Delicioasă pastă de măsline negre RESIPIS
Distribuiți pe rețelele sociale:
Nu toată lumea cunoaște o pastă de măsline, dar este atât de delicioasă încât aproape poți deveni dependent. Cele mai cunoscute sunt tapenadele din sudul Franței, dar rețeta noastră nu este una dintre ele. Pasta noastră de măsline constă în principal din măsline negre, ulei de măsline, roșii uscate la soare și piper. O tapenadă tradițională, pe de altă parte, are încă hamsii și capere în pasta de măsline.
Prin urmare, pasta noastră este, de asemenea, vegană și se face foarte repede din foarte puține ingrediente. Vă puteți bucura de ea ca tartă, dar este excelentă și pentru condimente sau ca pesto.
Notă foarte importantă la alegerea soiului de măsline: Trebuie să fie măsline negre naturale, nu negre. Mulți producători colorează măslinele verzi în negru pentru a economisi timp și bani. Prin urmare, atunci când cumpărați, trebuie să vă asigurați că măslinele sunt într-adevăr violet până la negru și nu sunt „false”. Faptul este că măslinele verzi sunt imature și mai ușor de recoltat. Cu cât un măslin devine mai soare, cu atât devine mai întunecat și copt. Atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție etichetării, preferăm z. B. măslinele Kalamata.
Dacă doriți să oferiți delicioasa pastă de măsline sau doriți să o consumați mai mult timp, o puteți păstra într-un pahar cu capac sigilabil în frigider timp de până la 4 săptămâni. Tot ce aveți nevoie este un strat de ulei de măsline peste pastă. Este important ca capacul să fie bine închis, pasta de măsline să fie complet sub stratul de ulei și să fie în frigider!
Pașii
Tăiați măslinele pe lungime și îndepărtați pietrele cu degetele. Tăiați roșiile uscate în bucăți mari.
Apoi treceți măslinele fără sâmburi cu roșiile uscate, uleiul de măsline și piperul până la o cremă fină.
Datorită roșiilor uscate și soiului de măsline Kalamata, nu este nevoie să se condimenteze cu sare.