O vizită la un restaurant cu alergii este o problemă a pielii - portalul pielii pentru neurodermatită, rozacee, vitiligo și
05/11/2014
În orice caz, câteva sfaturi vă vor ajuta să vă faceți șederea cât mai plăcută posibil, să evitați regretele mai târziu și să ajutați personalul să vă răsfețe.
- Pregătiți o notă pentru bucătar despre modul în care ar trebui să fie preparate alimentele sau care alimente nu ar trebui incluse, de ex. o listă de ingrediente interzise.
- Alimentele sunt relativ sigure cu următoarele specificații: de ex. Salată în oțet și ulei, prin care persoanele care suferă de alergie la nuci trebuie să sublinieze faptul că nu se folosește ulei de nuci (de exemplu, ulei de nucă) sau, în cazul intoleranței la histamină, nu există oțet (în special fără oțet de vin roșu, oțet balsamic), alternativ suc de lămâie sau bulion de legume, în cazuri individuale de ex. fără țelină sau pătrunjel sau.
- Carnea se poate face la grătar fără a adăuga unt de ierburi sau altele asemenea. a fi consumat. În caz contrar, cereți să se ia o tigaie separată curată și carnea prăjită cu ulei sau grăsime vegetală pură. Puteți condimenta cu condimente compatibile la masă, poate cu un condiment sau o marinată compatibile pe care le-ați adus cu voi. Atenție: „Friptură de suc” se plasează în lapte/lapte pentru a face moale și ușor de digerat; acest lucru se aplică și matjelor.
- Cartofii și orezul fiert fără unt sau pătrunjel sau sunt potriviți ca garnitură. Atenție la cartofii prăjiți! Dacă crochetele sunt gătite în aceeași grăsime (ou!), Ar trebui să vă abțineți de la a face acest lucru. În plus, în anumite circumstanțe Uleiul de arahide poate fi folosit ca grăsime prăjită, deoarece este necesară precauție sau o anchetă exactă în cazuri individuale.
- Pizza în pizzeriile italiene nu este automat fără lapte și ouă! Singura modalitate de a face acest lucru este să întrebați proprietarul exact, deoarece unii s-au adaptat condițiilor germane. Odată ce acest lucru a fost clarificat, puteți aduce și dvs. propria brânză compatibilă pentru gratinare. Tsatsiki la greacă este rar făcut cu iaurt original de oaie, ci mai degrabă cu iaurt normal de lapte de vacă. Nu mâncați de la bufet la chineză sau thailandeză, ci comandați specific din meniu. Puteți să-l cereți, fără glutamat sau ulei de arahide sau soia sau. de utilizat în timpul pregătirii. Practic, vă poate ajuta dacă puteți numi și alergenul „dvs.” în limba națională; acest lucru evită iritarea, mai ales atunci când sunteți în vacanță în străinătate.
- Pentru sărbătorile mai mari (Paște, Ziua Mamei etc.), este recomandabil să apelați restaurantul dorit cu 1-2 zile în avans pentru a descrie problema și, dacă este necesar, să faceți aranjamentele inițiale. Adesea de ex. Salate prefabricate, apoi nu există nimic fără cremă sau toate șnițelul sunt deja pâine (cu ou) etc.
- Chiar și cu o pregătire atentă, bucătarul poate greși inconștient, de ex. Deglazați sosul cu vin roșu (histamină), deoarece nu v-ați gândit la această opțiune, etc. Nu vă fie teamă să subliniați nevoia unui medic de urgență, cu siguranță o reclamă bună pentru restaurant! Și nu uitați niciodată medicamentele de urgență! Dacă sunteți intolerant la fructoză, mâncați întotdeauna niște glucoză înainte sau împreună cu masa, acest lucru îmbunătățește utilizarea fructozei.
- În cazul unei invitații private la cină, dacă este posibil, după consultarea cu gazda, poate fi pregătit și adus ceva care să vină cu restul mâncării oferite. Uneori, ceva poate fi scos din vase în prealabil și încălzit separat înainte ca ingredientele precum smântână, pătrunjel sau nuci să se adauge pentru publicul larg.
- Tocându-l și pregătindu-l cu echipamente din oțel inoxidabil și în vase din oțel inoxidabil, cantități semnificative de săruri de nichel sunt eliberate și eliberate în alimente. Prin urmare, ar fi dificil pentru persoanele grav afectate să se bucure de o masă la restaurant din acest punct de vedere. O cerere către bucătar de a folosi vase de smalț sau sticlă este, de asemenea, adecvată aici. De asemenea, trebuie căutată o pregătire alternativă pentru mesele obișnuite în cantina companiei.