Depozitarea corectă a alimentelor Aceste 5 alimente dăunează frigiderului - WELT
Ce legume aparțin în frigider și care nu? Oamenii de știință americani au găsit acum un răspuns clar la roșie: nu aparține frigiderului. Acesta este motivul pentru care.
Cool = fresh = bun? Din păcate, ecuația nu funcționează întotdeauna. Unele alimente își pierd aroma la frig, altele chiar merg mai repede decât la temperatura camerei. O scurtă prezentare generală.
Un fel de mâncare bună stă sau cade împreună cu ingredientele. Doar atunci când acestea sunt disponibile în cea mai bună calitate posibilă, se pot dezvolta cele mai delicioase arome, care transformă o rețetă bună într-o experiență specială de gust. Cu toate acestea, nu numai selecția de ingrediente de înaltă calitate este decisivă, ci și stocarea corectă a acestora înainte ca acestea să-și facă mare apariția în oale și tigăi. Frigiderul nu este deloc întotdeauna alegerea corectă - unele alimente își pierd gustul și sunt deteriorate atunci când sunt depozitate la rece. Vă prezentăm cinci alimente care renunță de bună voie la spațiu în frigider.
Păstrați pâinea la frigider?
Pâinea se usucă mai repede în frigider și are un gust învechit. Cel mai bun mod de a păstra pâinea este în recipiente permeabile la aer la temperatura camerei. Vasele de argilă sunt ideale pentru depozitare. Pe de altă parte, cutiile de pâine din lemn nu sunt recomandate, deoarece ajută pâinea să se usuce mai repede. Dacă ai atât de multă pâine prin casă încât nu o poți mânca în câteva zile, o poți îngheța. Pentru a avea și o pâine delicioasă pe stoc, vă recomandăm două rețete.
Avocado nu se coace
În ultimii ani, avocado se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare în această țară. Cu toate acestea, avocado necoapte nu ar trebui să fie în frigider, pentru că altfel nu vor mai coace sau vor coace foarte puțin. Temperatura ideală pentru fructele exotice este de 18-24 grade Celsius. Dacă ați cumpărat avocado copt, cel mai bine este să vă bucurați de ele cât mai curând posibil.
guacamole
Această baie de casă cu avocado, chili și var este delicioasă - și rapidă de făcut. Există, de asemenea, un truc pentru a împiedica guacamolul să devină maro.
Sursa: WELT/Foto: Annabell Sievert
Bananele nu tolerează frigul puternic
La fel ca toate fructele tropicale, bananele se păstrează cel mai bine la temperatura camerei și le lasă să se coacă puțin. Bananele se rumenesc după puțin timp în frigider, deoarece țesutul celular este deteriorat de „șocul rece”. De altfel, bananele prea coapte sunt deosebit de potrivite pentru a face delicioase smoothie-uri sau prăjituri. Dacă nu o puteți face imediat - înghețați-o și folosiți-o mai târziu.
Roșiile își pierd gustul
Dacă roșiile sunt depozitate în frigider, delicatese roșii își pierd gustul, așa cum au descoperit oamenii de știință americani de la Universitatea din Florida din Gainesville. Cel mai bun loc pentru a le depozita este în cămară sau subsol, ideal 15 grade Celsius. Dar chiar și la temperatura camerei, roșiile sunt întotdeauna mai bine decât în frigider. Acest lucru se aplică și castraveților, ardeilor, vinetelor și altor legume care conțin multă apă - dacă vă îngrijorează durata de valabilitate, mai bine cumpărați mai des, dar în cantități mai mici.
Din cauza sănătății
Tabasco
Întrucât sosurile fierbinți, pe lângă ardeii iute, constau de obicei în oțet și sare și aceștia sunt conservanți ideali, Tabasco și Co deschise pot fi păstrate de asemenea minunat în afara frigiderului pentru câteva luni - locul de depozitare trebuie protejat doar de lumină. De asemenea, puteți face sosuri delicioase singur cu puțin efort - iată sugestiile noastre de rețete.