Deficiență de fier Aceste simptome indică o lipsă de fier - DER SPIEGEL
Oboseală: Deficitul de fier are un efect negativ asupra performanței
Prin marinarul care mănâncă spanac Popeye și brațele sale musculare, am cunoscut importanța fierului încă din copilărie: te face puternic! Acum este clar că povestea cu spanac bogat în fier trebuie consumată cu prudență. Dar un lucru este adevărat: oligoelementul fierului este extrem de important pentru sănătate. Organismul are nevoie de el pentru transportul oxigenului, pentru diferite procese metabolice, furnizarea de energie a celulelor și pentru un sistem imunitar puternic.
Fierul face parte dintr-o enzimă care produce neurotransmițătorul dopamină în creier. Neurotransmițătorul este important în legătură cu atenția, somnul, învățarea, activitatea motorie, comportamentul și starea de spirit. Dacă aveți un deficit de fier, se produce mai puțină dopamină.
Simptomele unei deficiențe sunt la fel de variate ca sarcinile fierului. Persoanele afectate pot fi obosite și iritabile, palide, sensibile la frig sau deprimate. Părul poate deveni mat și unghiile fragile.
Vegetarienii și veganii sunt mai predispuși să aibă deficit de fier
„Aproximativ 30 până la 50 la sută din toate femeile care au menstruație au un deficit de fier din cauza pierderii regulate de sânge”, spune biochimistul și medicul Peter Nielsen, șeful departamentului ambulatoriu pentru metabolismul fierului la Centrul Medical Universitar Hamburg-Eppendorf. Majoritatea copiilor și adolescenților cu vârsta cuprinsă între 1,5 și trei ani și între 12 și 14 ani au, de asemenea, un deficit de fier legat de creștere.
La persoanele foarte supraponderale, țesutul adipos mărit din abdomen duce la faptul că mai multe substanțe inflamatorii sunt eliberate și, prin urmare, corpul absoarbe mai puțin fier. Sportivii de anduranță, persoanele în vârstă, persoanele cu pierderi mari de sânge cauzate de leziuni sau cu inflamație cronică în tractul gastrointestinal, precum și vegetarienii și veganii prezintă un risc crescut de deficit de fier. Acest lucru se datorează faptului că alergătorii mănâncă adesea puțină carne pentru a economisi grăsimi animale, iar bătrânii pot mânca prost. Vegetarienilor și veganilor le lipsește complet fierul din carne, iar randamentul din plante este redus. "Vegetarienii și veganii ar trebui să-și asocieze dieta foarte atent și inteligent. Atunci nu este nevoie de un deficit de fier", spune Nielsen.
Prea mult fier este, de asemenea, nesănătos
Prea puțin fier nu este sănătos - dar la fel este prea mult. Simptomele tipice ale supraîncărcării cu fier sunt oboseala, iritabilitatea, durerile articulare, impotența sau lipsa sângerărilor menstruale, afectarea ficatului, diabetul, aritmiile cardiace și culoarea pielii metalic-cenușie. Aproximativ una din 300 de persoane din Germania suferă de cea mai frecventă cauză de supraîncărcare a fierului, hemocromatoza ereditară, o boală ereditară de depozitare a fierului ", spune Nielsen.
În mod normal, absorbția fierului din alimente este redusă de mecanismele de protecție ale organismului, deoarece excesul de fier poate duce la stres oxidativ în celule. "Dar nu vă faceți griji, dacă nivelurile de fier sunt ușor ridicate, celulele au sisteme de protecție antioxidantă. Numai la niveluri mai ridicate de fier celulele sunt deteriorate", spune Nielsen. În plus, ficatul produce propriul hormon care restricționează absorbția fierului. Cu toate acestea, la persoanele cu boală de stocare a fierului, acest mecanism lipsește genetic. Prea mult fier este absorbit din alimente și este inițial depus în principal în ficat și mai târziu în alte organe, cum ar fi pancreasul și articulațiile. Apar probleme articulare asemănătoare reumatismului și metabolismul zahărului este din ce în ce mai perturbat.
„Din fericire, relativ puțini dintre persoanele cu hemocromatoză se îmbolnăvesc cu adevărat”, spune Nielsen. Simptomele apar de obicei între 40 și 50 de ani. „Dar chiar și tinerii au uneori simptome pronunțate, mai ales dacă mănâncă multă carne”. Există o opțiune simplă de tratament: sângerarea, care stimulează replicarea sângelui, care consumă fier. La începutul tratamentului, pacientul este eliberat de aproximativ 500 ml de sânge la fiecare două până la două săptămâni timp de până la 1,5 ani - de asemenea, ca parte a unei donări de sânge - pentru a normaliza valorile fierului. Apoi începe terapia de întreținere, adică trei până la patru vărsări de sânge pe an, pentru a menține nivelul de fier scăzut.
"În ultimul timp, numeroși oameni supraponderali au venit la noi cu hemocromatoză suspectată din cauza nivelului ridicat de fier. Mulți dintre acești oameni au consumat pur și simplu mult prea mult fier din alimentele mari, în mare parte bogate în carne, și se pare că restricția de fier nu mai funcționează corect în ele datorită ficatului lor. O hemocromatoză dar nu o fac ", spune Nielsen.