca „marjă de siguranță”, ca să spunem așa!
Corectați punctul de referință
Problema excesului de greutate este puternică Dr. Jason Fung la un punct de referință care este prea mare. Punctul de referință este influențat de diverși hormoni, cum ar fi B. insulină, glucagon, hormon de creștere (HGH), leptină și grelină. Un nivel permanent ridicat de insulină este unul dintre principalele motive pentru care valoarea de referință este crescută.
Excesul de greutate și obezitatea sunt, prin urmare, mai puțin o problemă cu prea multe calorii, ci mai degrabă rezultatul unui dezechilibru hormonal care duce la o schimbare a punctului stabilit. Obiceiurile noastre alimentare moderne cu mai multe mese, gustări, gustări între mese și băuturi bogate în calorii sunt cauza unui nivel constant de insulină ridicat și, prin urmare, sunt responsabile și de valoarea stabilită prea mare.
Fiecare masă și fiecare aport caloric, oricât de mic, duce la eliberarea insulinei. Când ții dieta, de obicei menții frecvența și frecvența meselor, doar reduci cantitatea de calorii consumate. Prin urmare, punctul de referință nu se modifică deoarece încă declanșăm eliberarea insulinei de mai multe ori pe zi.
Singura soluție pe termen lung pentru reglarea permanentă și sănătoasă a greutății este de a corecta punctul de referință setat prea mare și acest lucru poate fi corectat doar prin restabilirea echilibrului hormonal.
Cum se poate restabili echilibrul hormonal?
Principala problemă pentru dezechilibrul hormonal, care duce la un setpoint ridicat și, astfel, la obezitate, este nivelul permanent ridicat de insulină. Și aceasta este o consecință a frecvenței mesei noastre. Deci, nu ar trebui să reducem cantitatea de calorii, ci mai degrabă cantitatea de frecvență a meselor și cea mai eficientă abordare în acest sens este: postul intermitent!
Deci, oricine a eșuat în încercările de slăbire pe termen lung ar trebui să încerce cu siguranță acest concept nutrițional o singură dată. Pentru că nu numai CE, ci și CÂND este decisiv!