Dependența de ortorexie la o dietă sănătoasă BKK Mobil Oil
O dietă sănătoasă este un lucru bun - dar dacă devine centrul vieții, experții o numesc ortorexie. Nutriționist Prof. Dr. Sibylle Adam explică simptomele acestui comportament alimentar extrem și consecințele acestuia.
Laptele și zahărul sunt tabu, grâul este scos din meniu, fructele și legumele sunt servite exclusiv în calitate organică: Unii oameni sunt atât de intens preocupați de alimentația sănătoasă încât aproape toate gândurile se învârt în jurul acestui subiect. Dorința de a face ceva bun pentru tine devine ortorexie: un comportament alimentar inflexibil și compulsiv care se referă în primul rând la alimentele sănătoase. Se estimează că între 1 și 3% din populația din Germania suferă de ortorexie. Într-un interviu, nutriționistul prof. Dr. Sibylle Adam, despre ce este acest comportament alimentar special și care pot fi cauzele.
Mobil-e: doamna prof. Dr. Adam, ce este ortorexia?
Prof. Dr. Sibylle Adam: Termenul de ortorexie a apărut pentru prima oară în urmă cu 15 ani și trebuie diferențiat de alte tulburări de alimentație cunoscute, cum ar fi anorexia sau bulimia. Cei afectați încearcă să evite alimentele presupuse nesănătoase sau dăunătoare într-un comportament exagerat. Mâncarea este selectată în primul rând după criteriul „sănătos” și nu, de exemplu, în funcție de gust sau aspect. Regulile de nutriție și pregătire auto-făcute sunt foarte rigide. Ideea de a „mânca sănătos” poate lua un grad atât de ridicat încât alte domenii ale vieții sunt neglijate.
Mobil-e: Care poate fi declanșatorul bolii?
Prof. Dr. Sibylle Adam: Adesea, începutul este pur și simplu o dorință de a-și îmbunătăți sănătatea. Dar comportamentul alimentar ortorectic poate apărea și din cauza intoleranței alimentare sau a gestionării bolilor cronice. Este întotdeauna vorba despre îmbunătățirea calității dietei, accentul fiind clar pe sănătate - și nu pe scăderea în greutate.
Mobil-e: care sunt pericolele ortorexiei?
Prof. Dr. Sibylle Adam: În primul rând, cei afectați au un sentiment de puritate, dar și de autocontrol, adică „să ai totul sub control”. Acest lucru le oferă siguranță și, de asemenea, le crește stima de sine. Dar: Această dorință de a avea totul sub control face mai dificilă mâncarea în cantine, restaurante sau cu prietenii, de exemplu, deoarece nu există control asupra ingredientelor și a preparatului. Una dintre posibilele consecințe este izolarea socială, deoarece contactele cu „consumatorii nesănătoși” sunt restricționate sau întrerupte. În plus, malnutriția sau malnutriția sunt posibile, deoarece alegerea alimentelor este adesea sever limitată.
Mobil-e: Cei afectați observă de obicei singuri că suferă de ortorexie?
Prof. Dr. Sibylle Adam: Cu greu este posibil să se facă o afirmație întemeiată despre acest lucru, deoarece cercetările în acest domeniu sunt încă foarte rudimentare. Derivați din cunoștințele despre tulburările alimentare, celor afectați le este greu să perceapă că comportamentul lor alimentar nu este sănătos. Ortorexia are nevoie de tratament atunci când persoana afectată simte o mare suferință sau pierde din ce în ce mai mult în greutate sau suferă de malnutriție.
Mobil-e: Puteți reuși să vă recâștigați obiceiurile alimentare „normale”?
Prof. Dr. Sibylle Adam: Ortorexia este tratată ca o tulburare de alimentație, ceea ce înseamnă că terapia include, de obicei, și o fază internată. Învățarea de a face față mâncării într-un mod relaxat este unul dintre pilonii terapiei. În plus, ar trebui să căutați și cauzele acestui comportament alimentar special dezvoltat. Insatisfacția emoțională sau circumstanțele speciale ale vieții pot declanșa acest comportament. Analiza unor astfel de circumstanțe sau situații se poate face rareori singură, astfel încât sprijinul terapeutic este absolut recomandat. În principiu, cauzele dezvoltării unui comportament alimentar ortorectic pot fi foarte diverse. O schemă exactă pentru acest lucru nu poate fi determinată și sunt necesare cercetări suplimentare.
Mobil-e: La cine să te adresezi dacă crezi că ai ortorexie sau dacă cunoști pe cineva pe care suspectezi că îl are?
Prof. Dr. Sibylle Adam: Medicul de încredere poate fi în orice caz primul punct de contact. Există, de asemenea, grupuri regionale de auto-ajutor și sfaturi despre tulburările alimentare care pot fi găsite pe internet. Centrul Federal pentru Educație pentru Sănătate (BZgA) oferă un site web informativ și o linie de consiliere în toată Germania. Există, de asemenea, clinici în toată Germania care au medici și terapeuți calificați în domeniul tulburărilor alimentare.