De la rețete economice la supe de foamete - Eliberare

„O ladă de libertate”, Sakbat Houriya ”, este numele unui program lansat în 2014 pe Rozana, un tânăr post de radio sirian în exil, care a povestit cum mamele siriene au făcut minuni pentru a-și hrăni copiii cu puținele ingrediente. . În 2016, aceleași mame se luptă să nu-și hrănească copiii, ci să-i facă să uite de foame. Dar fără prea mult succes, din moment ce moartea a smuls mai multe.

În Ghouta asediată

Într-un episod al emisiunii, Abu Omar decide să părăsească estul Ghoutei sub asediu de către regim. Pentru a-și lua rămas bun de la prietenii săi, vrea să organizeze o petrecere care să-i aducă pe toți împreună pentru ultima oară. În imposibilitatea de a obține ingredientele necesare pentru prepararea produselor de patiserie, familia inventează „prăjituri de șezut” făcute cu făină din bulgur înmuiat timp de câteva ore și măcinate pentru a înlocui grișul, făina de orz, o umplutură făcută cu piersici, pere și smochine disponibile datorită mulți pomi fructiferi din regiunea Ghouta și un aluat făcut cu boabe de soia pentru a înlocui brânza, în absența laptelui și a produselor lactate. Abu Omar și-a putut saluta prietenii așa cum și-a dorit, sperând să-i revadă în curând, dar fără să bănuiască că aceasta a fost ultima dată când și-a văzut cei cinci prieteni, uciși la câteva zile după plecarea sa de un butoi exploziv căzut.

Varietatea alimentelor disponibile în regiunile agricole asediate depinde de anotimpuri, iar unul dintre spectacolele lui Sakbat Horreyya a avut loc în timpul sezonului de dovlecei. Alaa adusese un kilogram pentru spectacolul live. El explică prin microfon: „Lăsăm dovleceii să crească cât mai mari pentru a profita din plin de el, pentru că nu mai avem orez care să le umplu așa cum facem de obicei. Apoi le gătim la foc de lemne, din lipsă de gaz și electricitate. "

---