Decretul nr. 76-692 din 13 iulie 1976 luat pentru; aplicarea legii din 1 august 1905 pe

Ultima actualizare a datelor pentru acest text: 03 august 2003

Notă: Decretul 2001-725 din 31 iulie 2001 art. 8 9 °: Decretul 76-692 se abrogă de la data publicării decretului prevăzut la articolul 2 din decretul 2001-725. Acesta este abrogat numai în măsura în care privește ajutoarele de procesare incluse pe lista stabilită prin prezentul decret.

articolul 1

Prezentul decret se aplică produselor din cacao și ciocolată destinate consumului uman și obținute din semințele arborelui de cacao (Theobroma cacao L.).

Aceste produse sunt definite în A din anexa I la prezentul decret.

Decretul 2001-725 din 31 iulie 2001 art. 8 9 °: Decretul 76-692 se abrogă de la data publicării decretului prevăzut la articolul 2 din decretul 2001-725. Acesta este abrogat numai în măsura în care privește ajutoarele de prelucrare incluse pe lista stabilită prin acest decret.

Articolul 2

Este interzisă deținerea spre vânzare, oferirea spre vânzare sau vânzarea produselor din cacao și ciocolată care nu îndeplinesc definițiile și normele prevăzute în prezentul decret și anexa sa.

Articolul 3

Denumirile enumerate în A din anexa I sunt rezervate produselor definite în aceasta și trebuie utilizate în comerț pentru a le desemna.

Descrierile de vânzare „ciocolată”, „ciocolată cu lapte” și „ciocolată cu acoperire” prevăzute în anexa I pot fi completate cu informații sau calificative referitoare la criteriile de calitate, cu condiția ca produsele să conțină:

1 ° În cazul ciocolatei: cel puțin 43% din totalul solidelor de cacao, inclusiv cel puțin 26% unt de cacao;

2 ° În cazul ciocolatei cu lapte: cel puțin 30% din totalul solidelor din cacao și cel puțin 18% din solidele din lapte rezultate din deshidratarea parțială sau totală a laptelui integral, lapte parțial sau complet degresat, smântână, smântână parțial sau total deshidratată, unt sau grăsimi din lapte, inclusiv cel puțin 4,5% grăsimi din lapte;

3 ° În cazul ciocolatei cu acoperire: cel puțin 16% cacao uscată degresată.

Atunci când produsele definite la 3, 4, 5, 6, 7 și 10 din A din anexa I sunt vândute în seturi, denumirile lor de vânzare pot fi înlocuite cu denumirile „bomboane asortate” sau „bomboane umplute asortate” sau o denumire similară. În acest caz, este permisă o singură listă de ingrediente pentru toate produsele care constituie sortimentul.

Prevederile primului paragraf nu împiedică denumirile pe care le furnizează să fie folosite, în virtutea utilizării și în conformitate cu reglementările în vigoare, ca o completare pentru a desemna alte produse care nu pot fi confundate cu acelea. rezervat.

Articolul 4

Nu poate fi utilizat la fabricarea produselor definite în anexa boabe de cacao care nu sunt de calitate sănătoasă, echitabilă și comercializabilă, coji, germeni sau orice produs rezidual din extracția untului de cacao efectuat prin solvent.

Este interzisă utilizarea pentru extragerea altor solvenți din untul de cacao, altele decât cele a căror utilizare este autorizată prin decret interministerial adoptat în formele prevăzute la articolul 2 din decretul menționat anterior din 15 aprilie 1912.

Articolul 5

Grăsimile vegetale, altele decât untul de cacao, definite și enumerate în anexa II, pot fi adăugate la produsele din ciocolată definite la 3, 4, 5, 6, 8 și 9 din A din anexa I. Această adăugare nu poate depăși 5% din produsul finit., după deducerea greutății totale a oricărui alt material comestibil utilizat în conformitate cu partea B din anexa I, fără a reduce conținutul minim de unt de cacao sau de solidele totale de cacao.

Articolul 6

Produsele din ciocolată care, în conformitate cu articolul 5, conțin grăsimi vegetale, altele decât untul de cacao, pot fi comercializate, cu condiția ca etichetarea acestora, astfel cum se prevede la articolul 7, să fie completată de următoarea mențiune, atrăgătoare și clar lizibilă: "Conține grăsimi vegetale pe lângă untul de cacao ”. Această mențiune apare în același câmp vizual ca lista de ingrediente, destul de distinctă de această listă, și apare, lângă numele vânzării, cu caractere aldine cel puțin la fel de mari ca cele ale acestui nume. Numele vânzărilor poate apărea și în alt loc fără să fie necesară mențiunea anterioară.

Decretul 2001-725 din 31 iulie 2001 art. 8 9 °: Decretul 76-692 se abrogă de la data publicării decretului prevăzut la articolul 2 din decretul 2001-725. Acesta este abrogat numai în măsura în care privește ajutoarele de procesare incluse pe lista stabilită prin prezentul decret.

Articolul 7

Dispozițiile capitolului II din titlul I din cartea I a codului consumatorului (partea de reglementare) privind etichetarea și prezentarea produselor alimentare se aplică produselor definite în A din anexa I, în toate dispozițiile sale care nu sunt contrare prezentului decret.

Etichetarea produselor din cacao și ciocolată definite în c și d din 2 și 3, 4, 5, 8 și 9 din A din anexa I indică conținutul total de solide din cacao prin cuvintele: "Cacao:.% Minim".

Pentru produsele menționate la b din 2 din A din anexa I și în a doua parte a propoziției care figurează în d din 2 din A din anexa I, etichetarea indică conținutul de unt de cacao.