Deficitul de fier Deficitul de fier și vegetarienii Vegani

Dacă utilizați acest link, veți părăsi site-ul UCB Pharma GmbH. Aceasta vă va duce la site-urile web furnizate de terți. UCB nu are nicio influență asupra conținutului acestor pagini de internet și, prin urmare, nu face nicio reprezentare și nu își asumă nicio responsabilitate cu privire la materialele sau informațiile pe care le găsiți pe astfel de site-uri web. Linkul este furnizat doar cu titlu informativ.

Dacă ați citit această notificare și doriți să deschideți noul site web acum, faceți clic pe „Următorul”.

Conditii:

Sunteți de acord să primiți buletinul informativ Hellwach de la UCB Pharma GmbH. Buletinul informativ Hellwach este trimis prin e-mail și conține informații despre subiecte legate de somn.

Datele dvs. personale sunt colectate, prelucrate și utilizate de UCB Pharma GmbH exclusiv în scopul trimiterii buletinului informativ. O divulgare către terți nu are loc. Efectuăm urmărirea linkurilor anonimizate în scopuri statistice. Nu este posibil să se tragă concluzii despre destinatarii individuali.

Pentru a preveni utilizarea abuzivă a adreselor de e-mail, abonații trebuie să confirme comanda pentru newsletter-ul nostru printr-un proces automat prin e-mail (dublă opțiune).

Puteți revoca consimțământul dvs. pentru trimiterea buletinului informativ Hellwach în orice moment, cu efect pentru viitor, la această adresă sau prin linkul de dezabonare dat în fiecare buletin informativ. Revocarea poate fi făcută și prin e-mail la [email protected] sau prin trimiterea unui mesaj către centrul nostru de servicii pentru clienți UCBCares ™, fie prin poștă la: UCB Pharma GmbH, Alfred-Nobel-Str. 10, 40789 Monheim sau prin fax la: 02173 48 4841 posibil.

  • "> Acasă
  • Ce este carența de fier?
    • Simptomele deficitului de fier
    • Cauze de deficit de fier
    • Diagnosticul deficitului de fier
  • Trăind cu deficit de fier
    • Deficit de fier și vegetarieni/vegani
    • Deficitul de fier și menstruația
    • Carenta de fier si bebelusul
    • Carenta de fier si copii/adolescenti
    • Deficitul de fier și persoanele în vârstă
    • Deficitul de fier și sportivii
    • Deficitul de fier și donatorul de sânge
    • Deficitul de fier în boli
  • terapie
    • Deficitul de fier și dieta
    • Tablete/capsule de fier
    • Suc/picături de fier
    • Infuzii de fier
    • Supliment nutritional
    • homeopatie
  • ferro sanol®
    • ferro sanol® duodenal 100 mg
    • acarian ferro sanol® duodenal 50 mg
    • ferro sanol® dragées 40 mg
    • picături ferro sanol®
    • ferro sanol® gyn
    • ferro sanol® comp
    • dimensiunile ambalajului ferro sanol®
    • compatibilitatea și biodisponibilitatea ferro sanol®
    • istoria ferro sanol®
    • retrospectiva ferro sanol®
  • serviciu
    • Test menstrual
    • Descărcări
  • informatie obligatorie

vegetarienii

Fericit fără carne?

Există multe motive pentru a deveni vegetarian: carnea putredă, cultivarea în fabrică, evitarea cărnii pentru propria sănătate. O dietă echilibrată, fără carne, cu produse din cereale integrale, fructe și legume poate reduce riscul de a contracta boli majore, cum ar fi infarctul sau diabetul zaharat. De regulă, vegetarienii sunt mai puțin susceptibili de a fi supraponderali, au niveluri mai scăzute de lipide din sânge și sunt mai puțin susceptibili de a avea tensiune arterială crescută. Atât de bine îngrijit - sau poate nu?

Pentru a avea o dietă vegetariană sănătoasă și echilibrată, de multe ori nu este suficient să lăsați pur și simplu carne și cârnați. Produsele din carne sunt principalii furnizori de proteine, calciu, zinc, vitamina B12, vitamina D, acizi grași esențiali și mai ales fier. Acest lucru este vital pentru organism și este utilizat în primul rând pentru transportul oxigenului în celulele corpului, dar și pentru multe alte funcții ale corpului. 16

Fier animal față de legume: diferență mică - efect mare

Vegetarianismul și formele mai stricte de nutriție fără produse de origine animală nu oferă neapărat mai puțin fier decât o dietă mixtă. O mulțime de vegetarieni punctează din punct de vedere cantitativ chiar și un aport relativ ridicat de fier din alimente precum cerealele integrale, legumele cu frunze și acum și din alimentele îmbogățite. 16

Faptul că deficitul de fier apare mai des cu aceste forme de nutriție se datorează mai puțin cantitate din fierul alimentar furnizat, ci mai degrabă pe acesta calitate, asa numitul. Biodisponibilitate pentru corp. Deoarece dintr-o dietă pur vegetală, fierul furnizat poate fi absorbit mult mai prost. Dacă aportul de fier este prea mic din cauza biodisponibilității slabe, corpul trebuie să cadă înapoi pe propriile depozite de fier. Aceste anemii vidate lent și cu deficit de fier (anemie) pot apărea aproape neobservate. 16

Vegetarienii și veganii prezintă un risc mai mare de deficit de fier?

Probabilitatea deficitului de fier este mai mare, cu atât alegerea alimentelor este mai limitată și dieta este mai puțin variată.
Faptul este că: în cazul dietelor vegane sau chiar mai extreme, fără produse de origine animală, sunt necesare cunoștințe foarte speciale despre selecția și pregătirea alimentelor pentru a evita o deficiență de fier. Într-un studiu cu femei vegane, de exemplu, 40% dintre participanți nu mai aveau fier în depozitele lor de fier. 1

Societatea germană de nutriție recomandă împotriva dietei vegane, în special dacă există o nevoie crescută de nutrienți, cum ar fi în timpul sarcinii și alăptării, precum și pe tot parcursul copilăriei. În special la sugari și copii mici, o dietă bazată exclusiv pe plante adesea nu poate furniza în mod adecvat toți nutrienții necesari. Astfel, există riscul diverselor riscuri pentru sănătate. Acest lucru poate duce la afectarea comportamentului și a dezvoltării motorii și mentale, ceea ce poate însemna, de exemplu, învățarea pe tot parcursul vieții și dezavantajele memoriei. 16

Prin urmare, datorită importanței sale preventive și deci și a sănătății politice, dieta echilibrată și variată (ovo) -lacto-vegetariană cu ou și Produse lactate recomandat expres ca aliment permanent. Cu toate acestea, pentru a evita deficiențele individuale, cum ar fi fierul și vitamina B12, se recomandă utilizarea alimentelor îmbogățite și a suplimentelor alimentare. 16

Creați meniuri vegetariene „pe aport de fier”

Dacă vă combinați alimentele corect și acordați atenție varietății din meniu, ca vegetarian (care este adult și sănătos și nu are o necesitate crescută de fier), nu numai că vă puteți asigura fierul zilnic, dar, de obicei, acoperiți și celelalte cerințe nutriționale.

Nu este vorba atât de a folosi numai alimente pe bază de plante care sunt bogate în fier (de exemplu, fasole, anumite condimente uscate sau produse din cereale integrale), ci mai degrabă de a face față particularităților metabolismului fierului și de a le respecta în dieta cuiva: Vitamina C, de ex. din suc de portocale proaspăt stors, favorizează absorbția fierului. Acidul oxalic, pe de altă parte (de exemplu, conținut în cafea, ceai negru sau spanac) asigură că fierul pe care îl conține poate fi greu absorbit de corp.

Dacă alimentele bogate în fier sunt combinate inteligent - și în vederea disponibilității datorită inhibitorilor și promotorilor absorbției fierului - necesitatea de fier poate fi acoperită și din dieta vegetală.

Tabelul următor rezumă pe scurt cele mai importante reguli în acest sens.

Sfaturi pentru optimizarea absorbției fierului din alimentele de origine vegetală 16

  • Alimentele bogate în fier (de exemplu, tărâțe de grâu, leguminoase) se combină întotdeauna cu băuturi bune sau alimente care conțin vitamina C, deoarece vitamina C transformă fierul într-o formă care este mai ușor disponibilă organismului.
  • Pentru mulți, vinul sau cafeaua sunt pur și simplu o parte a mesei sau după aceasta, dar substanțele conținute polifenoli, oxalați și fosfați (de asemenea, în ceaiul negru, cacao și băuturi cola) inhibă absorbția fierului. Pentru o absorbție eficientă a fierului din alimentele care conțin fier, trebuie evitată aportul simultan și trebuie respectat un interval de aproximativ 2 ore înainte sau după masă.
  • Evitați combinarea alimentelor bogate în fier cu alimente bogate în calciu, cum ar fi Lapte și produse lactate (în special brânza tare conține mult calciu). Calciul perturbă absorbția fierului de fier vegetal și animal! De asemenea, asigurați-vă că există un interval de aproximativ 2 ore când luați.
  • Pentru vegani, fructele, legumele și cerealele sunt principalele componente ale meniului zilnic. Atenție: multe tipuri de alimente conțin substanțe care pot inhiba absorbția fierului: de ex. Polifenoli (în leguminoase), oxalați (în rubarbă, spanac) și acid fitic (în cereale).
  • Și în cele din urmă: adăugați varietate vieții de zi cu zi. Multe cărți de bucate și site-uri web oferă rețete excelente și adaugă impuls la meniu.

Puteți citi fundalul și informații suplimentare aici:

Măsurarea fierului de depozitare - un control important de sănătate

Grupurile de risc, în special, cum ar fi copiii, femeile care au menstruație, femeile însărcinate și care alăptează, ar trebui verificate în mod regulat starea individuală a fierului folosind fierul de stocare, așa-numita feritină serică, dacă consumă o dietă săracă sau fără carne. Dacă deficitul de fier se dezvoltă din nou și din nou pe termen lung, ar trebui utilizată o administrare țintită a unui preparat de fier cu doze mici, în consultare cu medicul. 16