Leche frita - lapte prajit - reteta

1.Aduceți încet laptele, coaja de lămâie, zahărul și păstăia de vanilie feliată la fierbere și apoi scoateți-o de pe foc. Lăsați să se răcească puțin, apoi scoateți coaja de lămâie și păstăia de vanilie.

frita

2.Se topește untul într-o cratiță, se amestecă mel și se sotează până se deschide la galben. Se toarnă încet laptele călduț de vanilie, amestecând continuu. Se fierbe până la o cremă groasă la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

3.Scoateți tigaia de pe foc și amestecați gălbenușurile în cremă. Se toarnă crema într-o formă plată unsă și se lasă să se așeze la frigider pentru aproximativ 4 ore.

Al 4-lea.Tăiați amestecul de budincă în pătrate. Bate cele 2 ouă. Întoarceți pătratele de budincă mai întâi în gălbenușul de ou și apoi în pesmet. Se prăjește în porții în grăsime fierbinte. Scurgeți excesul de grăsime pe șervețele de hârtie. Presărați budinca cu scorțișoară și zahăr și serviți călduță sau rece. Alternativ, puteți pâinea cuburile de budincă în nucă de cocos deshidratată.;)