Deficitul de calciu din cafea

Publicat la: 16 octombrie 2016

Cafeaua este unul dintre suspecții obișnuiți care sunt adesea în doc când vine vorba de probleme de sănătate. O acuzație frecventă este deficiența de calciu, despre care se spune că apare deoarece cofeina determină o excreție crescută de calciu. Trebuie să vă faceți griji ca băutor de cafea?

În primul rând, răspunsul scurt: dacă ești sănătos și consumul tău de cafea nu este chiar excesiv, nu. Cafeaua joacă doar un rol minor printre factorii care pot contribui la deficiența de calciu.

Înainte de a intra în asta, aș dori să precizez ca măsură de precauție că nu sunt medic sau nutriționist. Întotdeauna mă asigur că folosesc doar surse de încredere și o fac și mai mult atunci când vine vorba de probleme de sănătate.

Cu toate acestea, un astfel de articol de blog nu înlocuiește sfaturile nutriționale profesionale sau vizita unui medic. Solicitați întotdeauna sfatul unui medic înainte de a lua orice decizie care vă poate afecta sănătatea. De preferat din mai multe.

De ce avem nevoie de calciu?

Calciul, împreună cu fosforul, este cel mai important „material de construcție” pentru oase și dinți. Avem nevoie de cea mai mare cantitate de calciu între 10 și 19 ani, deoarece în această perioadă oasele cresc puternic și scheletul este întărit.

Necesarul zilnic al unui adult mediu este de 1000 miligrame sau un gram. Între 10 și 19 ani crește la 1,1 până la 1,2 grame. Acest tabel de la Societatea Germană pentru Nutriție arată necesarul zilnic pentru toate grupele de vârstă.

99% din calciu din corp este legat de oase și dinți. Dar are și alte sarcini. Corpul are nevoie de calciu pentru ca nervii, mușchii și coagularea sângelui să funcționeze. De asemenea, ajută la controlul bătăilor inimii și la producerea hormonilor.

Cauze și consecințe ale deficitului de calciu

Pentru ca organismul să aibă suficient calciu disponibil, trebuie să luăm în fiecare zi cantitatea minimă adecvată cu alimente. Acest lucru este deosebit de important pentru copii și tineri. Deoarece cei care construiesc oase puternice și sănătoase pe măsură ce cresc, au un risc mai scăzut de a dezvolta osteoporoză, ceea ce înseamnă pierderea osoasă la bătrânețe.

Dacă organismul nu primește suficient calciu în „operația de rulare”, acesta descompune masa osoasă. Acesta este cel mai mare pericol cu deficit de calciu. Și, logic, cu cât este mai puțină masă de la început, cu atât problema este mai mare.

Consecința osteoporozei este că oasele se rup mai ușor și coloana vertebrală se curbează - așa-numita „cocoașă a văduvei” (vezi linkul de mai sus). Și apoi poate și răni. Dinții care sunt subalimentați cu calciu, de asemenea, își pierd puterea și devin mai predispuși la cariile dentare.

Alte simptome posibile ale deficitului de calciu sunt crampele musculare, sensibilitatea crescută a sistemului nervos și furnicături ale pielii.

Deoarece o anumită cantitate de pierdere osoasă este normală odată cu îmbătrânirea, persoanele în vârstă prezintă un risc deosebit de apariție a osteoporozei. În consecință, este deosebit de important pentru tineri și bătrâni să consume suficient calciu.

Același lucru este valabil și în cazul femeilor însărcinate și care alăptează, dar dintr-un motiv diferit: trebuie, de asemenea, să furnizeze calciu oaselor copilului. Necesarul zilnic nu este crescut deoarece corpul dumneavoastră nu poate absorbi mai mult de 1000 mg recomandate. Dar este și mai important în aceste vremuri să obțineți această sumă.

Ce alimente conțin calciu?

Dintre alimentele obișnuite, produsele lactate se remarcă ca furnizori de calciu: lapte, iaurt și brânză. Cu un sfert de litru de lapte, o cană de iaurt plus două felii de brânză, puteți acoperi necesarul zilnic de 1000 mg, de exemplu.

Alte alimente care conțin calciu sunt:

Legume și ierburi, cum ar fi broccoli, varză, fasole verde, coajă, arpagic și pătrunjel
Alune, nuci de Brazilia, semințe de floarea-soarelui, mac și semințe de susan
Apă minerală care conține calciu
Pește și ouă
Mure, coacăze și zmeură

Desigur, acest lucru nu pretinde a fi complet. Sursele sunt Jameda, Onmeda, un FAQ al calciului de la Societatea Germană de Nutriție (PDF) și un ghid nutrițional pentru pacienții cu osteoporoză de la Spitalul Freiberg District (PDF). Acolo veți găsi mai multe informații și alimente care conțin calciu.

Cu toate acestea, nu este ca și cum ai putea arunca împreună 1000 de miligrame din alimentele tale preferate. Este puțin mai complicat. Deoarece calciul are nevoie de vitamina D pentru a fi absorbit.

Există, de asemenea, așa-numiții „tâlhari de calciu”, adică substanțe care leagă calciul ingerat astfel încât organismul să nu îl poată folosi. Fosfatul joacă un rol important aici. Dacă este consumat în exces, fosfatul inhibă absorbția calciului. Prin urmare, este important să nu consumați mai mult fosfat decât calciu (vezi Spitalul raional Freiberg).

Vitamina D se găsește în alimente precum unele tipuri de pește, ouă și, în cantități mai mici, în produsele lactate. Corpul îl generează el însuși atunci când razele solare sau lumina zilei (razele UVB) lovesc pielea. Satisfacerea nevoii de vitamina D numai prin dietă este dificilă.

Ceea ce face situația și mai complicată: Prea mult calciu, de asemenea, nu este bun. De obicei, corpul excretă pur și simplu excesul de calciu. Dar excesul poate favoriza calculii urinari cu predispoziție adecvată. Limita recomandată este de aproximativ 2,5 grame pe zi.

Cu o dietă normală, cu greu vei ajunge la această limită. Cu toate acestea, riscul supradozajului este cel mai important motiv pentru a nu lua suplimente de calciu cu precipitații. Dacă vă gândiți la această idee, asigurați-vă că discutați în prealabil cu un medic.

În cele din urmă, veți ajunge cu cele mai importante sfaturi de sănătate pe care deja le știați:

Este destul de impracticabil să țineți o evidență a fiecărui pic de calciu și să luați în considerare interacțiunile cu fosfatul și vitamina D. Acest lucru este cu atât mai adevărat, deoarece ar trebui să faceți acest lucru în mod constant pentru fiecare nutrient important. Dacă doriți să aflați mai multe, aplicațiile de urmărire precum myfitnesspal vă pot ajuta.

O dietă echilibrată și variată conține, de obicei, tot ce ai nevoie cu adevărat.

Exercițiul este, în general, important pentru sănătate. De asemenea, contracarează riscul de apariție a osteoporozei, deoarece stresul întărește oasele. Antrenamentul de forță este ideal, de asemenea, în ceea ce privește fitnessul la bătrânețe, de preferință antrenamentul gratuit cu greutăți. Dacă vă exercitați în mod regulat în aer liber sau măcar mergeți la plimbare, veți obține suficientă vitamină D.

În cele din urmă, ce zici de deficiența de calciu și cafea?

Cu toate acestea, cantitățile implicate sunt mici. Un studiu din 2002 a constatat că calciul din două linguri de lapte este suficient pentru a compensa efectele cofeinei asupra echilibrului calciului. Vești bune pentru consumatorii de cafea cu lapte.

O pagină de informații a Consiliului European pentru Informații Alimentare estimează, de asemenea, că efectul cofeinei asupra echilibrului de calciu este scăzut. Asociația umbrelă a grupurilor germane de auto-ajutorare în osteoporoză recomandă nu mai mult de trei căni de cafea pe zi. Acest lucru corespunde aproximativ cu limita de 400 de miligrame de cofeină, pe care autoritățile sanitare le recomandă oricum [link către un nou articol despre cofeină la Coffeeness].

Concluzie: trăiește sănătos cu cafea

Este clar că un consum excesiv de cafea devine la un moment dat nesănătos. Acest lucru se aplică multor alimente care sunt fără probleme sau chiar sănătoase în cantități normale.

Sfatul meu ar fi: Mănâncă suficient și variat, exercițiu regulat, mergi la controalele preventive recomandate și, bineînțeles, vorbește cu un medic dacă ai sentimentul că ceva nu este în regulă.

Obțineți mult mai mult din acest lucru decât din calculele miligramei sau din conștiința vinovată față de delicatese mici, care nu sunt deloc o problemă conform cunoștințelor de astăzi. Și faptul rămâne: cafeaua în cantități normale (în jur de trei căni pe zi) este inofensivă.

Ce vrei să spui cu toții? Ai multe gânduri despre nutriție? Primești 1000 de miligrame de calciu pe zi? Aștept cu nerăbdare părerile voastre.

Alte articole interesante pe tema cafelei de înaltă calitate: