De la ananas la lemn dulce, cele 20 de alimente obișnuite cu conținut scăzut de FODMAP care ajută și la digestie -
Principii și fundamente - Dieta fără FODMAP - Test FODMAPs - De lafetele de lemn dulce, cele 20 de alimente obișnuite cu conținut scăzut de FODMAP, care ajută și la digestie
Testul nostru despre FODMAP
Ce este asta ? Cum? 'Sau' Ce? De ce ?
La fiecare două săptămâni, descoperiți un mic articol pentru a răspunde pe scurt la o întrebare despre dieta cu conținut scăzut de FODMAP. Prin urmare, vă invit să descoperiți noua noastră întrebare, fascinant pentru a descoperi în mod clar și ușor intrările și ieșirile dietei cu conținut scăzut de FODMAP. Faceți clic aici pentru a accesa chestionarul care vă va permite să determinați dacă o dietă săracă în FODMAP vă poate ajuta ?
buna tuturor,
Sper că faci cel mai bine. În ceea ce mă privește, mă descurc bine și tocmai am publicat acest nou articol pe blogul nostru „sănătate în timp ce mănânci” intitulat „ De la ananas la lemn dulce, cele 20 de alimente obișnuite cu conținut scăzut de FODMAP, care ajută și la digestie ". Așadar, sper că vă oferă câteva informații utile pentru a afla despre dieta scăzută FODMAP. Și vă doresc o lectură bună, precum și o zi grozavă.
DE LA ANANĂ LA LICORICE, CELE 20 DE ALIMENTE COMUNE SĂRACE ÎN FODMAP ȘI CARE AJUTĂ ȘI LA DIGERARE.
Ajută la digerarea proteinelor.
Oferă enzime digestive numite bromelaină. Aceste enzime ajută la digerarea proteinelor și sunt remarcabil antiinflamatorii. Există și medicamente alopate pe bază de bromelaină, recomandate în caz de accident, lovitură sau șoc sever pentru a evita și a reduce umflăturile (hematoame) datorate inflamației.
+
Conține vitamina C, vitamina B6, mangan ... un desert sănătos și ușor, care poate fi îmbunătățit cu aromele „fără FODMAP” precum vanilia sau lemnul dulce.
Ananasul este cel mai bogat aliment cu iod, al doilea după fructele de mare. Uimitor, nu-i așa? Luați în considerare regulat dacă aveți mici probleme cu hipotiroidismul, deoarece hipotiroidismul nu poate produce hormoni fără iod.
Avertizare !
Ananasul rămâne un fruct cu fructoză destul de ridicat, deci nu se pune problema de a bea galoane de suc (cu excepția alungitului). Dacă vă este greu să-i tolerați fructoza, vă mulțumiți cu o jumătate de felie și/sau gătiți-o. Prăjit la tigaie sau chiar la grătar pe grătar, va fi transformat o parte din fructoză în glucoză și va fi moale și foarte bun.
Evitați feliile de ananas în sirop, care sunt mult prea dulci și nu au aceleași proprietăți ca ananasul proaspăt.
Cel mai bun mod de a-l mânca.
Fierbinte înainte! Tocate la grătar, la grătar, prăjite ... yum !
Mănâncă-l simplu, cu alte fructe (mai puțin bogate în fructoză), sau într-o salată „hawaiană” dulce și sărată.
Beți sucul alungit cu apă rece pentru o băutură perfectă răcoritoare și de sete.
2 banane coapte
Super blând pe stomac
Nu sunt suficient de coapte, bananele sunt unul dintre alimentele bogate în oligozaharide, FODMAP și, prin urmare, „interzise” în faza 1 a dietei. Dar coapte, asta este un alt lucru! Aceste zaharuri au fost „predigestate” de enzimele din fruct și veți putea să vă bucurați de banane fără teama de represalii. Cu excepția cazului în care problema ta este fructoza, atunci există ...
A lui +
Coapte, este, de asemenea, o adevărată minune de dulceață pentru stomacurile obraznice.
Avertizare !
Evitați cu adevărat bananele „verzi”, riscați să le consumați „toată ziua”, așa cum spune această pacientă, când desemnează un aliment pe care nu îl poate digera.
Bananele coapte rămân foarte bogate în fructoză. Nici o modalitate de a înghiți diete întregi. ½ fructe pare rezonabil. Pentru a evita orice frustrare, cumpărați în schimb mini banane, care sunt chiar mai parfumate și mai plăcute decât cele mari. Și să vă mulțumiți cu unul singur.
Cel mai bun mod de a-l mânca
Ca un desert gourmet acoperit cu migdale șlefuite și puțină ciocolată fierbinte.
Într-o salată cu bucăți de portocală, grapefruit și clementină.
3 Busuioc
Uleiul său esențial este antispastic
Busuiocul evocă puternic bucătăria italiană, soarele, căldura. O iarbă frumoasă! Și nu numai. În curând va deveni, pentru tine, un admirabil însoțitor de spasm anti-digestiv. Cum poate o singură frunză să realizeze această ispravă? Deoarece mirosul puternic care îl emană, când îl sfărâmați sau îl mușcați, se datorează parțial eugenolului său, o moleculă aromatică puternic antispastică.
A lui +
Busuiocul ajută digestia în ansamblu. În plus, ajută celulele să rămână sănătoase, cu alte cuvinte, ajută la prevenirea cancerului. Este foarte puternic antioxidant: 100 g conțin mai mulți antioxidanți decât fructele mici roșii și negre sau ciocolata neagră.
Avertizare !
Uscat, nu are beneficii pentru sănătate sau gust. Proaspătul este ideal, dar înghețat mai bine decât nimic. Nu toată lumea locuiește în sud și nu are la îndemână o oală de busuioc !
Cel mai bun mod de a-l mânca (sau bea)
În salata de roșii/mozzarella, desigur.
În supe, gratine ...
Ați încercat să mestecați și voi o frunză? Este distractiv și dezinfectant pentru gură/respirație; dar ferește-te că este puternic !
4 Unt
Crud, este digerabil, gătit, uităm
Reputația proastă a lui Butter se bazează pe o neînțelegere. Dacă mănânci prea mult din el sau l-ai gătit, este într-adevăr nedigerabil. Dar crud, dimineața, pe pâine prăjită, ce anume criticăm? Nimic. Nu este mai gras decât uleiul de măsline, împodobit cu toate virtuțile, dimpotrivă: uleiul are 100% grăsime, unt, „doar” 80%. Fără prejudecăți !
A lui +
Oferă vitaminele A și D, valoroase pentru imunitate și digestie, printre altele.
Avertizare !
Evitați toate sosurile cu unt. În cap untul negru, evident.
Cel mai bun mod de a-l mânca
Ca strat subțire pe o pâine bună cu aluat (fără gluten dacă este necesar, la micul dejun) sau pe prăjituri de orez.
Lamaie aromată: Se numește unt de lămâie și este foarte bun! Se amestecă doar unt (crud) cu coaja de lămâie, sare și piper (vezi rețeta de la pagina 277).