De la aragazul lent Raclette cartofii Slow gătește mai bine

slow

Avem adesea acest fel de mâncare picant de cartofi a doua zi după raclette - dacă doriți, puteți folosi și alte „resturi de legume”, cum ar fi boia de boia sau porumbul.

Cine a inventat-o? Cu siguranță nu elvețianul. Pentru că, împreună cu ele, racleta constă numai din brânză topită și cartofi, în timp ce în Germania uneori sunt conservate în cratițe conserve de porumb, sos olandez, boia de ardei sau curcan. Observați de fapt că sunt mai degrabă un purist raclette? Cartofi, brânză, slănină - asta e tot ce cumpăr pentru raclette. Și asta este tot ce trebuie pentru această tigaie de cartofi de la aragazul lent, care combină aceste arome minunat și fără prea multă muncă ... O masă grozavă de iarnă, doar o salată proaspătă și o baie cu ierburi și gata!

Avem adesea acest fel de mâncare picant de cartofi a doua zi după racletă - dacă doriți, puteți folosi și alte „resturi de legume”, cum ar fi boia de ardei sau porumb. Deși asta contrazice tradiția noastră (și mai ales elvețiană) cu raclette ceva рџ ? ‰ Rețeta este calculată pentru oala de 3,5 l.

ingrediente

  • niste unt
  • 1 - 1,2 kg cartofi (mici, preponderent ceros)
  • 150 g brânză raclette, rasă
  • 1 cățel de usturoi, feliat subțire
  • 100 g slănină, tăiată în cuburi fine
  • 4 ceapă de primăvară, în inele
  • Sare piper
  • Pătrunjel pentru garnitură

pregătire

  1. Ungeți ușor inserția aragazului lent cu unt. Spălați cartofii, spălați-i bine și tăiați-i fără curățare în bucăți de mușcătură (cu cât sunt mai mici, cu atât timpul de gătire este mai scurt mai târziu.
  2. Puneți cartofii și usturoiul în aragazul lent, amestecați cu brânza, ceapa (păstrați 1/4 fiecare) și slănina (scoateți, de asemenea, puțin). Sare cu cumpătare (pentru că și brânza și slănina degajă condiment) și piper.
  3. Gatiti la HIGH pentru 3,5 pana la 4,5 ore pana cand cartofii sunt moi. Pentru a servi, adăugați brânza și ceapa rămase, precum și cuburile de slănină (prăjiți-le scurt) și presărați pătrunjel.

note

Nu-mi place la fel de bogat - dar este posibilă și mai multă brânză, desigur! Iar tofu afumat în loc de slănină pentru vegetarieni este la fel de bun.