Qu; do; o dieta saraca in sodiu Stiri de sanatate Fenua
0 Acțiuni
În ciuda numelui său, Dieta fără sare nu se referă la eliminarea tuturor urmelor de sare din dietă. Într-adevăr, sarea de masă conține clorură de sodiu, un nutrient esențial pentru organism la fel ca potasiul, clorul sau calciul.
Sodiul este complet absorbit pe tot tractul digestiv de către celulele din intestin. După trecerea prin sânge, ajunge la rinichi: sodiul este filtrat acolo și se găsește în urină.
Aportul de sodiu variază în funcție de vârstă, sex, climă și activitate fizică. În general, este recomandabil să vă oferiți corpului 5 până la 6 g de sare pe zi, fără a coborî sub 1 până la 2 g pe zi. Aporturile zilnice recomandate sunt deja în mare parte acoperite de dieta noastră:
Sodiul este prezent în mod natural în lapte și în derivații săi, fructe de mare, pește și apă (fie că este minerală sau de izvor), legume și, desigur, sare de masă.
Sarea este utilizată pe scară largă la fabricarea și ambalarea produselor procesate, cum ar fi produsele de patiserie, biscuiții, mezelurile, conservele, brânzeturile îmbătrânite, condimentele, băuturile răcoritoare etc.
Această sare „ascunsă” poate fi dăunătoare în caz de boli cardiovasculare sau renale.
Care sunt consecințele unui consum slab de sodiu asupra sănătății ?
Consumul excesiv de sodiu cu aporturi mai mari de 12 g pe zi, de exemplu, poate avea efecte negative asupra sănătății, deoarece va duce de cele mai multe ori la creșterea tensiunii arteriale și, în cele din urmă, la riscul de boli. Sarea poate agrava, de asemenea, anumite probleme de sănătate, cum ar fi retenția de apă sau osteoporoza.
În schimb, deficitul prelungit de sodiu poate avea consecințe grave, în special la vârstnici.
Rezultă deshidratare, pierderea poftei de mâncare, slăbiciune musculară, scăderea tensiunii arteriale, oboseală anormală. Este favorizată de transpirații semnificative (țări fierbinți, activitate fizică semnificativă). Cu toate acestea, o astfel de deficiență este excepțională, deoarece chiar și atunci când aportul de sodiu din dietă este redus, organismul se adaptează prin reducerea pierderii de urină și transpirație.
Potrivit OMS: „Excesul de sare este acum recunoscut ca un factor de risc pentru hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare. La adulți (peste 16 ani), obiectivul stabilit în ghidurile anterioare de reducere a aportului de sodiu la mai puțin de 2 g/zi (5 g sare/zi) este menținut. "
În caz de hipertensiune arterială:
Aportul de sare trebuie monitorizat în special la persoanele cu tensiune arterială crescută. Este definită de o creștere a tensiunii arteriale (presiunea exercitată de sânge asupra pereților vaselor de sânge), de obicei legată de anomalii în funcționarea sistemului vascular.
Este responsabil pentru 7 milioane de decese pe an la nivel mondial, iar numărul pacienților hipertensivi este de așteptat să ajungă la 1,5 miliarde de oameni până în 2025 !
Este responsabil pentru 1/3 din accidentele cardiovasculare și afectează 20% din populația adultă.
Incidența sa crește odată cu vârsta: procentul persoanelor cu hipertensiune arterială este foarte scăzut la cei sub 20 de ani, apoi atinge 40% la cei peste 65 de ani și 90% la cei peste 85 de ani.