De ce varza roșie este sănătoasă Începând de azi, sănătoasă!
Aflați de ce varza roșie este sănătoasă. Care sunt valorile nutriționale și ingredientele varzei roșii? Cum crești varză roșie? Cum puteți pregăti varza roșie?
Ierbă medievală inovatoare în mov
Cu aceste legume rămâi subțire și în formă. Pe lângă numeroasele ingrediente bune, are surprinzător de puține calorii, dar are un efect de umplere. Mănâncă aproximativ 4 kg de varză în roșu și alb în fiecare an. Varza face parte din bucătăria tipică germană. Timp de secole, această legumă a salvat oamenii de foamete. Este lăudat în scrierile din Evul Mediu ca un remediu pentru astm, ciumă și furuncul. De asemenea, a prevenit scorbutul, o boală cu deficit de vitamine, pe nave. Este încercat și testat, dar „nu pălărie veche” pentru o lungă perioadă de timp.
Vitamina bombă - varză roșie
Conținutul de vitamine din B6 și C îl depășește pe cel al merelor sau al lămâilor. 200 g varză roșie acoperă necesarul zilnic vitamina C, numit și acid ascorbic, pentru un adult. Vitamina C combate radicalii liberi și protejează astfel alte vitamine, celule și proteine de distrugere. Vitamina este extrem de importantă pentru sistemul nostru imunitar. Acidul ascorbic elimină poluanții și metalele grele. Previne în mod eficient conversia nitraților în nitrozamine cauzatoare de cancer.
O deficiență în B6 (piridoxină) duce la leziuni severe ale nervilor. Dar nu numai aceste tipuri de vitamine sunt conținute în varza roșie. Există mai multe soluții solubile în apă Vitamine din grupul B cum ar fi: B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic), B7 (biotină), B9 (acid folic) și B12 (cobalamină). eliberează din nou urina.
Vitamina K, importantă și pentru coagularea sângelui E., Responsabilă pentru protecția celulelor, adăpostește și vitamina varză.
Vitamina A pură se găsește numai în alimentele de origine animală. Etapa preliminară a acestui lucru (Beta caroten), este conținut în produsele din plante. Dacă se ia prea puțin, urmează diferite boli, cum ar fi: deficit imunitar, vedere slabă și piele descuamată. Dacă luați fructe sau legume, supradozajul nu este posibil.
Fitness intestinal prin fibre alimentare
Fibră au efect de umplere deoarece trebuie mestecate bine. Fibrele vegetale reglează nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. Acestea sunt împărțite în solubile în apă și insolubile în apă. 100 g de varză roșie conțin 0,8 g de solubil în apă și 1,5 g de fibre vegetale insolubile în apă.
„Bacteriile colonului insolubile își mușcă dinții.” Potrivit cunoștințelor actuale, ele sunt în mare parte responsabile de declanșarea activității intestinului. Pe parcursul intestinului, curăță cu ele deșeurile și astfel previn blocajele și hemoroizii rezultați.
Fibrele solubile în apă sunt, de asemenea, „balast” în intestin, dar sunt încă, aproape la sfârșit, digerate în intestinul gros de enzime pentru a forma acizi grași cu lanț scurt.Acizii grași cu lanț scurt care se formează inhibă formarea tumorilor cancerului de colon.
Minerale împotriva îmbătrânirii
Corpul tău este format din 70 de milioane de celule. Fiecare celulă este o mică centrală electrică și trebuie alimentată. Ceea ce are și are nevoie corpul tău astăzi, îl duce la viață. Dacă nu are suficiente minerale în mâncare, o primește din oase și dinți și o salvează pe păr. Varza roșie este bogată în potasiu, sulf și clorură. De asemenea, conține Calciu, magneziu și fosfor.
potasiu este esențială pentru electroliza celulelor. Este folosit pentru crearea și transmiterea impulsurilor nervoase. Fără potasiu și vitamine, te vei simți nesănătos și plictisitor. Aritmiile cardiace pot rezulta din prea puțin sau prea mult potasiu.
Fără sulf Glutationul nu mai poate acționa împotriva radicalilor liberi. Dacă luați prea puțin din acest mineral vital, părul dvs. devine fragil, pielea devine palidă și țesutul conjunctiv devine slăbit. Problemele hepatice, cataracta și problemele articulare pot apărea. Varza roșie conține 62 mg în 100 g. „Societatea germană pentru nutriție” nu a publicat nicio valoare de referință pentru necesarul zilnic de mineral, deoarece rareori apar deficiențe.
Sarea noastră de masă (clorură de sodiu) conține clorură importantă. Conform "DGE", spargeți aproximativ 2.300 mg de clorură pe zi. Puteți folosi și varză roșie clorură ia la tine. Conține 91 mg la 100 g.
Puterile vindecătoare nu numai în roșu albăstrui
Vopsea antocianină (Subgrup: cianidină), care conferă varzei culoarea sa inconfundabilă, este considerat un antiinflamator. Cercetările au arătat că este posibil ca acest compus vegetal să scadă riscul de hipertensiune arterială și atacuri de cord. Te împiedică să te îngrași. Se presupune științific că substanța interferează cu metabolismul lipidic și previne, de asemenea, eliberarea de substanțe mesager care favorizează bolile civilizației.
Uleiuri de muștar (glucozinolați) sunt compuși care conțin sulf care conferă varzei mirosul și aroma tipică de varză. Are un efect antimicrobian, anti-cancer și de scădere a colesterolului.
Mai mult decât o urmă de oligoelemente
Corpul tău nu este capabil să producă oligoelemente de unul singur. Sunt minerale care sunt necesare doar în cantități mici. Fierul, manganul și zincul conținut de varza roșie sunt esențiale pentru viață.
Mai Mult fier deoarece pere sau curmale sunt ascunse în varza roșie. 100 g conțin 0,4 mg din metalul necesar. Fără mangan metabolismul energetic al celulelor noastre s-ar prăbuși. zinc susține în mod absolut viața. Este important pentru procesele organice și sistemul nostru imunitar. Cuprul este considerat un oligoelement critic, deoarece deseori nu este absorbit suficient. Nu este grozav că poate fi găsit în varza albastră cu 41 µg?
Unele valori nutriționale ale varzei roșii la 100 g (recomandat: doză zilnică pentru adulți):