Delicioase cartofi supă de cartofi și ciuperci

Cartofi delicioși - Leguma preferată nu este doar delicioasă, ci și versatilă. Totul, de la sărat la dulce, este inclus, de exemplu: o supă delicioasă de cartofi și ciuperci

ingrediente

pentru 4 persoane:

450 g	Chanterelles
2 guvern federal	pătrunjel
500 ml	stoc de legume
120 ml	cremă
300 g	Cartofi (cerosi)
100 g	Șalote
30 g	unt
250 ml	vin alb
Sare, piper alb
nucşoară
3 linguri	ulei de masline

pregătire

1. Reduceți la jumătate sau sfert de ciuperci mai mari. Se toarnă multă apă clocotită peste pătrunjel într-o sită, se clătește cu apă rece, se toacă grosier când este ud. Piure cu 50 ml de stoc și 2 linguri de cremă.

2. Curățați cartofii și șalotii, tăiați pe jumătate pe lungime și tăiați-i felii subțiri. Aburiti atat in unt fierbinte, adaugati vinul si restul de legume. Condimentați cu sare, piper și nucșoară, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute, apoi piure.

3. Bateți ușor smântâna rămasă, amestecați piureul de pătrunjel, săriți ușor și răciți.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Al 4-lea. Se prăjește nopțile viguros în ulei fierbinte timp de 2 până la 3 minute, se condimentează cu sare. Se toarnă în pahare, se umple cu supă, se acoperă cu cremă de pătrunjel și se servește cu frigărui de scampi, dacă doriți.

---