Deficitul de vitamina B12 are veganii sub control - dar trec cu vederea o altă problemă - FOCUS Online
Fantomele argumentează dacă o dietă vegană sau o dietă mixtă este mai bună pentru sănătatea ta. Mulți experți avertizează cu privire la un deficit de vitamina B12 în cazul unei diete pur vegetale. Potrivit unui nou studiu, problema se află în altă parte.
Oricine se ocupă de o dietă vegană este sfătuit în mod repetat să acorde atenție valorii vitaminei B12. Deoarece, conform concluziilor Societății Germane pentru Nutriție (DGE), acesta este de departe cel mai critic nutrient.
DGE recomandă ca oricine dorește să ia o dietă vegană să ia permanent un supliment de vitamina B12. Mulți vegani par să fie bine conștienți de acest lucru, deoarece Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a aflat acum: Majoritatea dintre ei au de fapt nivelul lor de vitamina B12 sub control.
Mai degrabă, acestea prezintă un risc crescut de deficit de iod. Cercetătorii și-au publicat rezultatele în „Deutsches Ärzteblatt”.
Veganii au o bună rezistență la nivelurile de vitamina B12
În proiectul lor de studiu „Riscuri și beneficii ale dietelor vegane”, echipa de cercetare a examinat aprovizionarea cu nutrienți a 36 de vegani și 36 de dietă mixtă. Au analizat probe de sânge și urină și au evaluat chestionarele privind stilul de viață și protocoalele de dietă. Dintre participanți - 18 femei și bărbați între 30 și 60 de ani pe grup - Aproape toți veganii și o treime din dietele mixte au luat diferite suplimente alimentare.
Nu a existat nicio diferență semnificativă în valoarea vitaminei B12 - în ambele grupuri a fost suficient de prezentă în sânge în aproximativ aceeași cantitate. Studiul nu răspunde dacă acest lucru se datorează în principal aportului suplimentului - 92% dintre veganii examinați folosesc în mod regulat un preparat. Ceea ce i-a îngrijorat pe cercetători a fost nivelul scăzut de iod în rândul veganilor.
Veganii sunt în mod clar insuficienți cu iod în comparație cu dietele mixte
Excreția de iod măsurată în probe de urină oferă informații despre cât de bine este furnizat corpul cu oligoelementul. Majoritatea participanților au fost insuficienți. Deficiența a fost mult mai pronunțată în rândul veganilor - pentru o treime dintre aceștia valoarea a fost sub 20 micrograme pe litru, valoarea limită definită de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), sub care există o insuficiență severă.
În ambele diete, aproximativ zece la sută dintre participanți au indicat, de asemenea, un deficit de fier. Cu toate acestea, beneficii pentru sănătate, cum ar fi un aport mai mare de fibre și niveluri mai scăzute de colesterol, s-au găsit și cu o dietă vegană.