Deficiență de vitamina K, necesitate zilnică, alimente cerascreen

Vitamina K îți construiește oasele și îți protejează inima de boli. Dar anumite medicamente și boli pot provoca un deficit de vitamina K.

Pe lângă calciul mineral și vitamina D, corpul dumneavoastră are nevoie de un alt nutrient pentru a construi oasele, și anume vitamina K. Acest nutrient nu numai că întărește oasele, ci și reglează circulația sângelui: Vitamina K împiedică sângele să se lichefieze. Pentru a oferi corpului dvs. suficientă vitamina K, legumele cu frunze verzi ar trebui să fie întotdeauna în programul zilnic. Deoarece: Studiile actuale arată că o dietă bogată în vitamina K te protejează de bolile cardiovasculare și scade riscul fracturilor osoase.

Citiți în acest articol ce forme de vitamina K există, cum funcționează și ce cauze pot duce la un deficit de vitamina K. În plus: Ce spun studiile despre suplimentele alimentare cu vitamina K?

Vitamina K

În 1939, cercetătorul danez l-a descoperit pe barajul Henrik Vitamina K, când a studiat metabolismul grăsimilor găinilor. El a descoperit că această vitamină are un rol indispensabil în Coagularea sângelui joacă. De aceea, Dam a atribuit primei litere din cuvântul danez pentru coagulare acestui nutrient, Coagulare, până la [1, 2] .

deficiență

Ce este vitamina K?

La fel ca vitaminele A, C și E, vitamina K este una dintre ele vitamine liposolubile. Există Trei Forme de vitamina K [3]:

  • Vitamina K1: filochinona
  • Vitamina K2: menchinonă (MK-n)
  • Vitamina K3: menadionă

Vitamina K1 se găsește în mod natural la mulți Alimente, in timp ce Vitamina K2 apare doar în cantități mici în câteva alimente - este format în principal din bacterii. Deși bacteriile din intestinul gros pot produce vitamina K2, nu pot pătrunde în fluxul nostru sanguin de acolo. La Vitamina K3 cu toate acestea, este un sintetic Vitamina, care este transformată în vitamina K2 în organism. A fost folosit în clinici ca supliment nutritiv pentru deficitul de vitamina K de o vreme. Din cauza efectelor secundare toxice, utilizarea vitaminei K3 este interzisă în aceste zile.

Bine de știut: studiile cercetează în prezent dacă administrarea vitaminei K3 ajută la combaterea cancerului de celule hepatice [4] .

Biochimia vitaminelor K.
În organism, vitamina K1 este utilizată în principal în ficat stocat în timpul utilizării vitaminei K2 Lipoproteine este transportat la creier, țesut adipos și pancreas. Spre deosebire de vitamina K1, vitamina K2 are o activitate biologică mai bună și un timp de înjumătățire mai lung. Asta înseamnă: Vitamina K2 poate acționa mai repede și se descompune mai încet.

Lipoproteinele sunt responsabile și de transportul colesterolului. Aflați mai multe despre colesterol în acest articol.

Vitamina K2 se caracterizează prin diversitate, deoarece această vitamină K poate fi împărțită în alte forme. Sunt pentru metabolismul tău MK-4 și MK-7 semnificativ. Numărul se referă la numărul de lanțuri ale izoprenoizilor compuși chimici care sunt atașați la structura principală a vitaminei. Studiile au arătat că MK-7 poate fi mai bine absorbit de organism [1, 5, 6] .

Care sunt sarcinile vitaminei K?

Numeroase proteine ​​și hormoni din corpul dvs. necesită vitamina K pentru a funcționa. Acestea includ:

  • Factori de coagulare
  • Osteocalcina
  • Proteina Matrix Gla
  • Celule beta pentru producerea insulinei

Știați că vitamina K stimulează formarea adiponectinei? Această substanță îmbunătățește sensibilitatea celulelor la insulină: celulele reacționează mai bine la hormonul insulină, care contrabandează zahărul din sânge. Cercetătorii speculează dacă vitamina K ar trebui utilizată în terapia diabetului [3, 7] .

Vitamina K și coagularea sângelui
Factori de coagulare se formează cu ajutorul vitaminei K1. Aceste proteine ​​reglează Circulatia sangelui, prin împiedicarea sângelui lichefiat excesiv. De asemenea, opresc sângerarea și, astfel, o susțin Vindecarea ranilor [4] .

Dacă se acumulează exces de calciu în vasele de sânge, acestea pot deveni calcificate și rigidizate (calcificare vasculară): Circulația sângelui este perturbată și crește riscul de boli cardiovasculare. Pentru a preveni calcificarea, corpul creează, printre altele Proteina Matrix Gla, care este format din vitamina K [2, 8] .

Vitamina K și construirea oaselor
Vitamina K2 este activă în special în metabolismul osos: prin activarea celulelor stem, care se transformă în osteoblaste, dirijează formarea de Osteocalcina a - o proteină care promovează dezvoltarea substanței osoase.

Osteocalcina se leagă Calciu și transportă mineralul de la vasele de sânge la oase. În plus, stabilește moartea celulelor de la Osteoclaste urmând să descompună substanța osoasă. Astfel, osteocalcina scade riscul de calcificare vasculară și vă întărește oasele [4, 5] .

Bine de știut: se spune că osteocalcina este esențială pentru fertilitate și metabolismul energetic [5] .

Aflați mai multe despre cel mai important mineral pentru oasele noastre în portalul nostru de sănătate: calciu.

Care este necesarul zilnic de vitamina K.?

Societatea germană de nutriție recomandă Bărbați un aport zilnic de 70 micrograme Vitamina K. Necesarul zilnic la femei minte de 60 micrograme [9]. Societățile profesionale americane, cu toate acestea, cum ar fi Food and Nutrition Board sau Institutul de Medicină al Academiilor Naționale, au recomandări de aport mai mare [3]:

  • Bărbați: 120 micrograme pe zi
  • Femei: 90 micrograme pe zi

Nu s-a observat de mult timp dacă cantități mai mari duc la supradozaj. Există riscul de otrăvire cu vitamina K la administrarea vitaminei K3, ceea ce este totuși interzis în zilele noastre [6] .

Ce alimente conțin vitamina K.?

Vitamina K1 vine abundent legume cu frunze verzi înainte, în timp ce vitamina K2 se găsește doar în cantități mici în alimentele de origine animală. Este deosebit de bogat în vitamina K2 Natto - un aliment fabricat din soia fermentată. Bacteria Bacillus subtilis este adăugată la soia, care produce vitamina K2, în special forma MK-4. Alimentele care conțin vitamina K pierd doar cantități mici de nutrienți în timpul preparării [3-6] .

Alimente care conțin vitamina K1

Alimente care conțin vitamina K2

Legume cu frunze verzi (salată de miel, salată, varză)