Deficiențe în dieta ketogenică SUPER KETO
Dacă urmezi și o dietă ketogenică, trebuie să fi avut deja remarca clasică (dar totuși insuportabilă) de la cineva din jurul tău, precum: „Ah, dar vei avea DEFICIENȚE!” Sau „Cum îți vei lua vitaminele dacă nu mănânci FRUCTE?” .
De fapt, acest tip de remarcă nu provine dintr-o intenție rea. Dar este semnul unei ignoranțe grosolane în ceea ce privește dieta. Deci, atenție: nu-i acuz pe cei din jur (sau ai mei) că sunt proști. Dar, pur și simplu, societatea noastră nu ne învață să mâncăm corect. Și a crede că vitaminele se găsesc doar în fructe este produsul acestei îndoctrinări.
PE SCURT. Astăzi vreau să vorbesc cu voi despre nutrienți, vitamine, minerale și despre posibilele deficiențe asociate dietei ketogenice. !
DIETA ECHILIBRATĂ ESTE MAI BUNĂ!
Oamenii care fac acest tip de remarcă sunt cei care susțin așa-numita dietă „echilibrată”, denumită „mănâncă puțin din tot cu moderare” (inclusiv, arsenic, pesticide, clor, fluor, hormoni, perturbatori endocrini. Dar hei dacă este cu moderatie: e bine!).
Teoria „alimentației echilibrate” ar spune că mâncând totul, nu ne lipsește nimic ... Este valabil acest lucru ?
DIETA OCCIDENTALĂ
De fapt, susținătorii dietei echilibrate sunt susținătorii dietei occidentale, ceea ce nu este același lucru. Este o dietă în care cu siguranță consumăm totul, dar unde macro-urile sunt dezechilibrate în favoarea glucidelor. Noi mancam o mare majoritate de carbohidrați (aproape 60%), iar noi restricționează sever lipidele. Prin urmare, suntem potențial deficienți în lipide, vitamine liposolubile.
În plus, în acest tip de dietă, suntem deseori deficienți în COLESTEROL (deoarece ni se recomandă să-l evităm cu atenție). Colesterolul care, permiteți-mi să vă reamintesc, este vital pentru creier și sistemul endocrin. (Pentru a afla mai multe despre colesterol, vă voi permite să consultați acest articol).
În cele din urmă, în dieta occidentală, suntem cu siguranță invitați să consumăm proteine, dar de preferință Lean. Suntem puternic încurajați să evităm carnea roșie și în special carnea grasă.!
CONSUMUL DE ZAHAR
Nu voi vorbi despre TOATE răul zahărului astăzi (aș avea nevoie de o carte întreagă). Astăzi vorbim despre nutrienți. Dar, în acest caz, dieta occidentală are o mare parte din fructe. Fructele conțin zahăr abundent sub formă de fructoză.
Acum, se știe că zahărul este un „Hoț” mineral: asta înseamnă că, pentru a digera zahărul, metabolismul dvs. are nevoie exploatați-vă propriile rezerve minerale.
Cel mai convingător exemplu este cel al magneziului: pentru a digera 1 g de zahăr, corpul nostru are nevoie de 54 mg de magneziu. Acesta este motivul pentru care majoritatea oamenilor sunt deficienți în magneziu.
Carne slabă
Ca parte a dietei occidentale sau „echilibrată”, auzim întotdeauna că ar trebui să evitați carnea grasă, mezelurile și să consumați carne slabă. Care dintr-un piept de pui, care dintr-un file de curcan sau o bucată de merluciu.
Cu excepția că părțile mai slabe de carne și pește sunt cele mai sărace în nutrienți! Multe vitamine sunt solubil în grăsime: adică sunt depozitate în părțile grase ale cărnii. În plus, părțile slabe, pe lângă faptul că sunt mai greu de digerat, sunt mai puțin atractive în ceea ce privește nutrienții. Mai mult, știm astăzi că, în epoca paleolitică, părțile slabe ale cărnii erau date animalelor în timp ce strămoșii noștri mâncau măruntaiele, iar părțile grase.
ȘI ALIMENTAREA KETOGENICĂ ATUNCI ?
Destul despre dieta occidentală. Dieta ketogenică poate provoca deficiențe pe termen mai lung sau mai scurt? Putem găsi tot ce avem nevoie în dieta ketogenică? ?
Ați auzit vreodată de carbohidrați esențiali? Nu, nu. Normal: nu există. Ai auzit vreodată de astaaminoacizi esențiali (în proteine) șiacizi grași esențiali, deoarece aceste substanțe nutritive acolo trebuie să le consumăm în mod absolut: organismul nu le poate fabrica sau funcționa corect fără ele.
Pe de altă parte, carbohidrații esențiali nu există. Tocmai pentru că putem funcționa fără ele.
MINERALELE
Putem găsi o bună parte a mineralelor necesare pentru buna funcționare a metabolismului în legume, ierburi și alge, dar mai presus de toate: în măruntaie și părți grase de carne.
La ficatul de pasăre sau de vită, de exemplu, veți găsi zinc, fier, magneziu și seleniu!
Pentru persoanele cu deficit de iod: îl veți găsi în fructe de mare, cum ar fi crustacee sau alge. (Și seleniul de care aveți nevoie și în stridii, ficat, pui).
Singura problemă spinoasă din dieta ketogenică rămâne celebrul echilibru mineral sodiu/magneziu/potasiu. Când încetați să consumați carbohidrați, produceți mult, mult mai puțină insulină. În absența insulinei, rinichii vor elibera multă apă, împreună cu mineralele care o însoțesc. Foarte repede, te vei deshidrata și vei supăra echilibrul acestor trei minerale, provocând multe inconveniente.