Delicii culinare din Indonezia - PICIORI MÂNCOS

Mâncarea indoneziană ne-a surprins. În afară de Nasi și Mie Goreng, nu aș fi putut menționa mult indoneziană înainte de călătorie. Am încercat câteva lucruri în puțin sub patru luni și am învățat să apreciem bucătăria indoneziană. Suntem convinși că unele dintre ele își vor găsi drumul în repertoriul nostru, de exemplu tempeh.

culinare

Bucătăria indoneziană este picantă și uneori picantă. Ingredientele principale sunt șalotele, usturoiul, ardeii iute, ghimbirul, galangalul, lămâia și curcuma. Se folosesc și nucile nucului ușor. Sunt puțin mai mici decât macademias și au un gust dulce și de nuci. Sunt otrăvitoare când sunt crude. Masa este servită cu sambal, un sos picant, gros, făcut din ceapă, usturoi, ardei iute și roșii. De asemenea, puteți găsi Kecap Manis pe fiecare masă - un sos de soia dulce și gros (André este dependent de el). În majoritatea cazurilor, felul de mâncare este decorat cu felii de castraveți și roșii, ceapa prăjită este, de asemenea, obișnuită și, desigur, nu ar trebui să lipsească krupuk (chipsuri de crab).

Am mâncat în diferite restaurante. De la simple restaurante de stradă numite Warung aici până la restaurante elegante din Bali turistic, totul era acolo. Mâncarea este extrem de ieftină în afara Bali. În unele cazuri nu am cheltuit mai mult de 4 CHF - pentru două persoane pentru cină, inclusiv băuturi.