Densitatea calorică; piatra de temelie a greutății tale; echilibru Provocarea de slăbire de 21 de zile
Știu, nu este bine să vorbești despre calorii atunci când vrei să scrii „serios” despre pierderea în greutate! Prin unul dintre aceste trucuri magice de comunicare, experții în nutriție, nutriționiști calificați, reputați, ascultați, ne explică faptul că calculul caloriilor, numărarea lor este inutilă pe termen lung, dacă vrem să slăbim în mod durabil - totul nu este că o chestiune de calitate a alimentelor nu de energia pe care o furnizează.
Aici ajungem la limita cursei pentru publicul care conduce, să iasă din mulțime, să facă auzită vocea, să iasă în evidență în cacofonia ambientală pentru a face remarci neașteptate, împotriva adevărului, împotriva picioarelor.
Astfel caloriile au fost demonizate, criticate, eliminate ...
Cu toate acestea, corpul nostru are nevoie de energie pentru a funcționa.
Și nu am găsit încă o modalitate mai bună de a evalua energia furnizată de alimente decât de a ne referi la valoarea sa exprimată în calorii.
Dar este adevărat, numărarea caloriilor este obositoare, epuizantă, aproximativă și nu pune suficient accent pe aspectul de calitate al alimentelor, numai în beneficiul aspectului cantitativ.
Acesta este motivul pentru care, mai degrabă decât să mă concentrez asupra acestei teme a caloriilor și a tuturor controverselor sale, aș dori să introduc o noțiune mult mai practică pentru cei care doresc să slăbească și să înceapă să-și regleze greutatea pe termen lung: vreau să vorbesc despre densitate caloric, numit uneori și densitate de energie (Densitatea energetică în limba lui Shakespeare): Densitatea calorică se referă la caloriile furnizate de un aliment, dar în comparație cu greutatea consumată:
Astfel, există la fel de multe calorii în 900g de țelină
Decât în 30g de arahide prăjite !
Putem vedea că după 1kg de țelină nu vom mai fi foame, în timp ce după 30g de arahide, o mână, vom dori doar să luăm una nouă ....
Știind că, având în vedere fiziologia, metabolismul și obiceiurile sale, un individ va consuma o cantitate mai mult sau mai puțin stabilă de alimente în fiecare zi, putem vedea că, dacă ne umplem farfuria cu alimente cu puține calorii până la 100 de grame, suntem mai predispuși să limitați aportul nostru de energie decât dacă preferăm alimentele cu densitate calorică mare.
Luați exemplul unui aperitiv, avem de ales între un aperitiv clasic, făcut din arahide, nuci de caju, cârnați și chipsuri, sau un aperitiv „sănătos” compus din țelină, morcovi, roșii cherry pe care le puteți garni.un sos de brânză albă cu pătrunjel, servit cu pâine prăjită de ton rillette pe pâine integrală .