Deci, puteți face cu ușurință marshmallow (delicat cu carbohidrați, fără zahăr) - delicatese cu conținut scăzut de carbohidrați

de Melanie 17 iulie 2018, 10:41 9,7k Vizualizări

face

V-ați întrebat vreodată cum ați putea face singuri marshmallow? Iată apoi rețeta perfectă pentru tine! Fie pentru gustări, ca decor de tort sau pentru grătar.
-->

  • Pulbere de xilitol, după cum este necesar (pentru praf pe suprafața de lucru și marshmallows)
  • 1 pachet de gelatină pulbere (9g)
  • 60ml apă rece + 60ml apă
  • 200g xilitol *
  • Aroma la alegere (de exemplu, vanilie sau cireș)
  • Colorant alimentar după cum este necesar *

Ajutoare:

În primul rând: dacă doriți două culori, pregătiți doar jumătate din fiecare și apoi colorați-o după cum doriți. Dacă pregătiți direct întregul amestec și apoi folosiți doar prima culoare, a doua jumătate va fi deja uscată și nu o mai puteți folosi. Deci, este mai bine să lucrați în etape.

--> Umpleți gelatina, aroma și colorantul alimentar cu apa rece într-un vas (în mod ideal vasul robotului de bucătărie sau un bol pe care se potrivește mixerul manual) și lăsați-l să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute.

--> Între timp, puneți xilitolul și restul de apă într-o cratiță și încălziți la foc mediu până când xilitolul formează bule. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.

Apoi scoate-l de pe plită. Acum adăugați masa fierbinte la gelatina rece amestecând și amestecați timp de aproximativ 5 minute la cel mai înalt nivel până când își dublează volumul și devine cremos.

Între timp, ștergeți suprafața de lucru/hârtia de copt cu pulbere de xilitol.

Apoi turnați amestecul de marshmallow într-o pungă de conducte cu o duză de conducte deschisă (alternativ, utilizați doar o pungă de congelator și tăiați o gaură în ea) și aplicați pe hârtia de copt. Repetați cu a doua culoare și aplicați aproape de prima culoare.

Presărați marshmallow-ul cu puțină pulbere de xilitol. Dacă vă place și ați lucrat suficient de repede, puteți răsuci cele două fire de culoare una în cealaltă, astfel încât să se creeze spirale. Masa mea se uscase prea repede din cauza unei întreruperi.

Acum tăiați în porțiunile dorite și sigilați etanș.

Alternativ, puteți desigur să completați întreaga masă într-o formă dreptunghiulară și să o tăiați în cuburi sau să o tăiați după ce a stabilit.

Marshmallows sunt sigilate ermetic și depozitate la temperatura camerei timp de aproximativ 1 săptămână și nu trebuie congelate. Deci, mai degrabă pregătiți-l proaspăt și bucurați-vă de 🙂

Opțional: dacă doriți, puteți, desigur, să înmuiați marshmallows în ciocolată fără zahăr + nucă de cocos deshidratată/fructe uscate/nuci etc. și să le rostogoliți. Desigur, nu există limite la creativitate.

Valori nutritive întreaga masă #

Carbohidrați: 0g
Grăsime: 0g
Proteine: 8g
Calorii: 511 kcal