De unde știu dacă am; o alergie alimentară Femeia actuală MAG

Mâncărime, coșuri mici, pete roșii, umflături anormale. Dacă ar fi o alergie alimentară? Vă vom explica totul.

știu

alergie la mancare nu sunt rare: în Franța, 3% dintre adulți și 6% dintre copii sunt afectați (sursa: Assurance Maladie). Mai rău: ar fi chiar și mai frecvente, deoarece în 1970, doar 1% din populația franceză era îngrijorată. Dă vina pe evoluția stilului nostru de viață, potrivit specialiștilor: supraconsum deantibiotice, scăderea alăptării, poluarea aerului. Atât de mulți factori care ne perturbă sistemul imunitar.

Ce este o alergie alimentară ? La originea alergiei alimentare, există o dereglare a sistemului imunitar. În mod normal, rolul acestui lucru este de a ne proteja împotriva agenților patogeni: bacterii, viruși, paraziți. Când un „intrus” intră în organism, sistemul imunitar produce molecule specializate (anticorpi), responsabile de recunoașterea amenințării și apoi distrugerea acesteia.

În cazul unei alergii alimentare, este un anumit aliment care este identificat ca fiind periculos de sistemul imunitar: acesta devine apoi alergen. Prin urmare, atunci când intră în organism, vor fi puse în aplicare mecanisme de apărare - vorbim despre o reacție anafilactică.

Care sunt principalele alimente în cauză ? Asociația franceză pentru prevenirea alergiilor (AFPRAL) ne amintește de lista principalilor alergeni alimentari, stabilită printr-un regulament european din 2011: cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz.), Crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, nuci, țelină, muștar, crustacee.