Definirea vitaminelor, abandonul, excesul de aprovizionare, deficitul de vitamine
Rolul important al vitaminelor pentru sănătatea organismului este bine cunoscut de toată lumea. Vitaminele esențiale nu trebuie să lipsească în niciun meniu, altfel pot apărea boli grave. O dietă echilibrată și sănătoasă asigură aportul de vitamine.
Alimentația sănătoasă este un element important pentru un corp sănătos - dar și o minte sănătoasă. Un aport bogat și echilibrat natural de vitamine este esențial pentru o dietă sănătoasă.
În zilele noastre, gama de alimente bogate în vitamine din Europa este atât de bună încât nu ar mai trebui să existe niciun motiv pentru care să apară un deficit de vitamine. Cu toate acestea, cu doar câteva decenii în urmă, bolile cu deficit de vitamine erau răspândite.
Organismul are nevoie de vitamine în special pentru metabolism. Prin urmare, o dietă sănătoasă este incomensurabilă în aportul de vitamine.
Ce sunt vitaminele?
Chiar dacă numele de vitamina, după prima vitamină descoperită, este alcătuit din Vita - viață - și amină pentru structura chimică, știm acum că multe vitamine au structuri diferite.
Se distinge vitamine solubile în apă cum ar fi vitamina C și toate vitaminele B din vitamine liposolubile, de care aparțin vitaminele A, D, E și K.
Vitaminele solubile în grăsimi pot fi stocate în organism într-o mică măsură, în timp ce vitaminele solubile în apă trebuie reabsorbite în mod constant. Acestea se găsesc în principal în fructe și legume proaspete, precum și în lapte și produse din cereale integrale.
Ce face organismul cu vitaminele?
Domeniile de aplicare a vitaminelor în organism sunt la fel de diverse ca și structura lor și apariția lor în natură. Majoritatea vitaminelor sunt preluate neschimbate de organism din alimente. Unii sunt compuși de pornire pentru vitaminele active în organism. Pentru mulți dintre compuși există mecanisme speciale și complexe de absorbție - dacă acestea nu reușesc din motive genetice, de exemplu, există un risc ridicat de boli secundare grave.
Vitaminele sunt implicate în toate procesele metabolice imaginabile din organism. Acestea joacă un rol important în sistemul imunitar, în creștere, dar și în sănătatea mintală și în capacitatea operațională.
Prea mult, prea puțin - nutriție și vitamine?
Excesul de vitamine
Cu o dietă normală și echilibrată, o surplus de vitamine este aproape imposibil de realizat. În orice caz, vitaminele solubile în apă sunt excretate în urină în câteva ore de la ingestie. Numai cu vitaminele liposolubile există un pericol fundamental - mai ales atunci când sunt utilizate în doze mari Supliment nutritional a fi luat.
Deficitul de vitamine
O deficiență de vitamine este mai probabilă decât o supraofertă. Chiar și cu o dietă echilibrată, există riscul ca vitaminele individuale să nu fie absorbite suficient. Tulburările de somn, oboseala cronică, problemele psihologice sau un sistem imunitar slab sunt semne tipice.