Declara război la gută
Nivelurile ridicate de acid uric pot declanșa atacuri de gută.
În Germania, 1-2% din populație suferă de gută. Majoritatea bărbaților sunt afectați.
Guta este cea mai frecventă boală inflamatorie a articulațiilor la bărbații cu vârsta peste 40 de ani. Femeile sunt mai bine protejate de boală de către hormonii sexuali feminini.
Factorii de risc sunt obezitatea, consumul ridicat de alcool și o dietă bogată în purină.
O predispoziție genetică este adesea baza dezvoltării gutei, dar nu poate fi ștearsă.
Puteți lucra doar la ceilalți factori de risc și, astfel, contracarați guta: scăpați de kilograme, scăpați de alcool, scăpați de organe și folosiți doar carne cu ușurință!
În schimb, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt pe primul plan pentru aprovizionarea cu proteine. Desigur, produsele pe bază de plante precum cerealele, legumele și fructele ar trebui să determine meniul. O mulțime de băuturi, ideal apă, spritzere de fructe subțiri, sucuri de plante proaspete și ceaiuri joacă un rol important în excreția acidului uric.
Cel mai bine este să folosiți ceaiuri.
Acestea drenează corpul și susțin astfel eliminarea toxinelor. Aceasta include ceai din frunze de urzică sau ceai din coada calului.
De asemenea, vă recomandăm „ceai de spălare” special formulat (disponibil în farmacia H&S). Acest ceai conține i.a. Frunze de mesteacăn deshidratate, coada calului și fenicul amar. Substanțele amare pe care le conține stimulează și organele noastre de detoxifiere.
Sucurile proaspete de plante (de exemplu, de la Schoenenberger, farmacie și magazin de produse naturiste) sunt, de asemenea, extrem de eficiente. Acestea sunt procesate proaspete în fiecare zi după recoltare și conțin astfel toate substanțele valoroase din plante. În cazul gutei, sunt utile sucul de mesteacăn presat, urzică și coadă de cal. Au un efect de drenaj și de promovare a excreției.
Guta este o boală inflamatorie.
Substanțele fierbinți antiinflamatoare ale tuberculului de ghimbir (în principal gingeroli) ameliorează inflamația dureroasă. Ghimbirul poate fi folosit regulat ca condiment, ca băutură vegetală (de la Schoenenberger) sau ca ceai (de exemplu, de la H&S).
Prin urmare, niciun pacient cu gută nu trebuie să devină vegetarian.
El ar trebui pur și simplu să își schimbe focalizarea dietei - de la greutatea cărnii la cea vegetală. În cartea sa „111 Rețete împotriva Gutei”, publicată de Humboldt-Verlag, nutriționista Sonja Carlsson arată cum se poate face acest lucru, cât de gustoase și variate pot fi alimentele.
Nivelul meu de acid uric este crescut? Am guta?
Acidul uric este produs atunci când purinele sunt descompuse. Acestea sunt componente ale nucleilor celulari și, prin urmare, sunt conținute în structurile proprii ale corpului, precum și în alimente. Acidul uric poate fi măsurat în sânge. Dacă concentrația de acid uric este mai mare de 6,4 mg la 100 ml de ser din sânge, acidul uric cristalizează. Datorită solubilității slabe a cristalelor, acestea se acumulează în vasele de sânge fine și deteriorează țesutul. Devine sensibil la presiune, există atacuri reale de durere, asta este guta. Nodulii de gută (tophi) se formează în principal pe degete și de la picioare, ceea ce duce la deformări articulare. În plus, rinichii pot fi afectați de depunerile de acid uric.
Guta este o boală metabolică
Este atât genetic, cât și poate rezulta din alimentația necorespunzătoare și din alimentația excesivă. Nu fără motiv se numește boală a prosperității. Deoarece în vremuri de nevoie, gută nu apare niciodată. Atunci când factorii de risc ai obezității, bolilor cardiovasculare (hipertensiune arterială, creșterea lipidelor din sânge) și diabet se întâlnesc, vorbim despre „cvartetul fatal” sau „sindromul X”. „Sindromul metabolic” înseamnă același tablou clinic. Această constelație necesită absolut o schimbare a dietei care să susțină tratamentul medicamentos foarte eficient. Deoarece fără o dietă cu conținut scăzut de purină, tratamentul medicamentos rămâne nereușit.
1-2% din populația germană suferă de gută.
Adică 820.000 la peste 1,6 milioane de oameni. Cauza dezvoltării gutei este creșterea nivelului de acid uric în sânge. Predispoziția genetică (guta primară) este un defect congenital în descompunerea purinei. Există, de asemenea, guta secundară. În acest caz, este vorba despre o dispariție precipitată a celulelor corpului, așa cum se întâmplă atunci când țesutul canceros se descompune după terapia cancerului. Această imagine clinică dispare din nou după terapie. Dar există o a treia formă de gută și aceasta este cea mai frecventă: cauza este alimentarea excesivă și malnutriția. Prea multe purine intră în organism prin alimente. O dietă bogată în carne este bogată în purină, există mult acid uric, pe care sistemul renal nu îl poate excreta suficient.
Trebuie să știi asta!
Cu toate bolile dependente de nutriție, contează întotdeauna trei lucruri: Ce? Cât costă? La fel de? Asta înseamnă ce mănânc, cât mănânc și cum pregătesc mâncarea! Primele două întrebări sunt cele mai importante în gută! Dar modul în care sunt preparate mâncarea depinde de mulți factori: gătit, prăjit, tocăniță, combinarea cu alte ingrediente? Este întotdeauna important ca mâncarea să fie gustoasă și echilibrată. Mai puțin este mai mult, chiar și în cazul gutei! Gustul, echilibrul și varietatea sunt garantate în rețete.
Ce dăunează corpului
-
Maruntaie (vase cu ficat, rinichi, inima, plamani, limba, dulciuri)
Prea multă carne și cârnați
Carne tocată crudă (carne măcinată, tartare)
Pielea de pește
Anșoa, șprot, hamsie
Piele de pui și alte păsări de curte
Coaja de porc și piele (pe articulația de porc, carne de porc friptă, articulația de porc)
Măduvă osoasă (în măduve, discuri pentru picioare)
Alcool (în special bere și băuturi spirtoase)
Prea multe calorii (majoritatea bolnavilor de gută sunt supraponderali)
Prea multe grăsimi animale (asociate cu colesterolul)
Mâncare rapidă (ingrediente neclare, mâncare necontrolată)
Ce este bine pentru corp
-
Reducerea greutății la supraponderalitate
Alimente proaspete din legume (fructe, salată, legume)
O mulțime de băuturi (apă, spritzere, sucuri de plante proaspete, ceaiuri)
Produse lactate (lapte cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu un conținut de umiditate de până la 30%)
Din când în când un ou (în funcție de nivelul de colesterol)
Produse din cereale (pâine, muesli, orez, paste)
Pești de mare obișnuiți (fără piele)
Cantități mici de carne slabă (bine agățată)
Combaterea factorilor de risc pentru sindromul metabolic (hipertensiune arterială și niveluri crescute de lipide din sânge, diabet, obezitate)
Nutriționistul și autorul Sonja Carlsson prezintă rețete din toate domeniile în cartea sa.
Ea a pus la punct un amestec echilibrat de rețete cu ingrediente animale și vegetale care să satisfacă toate gusturile. Ea acordă, de asemenea, o mare importanță băuturilor sănătoase care pot înlocui cu ușurință o gustare și care nu pun presiune asupra nivelului de acid uric.
Pacienții cu gută ar trebui să consume între 300 și maximum 500 de miligrame de acid uric pe zi. Pentru a vă orienta, există un tabel detaliat al acidului uric în carte cu care fiecare bolnav de gută își poate calcula el însuși volumul de muncă zilnic.
Se admite maximum 3000 de miligrame de acid uric pe săptămână cu dieta cu conținut scăzut de purină. Acest lucru funcționează foarte bine cu cele 111 sugestii de rețete de la Sonja Carlsson.
Un alt plus:
Rețetele sunt concepute pentru întreaga familie. Cei care suferă de gută nu trebuie să gătească în plus!
Publicat de Humboldt-Verlag în Schlüterschen Verlagsgesellschaft Hannover
Publicat în 2016
Extensie: 154 de pagini,
Echipament: broșat
Echipament: ilustrat în patru culori
Preț: 19,99 euro
Bine de stiut:
Puteți obține cartea prezentată în magazine bine aprovizionate, în numeroase magazine online și direct de la editor