Curcumina - apariție, efect, ingestie și efecte secundare

În timp ce majoritatea sportivilor de fitness, în special începătorii, se concentrează pe suplimentele care promovează creșterea musculară sau îmbunătățesc performanța la exerciții, mulți sportivi mai în vârstă apelează din ce în ce mai mult la lucruri care sunt benefice pentru sănătatea lor generală. Numai atunci când corpul este liber de afecțiuni care afectează antrenamentul, nutriția sau regenerarea, acesta poate crește încă la o vârstă avansată. Acest articol își propune să clarifice dacă și cum poate ajuta curcumina.

Curcumina este pigmentul galben care conferă turmericului, cunoscut și sub numele de turmeric, culoarea sa tipică. Planta în sine este o specie din familia ghimbirului și este originară din Asia de Sud. Ca ingredient în curry galben, curcuma este folosită în mod tradițional în bucătăria din India și alte țări din Asia de Sud.

Curcumina în sine aparține clasei polifenolilor și, ca multe substanțe de acest tip, are numeroase efecte în corpul uman. Pe lângă alte trei substanțe, curcumina reprezintă aproximativ 80% din conținutul de curcuminoizi din turmeric [1]. Totuși, izolat, pigmentul galben este foarte puțin absorbit în tractul digestiv. MaCu toate acestea, n poate crește biodisponibilitatea curcuminei printr-o serie de măsuri pe care le vom discuta mai jos.

Absorbție și biodisponibilitate

Datorită absorbției slabe a curcuminei în intestin și a metabolismului său rapid în ficat și rinichi, substanța galbenă are o biodisponibilitate foarte scăzută la om [2]. După ingestia orală de 8000 mg curcumină nativă singură, cu greu s-a putut determina o creștere semnificativă a nivelului sanguin [5, 6, 7].

Cu toate acestea, există unele cercetări științifice care au încercat să rezolve această problemă. Incorporarea substanței într-o structură micelară a demonstrat în experimentele pe animale că crește absorbția cu un factor de nouă [3]. Deoarece curcumina în sine este liposolubilă, consumul simultan de grăsimi și uleiuri mărește rata de absorbție.

Dar, deoarece nu este important doar cantitatea dintr-o substanță care este absorbită, ci și cât de repede este descompusă în organism, aceasta poate fi folosită și pentru a îmbunătăți efectul curcuminei. Piperina, extractul de piper negru, inhibă procesul de glucuronidare, care este responsabil pentru descompunerea multor substanțe, inclusiv curcumina. Dacă acest proces este inhibat, ingredientul activ este disponibil în organism mai mult timp și, prin urmare, poate funcționa mai mult. În cazul curcuminei, studiile au arătat că piperina poate crește biodisponibilitatea de aproximativ 20 de ori [4].

Înainte de a ajunge la produse specifice, să clarificăm mai întâi efectele pe care curcumina le are asupra corpului uman.

efect

Creierul și performanța cognitivă

Acid docosahexaenoic (DHA) este unul dintre acizii grași omega-3 activi în corpul uman. Ca acid gras esențial, este implicat în multe procese importante și o deficiență poate avea consecințe grave asupra sănătății. Deoarece DHA este deosebit de important pentru structura celulelor din creier, un deficit poate duce la afectarea funcției și performanței acestui organ important.

Acizi grași Omega-3 - Alimente, capsule și informații importante 12 septembrie 2017 Danny Forster

Acizii grași omega-3 sunt un grup de acizi grași care se găsesc în semințele de in și peștii de mare cu conținut ridicat de grăsimi și joacă un rol esențial în sănătatea noastră. Printre altele, acestea sunt implicate în procesul inflamator și pot avea un impact asupra nivelului nostru de lipide din sânge. În ultimii ani, acizii grași omega-3 au fost folosiți tot mai des ca suplimente alimentare. Aici puteți afla [...]

În timp ce DHA poate fi ingerat direct din alimente precum pești grași de apă rece sau, într-o măsură mai mică, din lapte și carne de la rumegătoarele hrănite cu iarbă, acesta devine și din organism. Acid eicosapentaenoic (EPA), care poate fi găsit în aceleași alimente. Cu toate acestea, de vreme ce majoritatea oamenilor nu ingeră suficiente alimente bogate în EPA și DHA pentru a-și satisface nevoile, aceștia sunt adesea în conversie din forma pe bază de plante. Acid alfa linolenic (ALA) instruit.

Cu toate acestea, ambele etape de sinteză sunt foarte ineficiente, motiv pentru care poate apărea rapid o deficiență de DHA cu aport scăzut de omega-3. Cu toate acestea, cercetările au arătat că curcumina poate crește activitatea enzimelor responsabile de conversia ALA în DHA, crescând astfel nivelurile din creier și ficat [A 8-a].

stres

Studiile efectuate pe șobolani au arătat că administrarea curcuminei timp de câteva zile poate proteja animalele împotriva afectării negative a memoriei spațiale din cauza stresului acut [9]. În Medicină tradițională chinezească rădăcina de curcumă este folosită de câteva mii de ani, printre altele, împotriva efectelor stresului.

depresie

Un studiu recent a analizat dacă curcumina poate ameliora simptomele depresive și, dacă da, care este doza optimă. S-a constatat că substanța poate atenua simptomele depresiei mult mai mult decât un placebo. Studiile anterioare ar putea indica deja acest efect, dar le lipsea un grup de control pentru comparație. Lucrarea actuală a fost mult mai mare cu 123 de participanți și, prin urmare, a inclus și persoane cărora nu li s-a administrat curcumină. Cu toate acestea, din cauza lipsei de semnificație statistică, nu s-a putut determina nicio diferență între diferitele doze. [10]

Sistemul cardiovascular

Cercetătorii japonezi au arătat că femeile aflate în postmenopauză fac antrenamente de rezistență Funcția și elasticitatea vaselor de sânge iar aportul de curcumină crește acest efect [11]. Acest lucru poate reduce semnificativ riscul bolilor cardiovasculare.

Cercetările ulterioare arată, de asemenea, că curcumina crește conținutul de Oxid de azot (NO) în sânge poate crește, determinând lărgirea vaselor și scăderea tensiunii arteriale [11, 12]. Culturistii încearcă, de asemenea, să-și crească nivelul de NO pentru a crea un efect mai bun de pompare în mușchi.

Cercetările au analizat, de asemenea, proprietățile curcuminei de a reduce trigliceridele și colesterolul. În timp ce unele studii au găsit efecte mai bune cu doze medii comparativ cu cantități mai mari, alte studii nu au arătat niciun efect asupra acestor parametri [11, 12, 13]. Acest lucru s-ar putea datora diferitelor forme cu biodisponibilitate diferită care au fost utilizate în studii. În general, totuși, curcumina pare să aibă un efect pozitiv asupra nivelului de lipide din sânge.

Glicemia și insulina

Efectul curcuminei de scădere a zahărului din sânge a fost unul dintre primele efecte care s-au putut demonstra asupra acestei substanțe. Unul dintre motivele este că vopseaua galbenă este proteina AMPK activat și prin urmare Sensibilitate la insulină a celulelor musculare crește [14]. În combinație cu insulina, mai mult zahăr poate fi canalizat din fluxul sanguin în celulele musculare.

Cercetările efectuate pe pacienți prediabetici au arătat că aportul de curcumină pe o perioadă de nouă luni Funcția pancreasului suporturi și atât Sensibilitate la insulină precum și niveluri îmbunătățite de adiponectină în comparație cu placebo. Acest lucru a prevenit apariția diabetului pe parcursul studiului, în timp ce 16,4% din grupul de control au fost diagnosticați cu această boală. [15]

Mușchii și performanța fizică

Un studiu efectuat pe 59 de femei tinere și bărbați care au făcut exerciții fizice a arătat că aportul a două forme de curcumină, care au devenit mai biodisponibile cu ajutorul tehnologiilor speciale, poate reduce durerea musculară după o oră de coborâre în jos, precum și markeri de deteriorare musculară [16].

În experimentele pe animale, puterea crescută și regenerarea musculară crescută ar putea fi, de asemenea, demonstrate [17, 18].

Articulații și inflamații

Cea mai faimoasă proprietate a extractului de curcumă este efectul său antiinflamator. Numeroase mecanisme sunt responsabile pentru acest lucru. În cazul curcuminei, influența este deosebit de importantă Inflamația articulațiilor și artrita.

Un studiu pilot de trei luni cu un extract special de curcumină a arătat că administrarea acestuia reduce simptomele osteoartritei 58% poate reduce [19]. Un studiu ulterior cu un produs similar a arătat rezultate comparabile pe parcursul a opt luni și le-a îmbunătățit Durerea, rigiditatea și funcția fizică participantul [20].

Interacțiuni cu hormoni

Experimentele pe celule și animale indică faptul că curcumina protejează funcționalitatea testiculelor [21]. Datorită unui inhibat Conversia testosteronului în DHT încă o deține proprietăți anti-androgenice. Concentrația de sânge necesară pentru aceasta este ridicată, dar pare a fi realizabilă la om [22].

Studiile celulare indică faptul că curcumina are proprietăți antiestrogenice, dar nu este clar dacă concentrația sanguină necesară poate fi atinsă după ingestia orală [23, 24]. Mecanismele posibile actuale sunt Inhibarea enzimei aromataza, care estrogen produs din testosteron sau curcumina care Receptorii de estrogen blocați, prin care hormonul nu mai poate andoca și funcționa.

Tract gastrointestinal

Un studiu la pacienții cu Colită ulcerativă, boală inflamatorie a intestinului, a arătat că administrarea a 2 g de curcumină în plus față de terapia standard ar putea ameliora simptomele și poate suprima inflamația colonului atâta timp cât participanții foloseau suplimentul. La șase luni de la sfârșitul studiului, cu toate acestea, nu a existat nicio diferență în apariția aparițiilor sau mortalității la subiecții testați. [25]. Alte studii au raportat rezultate similare pentru colita ulcerativă și boala Crohn, o altă boală inflamatorie intestinală [26].

Interacțiunea cu alți nutrienți

Interacțiunile dintre curcumină și Piperina precum și curcumina și acizi grasi omega-3 am menționat deja. Dar curcumina poate interacționa și cu alte substanțe.

De exemplu, studiile efectuate la șoareci au arătat că consumul de turmeric în doze mari fier se poate lega în tractul gastro-intestinal și astfel poate împiedica absorbția mineralului. Cercetătorii au administrat animalelor o doză de aproximativ 8-12 g curcumină nativă la un adult echivalent uman și a hrănit unele animale cu o dietă săracă în fier. La animalele cărora li s-a administrat turmeric în plus față de dieta cu conținut scăzut de fier, deficitul de fier s-a agravat atunci când le-au luat. Animalele care au primit o dietă normală nu au suferit de un deficit [27]. Cu aportul ocazional de 0,5 până la 1 g de turmeric prin mâncarea asiatică, nu trebuie să vă faceți griji prea multe.

Mai mult, oamenii de știință au descoperit că curcumina prin reducerea receptorilor de androgeni și a antigenelor specifice prostatei Izoflavone din soia poate crește [28]. Deși aceasta este o veste bună pentru bărbații care au probleme de prostată, un număr mai mic de receptori de androgeni înseamnă, de asemenea, că testosteronul are mai puține locuri de andocare pe care să lucreze. Ca urmare, răspunsul anabolic al organismului la hormon este, de asemenea, redus.

Nu toată curcumina este creată la fel

După cum sa menționat deja la început, curcumina nativă are doar una în sine rata scăzută de absorbție și biodisponibilitate. Din acest motiv, au existat multe încercări în trecut de a face extractul mai util pentru corp.

O recenzie, care în Noiembrie 2018 a apărut, a comparat biodisponibilitatea a unsprezece produse de curcumină disponibile comercial care utilizează anumite mecanisme pentru a crește acest parametru. În acest sens, au fost luate în considerare datele farmacologice, care, pentru a le spune simplu, au măsurat valoarea substanței care circulă în sânge după administrarea orală [29]. Rezultatele au fost comparate cu aportul de curcumină nativă, fără o îmbunătățire specifică a absorbției.

Au apărut următoarele rezultate:

NovaSol®: De 185 de ori mai bună decât curcumina nativă
CurcuWin: De 136 de ori mai bună decât curcumina nativă
LongVida: De 100 de ori mai bună decât curcumina nativă
Cavacurmin: De 85 de ori mai bună decât curcumina nativă
Meriva: De 48 de ori mai bună decât curcumina nativă
BCM-95®: De 27 de ori mai bună decât curcumina nativă
Complexul de curcumină C3: De 20 de ori mai bună decât curcumina nativă
Theracurmin: De 16 ori mai bună decât curcumina nativă
CurQfen: De 16 ori mai bună decât curcumina nativă
Curcumina microactivă: De 10 ori mai bună decât curcumina nativă
Curcumina micronizată: De 9 ori mai bună decât curcumina nativă

Acesta este liderul absolut al produselor NovaSol® Curcumina, care provine din Aquanova AG a fost dezvoltat și brevetat în Darmstadt. Un extract de curcuma este folosit cu emulgatorul Polisorbat conectat pentru a forma micele. Datorită acestei tehnologii, substanța este atât solubilă în apă, cât și în grăsimi și poate fi mai bine absorbită de tractul gastro-intestinal. Unele produse pot fi găsite pe piață care conțin compusul brevetat, dar și Produse copiat, care încearcă să reproducă NovaSol® și, pe baza studiilor, promovează, de asemenea, de 185 de ori biodisponibilitatea, sunt reprezentați pe piață.

Produsul este deosebit de popular în scena culturismului german BCM-95® recomandat. Este un extract de curcumină care este dizolvat în trigliceride cu lanț mediu din ulei de palmier și nucă de cocos pentru a îmbunătăți absorbția. Pe baza situației actuale de studiu, acest amestec are un Biodisponibilitatea sa îmbunătățit cu un factor de 27 în comparație cu curcumina nativă și, prin urmare, nu atinge valoarea NovaSol®.

Atât BCM-95®, cât și NovaSol® au în comun faptul că nu conțin nicio piperină pentru a crește în continuare biodisponibilitatea. În timp ce se susține adesea că piperina ar determina absorbția mai multor curcuminei prin iritarea mucoasei intestinale, studiile farmacologice citate mai sus arată că piperina inhibă, de asemenea, descompunerea substanțelor precum curcumina în ficat. Aceasta înseamnă că substanța este disponibilă în organism mai mult timp și într-o concentrație mai mare și, prin urmare, poate funcționa mai bine. În timpul cercetărilor noastre nu am găsit niciun motiv logic pentru care nu s-a folosit utilizarea extractului de piper negru. Ar fi fost interesant să examinăm modul în care adăugarea suplimentară de piperină ar fi afectat biodisponibilitatea.

Ingerare și dozare

După cum se poate ghici acum, doza necesară pentru a atinge un anumit nivel sanguin depinde de forma de curcumină pe care o alegeți. Dar scopul urmărit joacă și un rol decisiv.

Dacă utilizați extract de curcumă pentru a îmbunătăți digestia, merită să folosiți extract de curcumină nativă și să îl luați cu niște grăsimi. Trebuie atinsă o rație zilnică de aproximativ 2-3 g. Deoarece extractul ar trebui să funcționeze direct în intestin, este probabil mai puțin critic dacă este absorbit și în sânge.

Pe de altă parte, dacă utilizați curcumina pentru alte lucruri, cum ar fi reducerea durerilor articulare, ar trebui să optați pentru un produs cât mai biodisponibil posibil. In caz de NovaSol® poate deja 30 până la 60 mg Suficient pentru o masă pe zi. Curcumina nativă în combinație cu piper negru, totuși, ar trebui să vă încadrați în cel puțin 500 până la 1000 mg doza pe zi.

Siguranță și efecte secundare

Studiile celulare au arătat că curcumina poate afecta teoretic sistemul imunitar, dar nu s-au demonstrat efecte secundare grave la om în doze de până la 12 g pe zi [30, 31, 32].

În cele din urmă, trebuie menționat faptul că unii participanți la numeroasele studii s-au plâns de o ușoară decolorare a gazului sau galbenă a scaunului, dar nu au existat efecte secundare mai grave.

Concluzie

Curcumina este de fapt foarte eficientă atunci când vine vorba de ameliorarea unor simptome, cum ar fi durerile articulare sau bolile inflamatorii intestinale. Cu toate acestea, atunci când alegeți produsul potrivit, trebuie acordată o atenție deosebită biodisponibilității adecvate. Suplimentele de curcumină diferă semnificativ în ceea ce privește biodisponibilitatea lor, în funcție de procesul de fabricație, care trebuie luat în considerare la cumpărare.

Surse de literatură:

În opinia mea, un produs fără piperină are sens, deoarece piperina are și efecte asupra ficatului. Nu are sens să suprimăm anumite enzime și mecanisme de degradare în ficat dacă există o altă cale. Funcția de barieră care se rupe în acest mod poate fi problematică, mai ales atunci când se iau alte medicamente/alimente.