De unde vine carnea de la McDonald’s; s și Vapiano vine
Gastronomiei îi place să facă publicitate regionalității, dar cea mai mare parte a cărnii provine din străinătate.
Noul organic este regionalitatea - nu există cu greu un restaurant care să nu facă publicitate cu ingrediente regionale. Cu toate acestea, într-un sondaj realizat de organizația pentru bunăstarea animalelor Vier Pfoten, șapte din zece companii au declarat că achiziționează carne de pasăre din străinătate. Mai mult decât fiecare al doilea pui din Austria este deja consumat în afara casei. Indra Kley, șeful Vier Pfoten Austria: "Până în prezent, sectorul de catering a rezistat etichetării produselor utilizate. Cu toate acestea, vedem în mod clar că informațiile obligatorii dimpotrivă sunt mai mult decât justificate."
ONG-ul a scris către 28 de companii, inclusiv restaurante de supermarketuri, lanțuri de fast-food, stații de service pe autostrăzi, catering și lanțuri mari de restaurante, întrebându-le despre gama lor de produse de origine animală și feluri de mâncare fără carne. Doar zece au arătat transparență și au furnizat informații: McDonald's, Restaurant Merkur, Radatz, Trzeniewski, Duran, Türkis, Vapiano, Spar Restaurant, Ikea, Starbucks și Wein & Co.
La McDonald's, carnea de vită provine din Austria
Potrivit lui Vier Pfoten, datele sunt deosebit de semnificative pentru carnea de pasăre, deoarece antreprenorii cumpără foarte des pui și curcan din străinătate. Context: activiștii pentru drepturile animalelor susțin că oaspetele austriac nu poate fi sigur dacă standardele de bunăstare a animalelor aplicabile în Austria sunt îndeplinite. Cu excepția Elveției, densitatea legală de stocare a păsărilor de curte este mai mare în toate țările decât în Austria .
Doar trei dintre respondenți au declarat că procesează doar puiul austriac.
„Atât de mulți oameni mănâncă păsări de curte din creșterea îndoielnică, fără să știe măcar”, rezumă Kley. "Acest lucru ne arată încă o dată cât de importantă este etichetarea cuprinzătoare pentru alimentația în afara casei, în special în gastronomie și bucătării mari. Consumatorii pot lua decizii conștiente cu privire la bunăstarea animalelor doar cu suficiente informații. Și asta este al tău în același timp bine dreapta ".