De ce veganilor le place lumea să nu salveze și să ofere vacilor o șansă - Business Insider
De ce veganii nu salvează lumea și de ce vacile din toate lucrurile oferă șansa unei mai bune protecții climatice
Metanul cu efect de seră este mult mai dăunător climatului decât CO2, dar are un avantaj decisiv: este distrus după zece ani.
Omul de știință agricol Frank Mitloehner de la Universitatea din California din Davis dorește ca agricultura să fie înțeleasă nu numai ca un ticălos al climei - ci și ca un rezolvator de probleme.
Metanul joacă un rol crucial în acest sens, așa cum spune el într-un interviu acordat Business Insider.
Să presupunem că doriți să vă schimbați stilul de viață pentru a proteja clima. Ce este mai util aici - o dietă vegană sau să nu zbori cu avionul?
Un lucru important în avans: este complicat. Să începem cu elementele de bază: Schimbările climatice sunt cauzate de diferite gaze cu efect de seră care se acumulează în atmosferă. Ele formează un fel de strat în jurul pământului și împiedică reflectarea radiației solare înapoi în spațiu - așa cum ar trebui să fie de fapt.
Într-un interviu acordat Business Insider, omul de știință Frank Mitloehner o descrie într-un interviu acordat Business Insider: „Cu cât există mai multe gaze cu efect de seră în atmosferă, cu atât devine mai gros, ca să spunem așa în timp ce efectul natural de seră asigură că viața pe pământ este posibilă și temperaturile sunt confortabile pentru noi, efectul de seră provocat de om încălzește pământul, astfel încât în curând va deveni foarte incomod pentru noi - și pentru multe alte specii.
Cu lucrarea sa, Mitloehner vrea să ajute la prevenirea unui astfel de scenariu. Este originar din Germania, dar locuiește în principal în SUA de mai bine de douăzeci de ani. În calitate de profesor la Universitatea din California din Davis, omul de știință în agricultură cercetează în prezent relația dintre mediu, climă și creșterea animalelor.
Metanul cu efect de seră diferă de CO2 în moduri importante
Pe lângă cel mai cunoscut dioxid de carbon cu gaze cu efect de seră (CO2), există și alte gaze care contribuie la schimbările climatice - precum metanul și oxidul de azot (N2O), mai bine cunoscut sub numele de gaz de râs. Ambele gaze joacă un rol important în agricultură.
Cu toate acestea, gazele cu efect de seră au efecte foarte diferite. Metanul este mult mai dăunător climatului decât CO2 - în funcție de calcul, de aproximativ 28 de ori mai mult. Așa-numitul „potențial de încălzire globală” este folosit pentru a raporta efectele diferitelor gaze între ele. Metanul ar corespunde la 28 de „echivalenți de CO2”: o moleculă de metan funcționează ca 28 de molecule de CO2. Cu oxidul de azot, există chiar și 265 de echivalenți de CO2.
„Problema este următoarea”, spune Mitloehner. „Este adevărat că puterea acestor gaze este diferită, dar acest calcul nu ia în considerare faptul că aceste gaze au durate de viață foarte diferite”, spune Mitloehner. Deci CO2 rămâne în atmosferă timp de aproximativ 1.000 de ani. „Nu există practic procese atmosferice în care CO2 este distrus”, spune Mitloehner. Pe de altă parte, oxidul de azot are o durată de viață de cel puțin 100 de ani. Ambele gaze sunt gaze climatice de lungă durată, în engleză: Poluanți climatici de lungă durată (LPC).
Acest lucru menține producția și distrugerea metanului în echilibru
Acest lucru este foarte important deoarece cele două gaze sunt foarte diferite de metan în această privință: Metanul este așa-numitul poluant climatic de scurtă durată. „Va fi distrus după zece ani”, explică omul de știință. „Metanul este produs de bovine, orezuri sau mlaștini, de exemplu. Este un gaz cu efect de seră puternic, dar este, de asemenea, distrus în același timp. "
Aceasta înseamnă că, atâta timp cât nu se eliberează mai mult metan în atmosferă decât este distrus din nou, gazul nu are un efect intensificator asupra schimbărilor climatice. Dimpotrivă, cu o valoare netă negativă, efectul este chiar de răcire a climei. În urmă cu doi ani, oamenii de știință internaționali, inclusiv cei de la Universitatea Oxford, au subliniat această legătură și oportunitățile pe care le oferă.
„Dacă, de exemplu, se înființează o nouă turmă de bovine, se emite metan nou în primii zece ani - și asta are un efect sensibil asupra climei”, explică Mitloehner. „Dar după primii zece ani, primele emisii de metan sunt, de asemenea, distruse. Atâta timp cât efectivul este de aceeași dimensiune, producția și distrugerea metanului sunt în echilibru. "
„Nu trebuie să comparați niciodată emisiile unei vaci cu cele ale unei mașini”
Există, de asemenea, efectul „carbon reciclat”. Metanul (CH4) este format dintr-un atom de carbon și patru atomi de hidrogen. „Carbonul care este emis, de exemplu, de vacile sub formă de metan, provine inițial din aer, sub formă de CO2”, spune Mitloehner. „În fotosinteză, plantele extrag CO2 din aer și îl utilizează pentru a produce carbohidrați, inclusiv celuloză și amidon, care sunt mai mult sau mai puțin identici din punct de vedere chimic”, spune Mitloehner. „La un moment dat vine o vacă și mănâncă iarba sau este hrănită cu alt material vegetal”.
Aceasta este diferența importantă dintre metanul din combustibilii fosili și metanul emis de vacă: „Carbonul din acest metan nu este un carbon nou care se adaugă în aer, este reciclat”, subliniază agronomul. „Aceasta este o diferență uriașă față de carbonul care este eliberat în timpul fracturării, de exemplu: acesta este carbonul care a fost anterior în pământ timp de o sută de milioane de ani. De aceea nu trebuie să comparați niciodată emisiile unei vaci cu cele ale unei mașini ".
Cu toate acestea, nu prea funcționează în țări precum Brazilia. Deoarece acolo sunt curățate unele păduri tropicale valoroase pentru a crește soia ca hrană pentru animale în zonele nou create sau pentru a lăsa vitele să pășuneze acolo. Soia braziliană este exportată și în Europa, chiar dacă principalul furnizor este SUA. Potrivit unui studiu publicat recent, aproximativ o cincime din importurile brazilian de soia din UE provin din surse care ar putea fi legate de defrișări.
Mitloehner vrea să se concentreze asupra agriculturii ca soluționare a problemelor
Potrivit Organizației Mondiale a Alimentației a ONU (FAO), creșterea animalelor provoacă în jur de 14,5% din emisiile de gaze cu efect de seră provocate de om la nivel mondial. Dar nu ar trebui să vedem agricultura doar ca un ticălos al climei, spune Mitloehner. „Oceanele, pădurile și solurile joacă un rol fundamental în schimbările climatice, deoarece depozitează carbon. Și singurele două domenii care pot face acest lucru sunt agricultura și silvicultura ”, spune el. "Acest lucru este foarte important pentru mine, deoarece arată că agricultura poate juca un rol foarte important în schimbările climatice - ca rezolvator de probleme și nu doar ca o problemă".
Populația de bovine din California și Germania a scăzut de câțiva ani. Numai acest lucru a redus deja emisiile de metan din sector. Dar există și alte posibilități: de exemplu, folosind metanul în gunoiul de grajd lichid ca biogaz. „Traficul, electricitatea și industria cimentului provoacă 80% din gazele cu efect de seră. Au un lucru în comun: folosesc intens combustibili fosili ”, spune Mitloehner. „Deci, trebuie să scăpăm de combustibilii fosili, de exemplu, transformând emisiile de gunoi de grajd în combustibili”.
„Industria bovinelor poate fi neutră din punct de vedere climatic în viitorul previzibil”
În statul american California, unde locuiește și lucrează germanul, obiectivul este de a economisi 40% din emisiile de metan până în 2030. Cu o carte albă pe care Mitloehner a publicat-o la începutul lunii septembrie, el nu numai că dorește să atragă atenția asupra dublului rol al metanului ca dăunător climatic și far de speranță, ci și să se adreseze direct politicii: „Pentru mine a fost important ca statul California, el însuși consideră în SUA un pionier în protecția climei, înțelege impactul deciziilor sale. Decizia de a reduce metanul cu 40% a fost văzută ca fiind foarte ambițioasă. Este. ”Dar obiectivul este deja la îndemână în sectorul său, spune cercetătorul în agricultură. "Industria bovinelor poate fi neutră din punct de vedere climatic în viitorul previzibil."
Pe 23 septembrie 2020, California și-a stabilit un alt obiectiv ambițios: începând cu 2035, vor fi permise doar mașinile neutre din punct de vedere climatic. Un semnal clar din partea statului cel mai important din punct de vedere economic al SUA, care, ca țară independentă, ar fi a cincea cea mai mare economie din lume. 41% din emisiile de gaze cu efect de seră din California provin din sectorul transporturilor.
Succesele din agricultură pot motiva și alte industrii? „Sunt foarte optimist. Întreaga lume vorbește despre faptul că practic nu avem nicio șansă când vine vorba de climă. Dar asta nu este adevărat, nu suntem ”, spune Mitloehner.
Cu toate acestea, creșterea animalelor, în special agricultura în fabrică, este criticată și din alte motive, precum consumul ridicat de apă, poluarea aerului și a apei pe care o provoacă, bunăstarea inadecvată a animalelor, utilizarea masivă a antibioticelor sau condițiile de muncă în industria cărnii. Mitloehner nu vrea să minimizeze aspectele negative ale creșterii animalelor și, în cuvintele sale, nu vrea să fie o „trâmbiță a producției de animale”: „Acord o mare importanță faptului că orice reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră nu vine în detrimentul calității apei sau a aerului”.
Nu toată lumea cu intenții bune este bine informată
Unele aspecte ale dezbaterii par amuzante la început. Dar Mitloehner este supărat atunci când, de exemplu, o reclamă de la Burger King folosește presupunerea falsă, dar răspândită, conform căreia vacile fart metan. Pentru că, de fapt, ele scot în mare parte gazele cu efect de seră. „Dacă păstrezi un subiect important, cum ar fi gazele cu efect de seră și producția animală, cu vacile care farting, atunci trebuie să-ți pui întrebarea: Vrei asta? Doriți să vă bateți jocul sau doriți ca această zonă să fie tratată cu seriozitate? Pentru că fermierii se simt ridiculizați atunci când circulă astfel de povești ”, își explică omul de știință furia, pe care și-a exprimat-o într-un tweet.
Aproape tot metanul enteric de la bovine provine din eructații. Sugerarea altfel transformă acest subiect climatic serios într-o glumă.
Reducerea metanului este o oportunitate uriașă. Acesta ar trebui să fie un obiectiv. Dar nu ar trebui să-l banalizăm pentru un marketing la modă. #COWSMENU https://t.co/BjZMsWACUb
Mitloehner îi protejează în general pe fermieri. Consumul de carne și lapte a scăzut în ultimii ani - și odată cu acestea agricultura. Oamenii de știință explică acest lucru afirmând că studiile sunt citate incorect sau că metodologia incorectă duce la rezultate înșelătoare - de exemplu dacă anumite aspecte nu sunt luate în considerare în acest subiect extrem de complex.
„Mă deranjează foarte mult faptul că activiștii publică lucruri. Poate că sunt ambițioși și au intenții bune, dar nu sunt întotdeauna bine informați în acest domeniu ”, spune Mitloehner. „Acest lucru este extrem de problematic, deoarece trimite semnale complet greșite. Și pierdeți fermierii în acest proces. Fermierii sunt atât de furioși pentru că sunt publicate lucruri care sunt greșite în față și în spate ".
Mulți fermieri au puțină marjă financiară pentru măsurile de protecție a mediului
Mulți fermieri din întreaga lume sunt pe punctul de a se prăbuși financiar - inclusiv în Germania. Deși lucrează mai mult decât majoritatea celorlalte grupuri profesionale, fermierii din această țară câștigă mai puțin decât media pentru toți angajații. În funcție de vreme și prețurile pieței, veniturile fluctuează foarte mult de la an la an. Aproape jumătate dintre companii câștigă mai puțin de 40.000 de euro pe an.
Nu există nici o posibilitate pentru noi investiții în serviciul protecției mediului. De exemplu, noii aditivi furajeri ar putea asigura în viitor că se formează mai puțin metan în stomacul rumegătoarelor. Dar trebuie să vă puteți permite. „Fermierii ar trebui să știe că au o parte din responsabilitatea de a reduce gazele cu efect de seră, dar că fac parte și din soluții. Și aici sectorul public trebuie să le dea o mână de ajutor ”, spune cercetătorul în agricultură.
Fermierii sunt subestimați ca inovatori și, în ciuda importanței lor extrem de importante pentru societate, găsesc prea puțin sprijin public. „Dacă fermierii din pandemie ar fi rămas închiși la fel ca restul societății, am fi avut cu toții foamete”, își amintește omul de știință.
În special în Germania, rupturile dintre ecologiști și fermieri sunt profunde. „Credința că agricultura este bună numai atunci când fermele sunt foarte mici și au mai puțin de 30 de vaci este de-a dreptul nebună. La fel ca și gândul că numai organic este bun și orice altceva nu. Și acest lucru este propagat de oameni care nu își cunosc drumul și nu au pus niciodată piciorul pe o fermă ”, spune Mitloehner.
Toate acestea înseamnă că puteți continua să mâncați șnițel și să beți lapte fără conștiința vinovată? O dietă pur vegetală este încă mai prietenoasă climatului decât toate celelalte forme de nutriție, recunoaște omul de știință în agricultură. Cu toate acestea, trebuie să aveți în vedere: dacă faceți acest lucru, dar zburați cu avionul de mai multe ori pe an, veți recupera rapid emisiile salvate.