De ce vinul spumant te îmbată mai repede decât vinul - GEO
Nu numai că se deschide: vinurile spumante au de fapt un efect mai puternic decât vinul „calm”
O știe toată lumea: o șampanie înainte de cină, iar stresul zilei este uitat rapid, starea de spirit crește, devenim mai comunicativi. Alte vinuri spumante precum șampania sau prosecco au același efect. Ca aperitiv, ne-au pus literalmente într-o stare de șampanie.
Pe de altă parte, cu vinul alb, nu funcționează. Dar de ce de fapt? La urma urmei, ambele tipuri de băuturi conțin cantități comparabile de alcool. Soluția la enigmă este acidul carbonic.
H2CO3 este o combinație de dioxid de carbon (CO2) și apă (H2O) care condimentează și apa minerală. Și asigură, de asemenea, plăcere de băut spumant cu vinurile spumante. Dar nu numai asta: dioxidul de carbon stimulează și fluxul de sânge către membranele mucoase, de exemplu în stomac, intestinul subțire sau cavitatea bucală. O mai bună circulație a sângelui înseamnă, de asemenea, că mai mult alcool poate fi absorbit și pătruns în sânge. Și asta de la prima înghițitură.
Într-un studiu, cercetătorii au reușit să demonstreze că aceeași băutură, odată cu și odată fără acid carbonic, îi face pe oameni să se îndoiască în grade diferite.
Testele dovedesc: oricine bea vin spumant se îmbată mai repede
Pentru a face acest lucru, aveau doisprezece voluntari dispuși să bea competiție pentru a se bucura în serviciul științei. Le-au împărțit în două grupuri: unii au primit două pahare de bule proaspăt degajate, ceilalți au agitat și au agitat șampanie - adică necarbogazoase. Membrii ambelor grupuri au primit aceeași cantitate de alcool pur cu șampania - 0,6 grame pe kilogram de greutate corporală.
Două pahare de șampanie, proaspăt degajate, au condus conținutul de alcool din sângele subiecților testați la 0,54 pe milă după cinci minute. Varianta învechită, pe de altă parte, a asigurat doar un nivel de 0,39 pe milă. Deci sentimentul ei subiectiv de a fi mai puțin îndreptat corespundea valorilor ei reale de sânge. Testele de percepție și reacție au confirmat, de asemenea, rezultatul.
Apropo, dacă vrei să eviți efectul accelerator al vinului spumant pentru a nu atrage atenția la petrecerea de Crăciun, există două sfaturi pentru tine. Mai întâi, beți mai puțin. În al doilea rând: bea dintr-un pahar superficial - lasă dioxidul de carbon să scape mai repede.