Definiție Grăsimi mononesaturate, ce este Thierry Souccar Editions

este

Există trei tipuri principale de grăsime care diferă ca formă. Prin urmare, au proprietăți diferite în gătit și, de asemenea, efecte diferite asupra sănătății. Concentrați-vă pe grăsimile mononesaturate.

Cu molecule cu curbură, aceste grăsimi sunt predominante în uleiul de măsline, rapiță, arahide și alune. Se mai numesc și omega-9.

În bucătărie

Sunt lichide la temperatura camerei, dar congelează în frigider. Aceste uleiuri rezistă bine la căldură (210-220 ° C pentru măsline și arahide care pot fi utilizate pentru gătit și prăjit).