Depozitarea și igiena corespunzătoare a alimentelor în bucătărie
În acest articol veți afla totul despre cum să vă păstrați alimentele în mod ideal și cum să vă asigurați o igienă adecvată!
Utilizarea alimentelor sănătoase și proaspete este o necesitate pentru o gătit sănătos, cu conținut scăzut de carbohidrați.
Diferitele alimente oferă cea mai bună valoare nutritivă și gust numai dacă sunt depozitate și prelucrate în mod igienic în mod optim.
Dar prospețimea legumelor, a cărnii și a altor lucruri nu este garantată pe termen lung. Depozitarea corectă poate contracara procesul natural de degradare. Este necesar să aruncați o privire asupra măsurilor de igienă în timpul pregătirii, astfel încât să nu pătrundă în organism componente nocive sau chiar paraziți. Dar cât de diferite sunt grupurile individuale de alimente atunci când vine vorba de depozitare și igienă?
fructe și legume
Unul se aplică tuturor tipurilor de legume și fructe fără excepție Spălare obligatorie înainte de procesare. Alternativ, coaja trebuie îndepărtată. Aceasta este singura modalitate de a vă asigura că nu se consumă pesticide!
În plus, majoritatea tipurilor de fructe și legume pot fi depozitate în compartimentul pentru legume al frigiderului fără probleme - doar câteva soiuri, cum ar fi ceapa, avocado sau cartofii dulci, fac excepție. Acestea se păstrează cel mai bine la temperatura camerei și în întuneric.
Sfat: Puteți utiliza un deshidratator alimentar pentru a conserva fructele și legumele pentru o lungă perioadă de timp. Tehnologia din spatele acestuia elimină lichidul din fructe/legume, ceea ce mărește masiv durata de valabilitate. Acest lucru este deosebit de util dacă ați cumpărat prea mult și doriți să economisiți mâncarea de la stricăciune. Dacă sunteți în căutarea de dispozitive pentru deshidratare, veți găsi diverși dezhidratatori pe küchen-welt.com.
carne
La prelucrarea cărnii, igiena este prioritatea maximă: trebuie evitat pe cât posibil ca sucul de carne să ude alte alimente. Prin urmare, carnea trebuie procesată întotdeauna chiar lângă punctul din care a fost preluată.
În ceea ce privește depozitarea, carnea poate fi depozitată diferit în funcție de momentul în care este consumată:
Consumați în câteva zile
Carnea poate face acest lucru in frigider depozitat, de preferință pe cel mai mic raft de sticlă, deoarece aici este cel mai tare.
Pentru a face acest lucru, așezați carnea pe o farfurie fără ambalaj și sigilați cu folie alimentară. Alternativ, puteți pune carnea într-un vas de sticlă acoperibil. În acest fel, carnea de vită crudă și carnea de porc se vor păstra timp de 2-4 zile.
Aveți grijă cu carnea tocată crudă: Este deosebit de sensibil la germeni și trebuie consumat în termen de 8 ore de la cumpărare.
Consumați în câteva săptămâni
Carnea poate fi congelată foarte bine, dar diferitele tipuri de carne diferă și aici în ceea ce privește durata lor de valabilitate.
In timp ce Carne de porc timp de 2-7 luni poate fi înghețat, poate Carne de vita chiar si dupa 10 luni poate fi procesat în congelator fără ezitare.
peste si fructe de mare
Aceste două categorii de alimente sunt extrem de perisabile. Prin urmare, este extrem de important nu numai să se asigure depozitarea corectă, ci și să se acorde atenție igienei.
Peștele și fructele de mare pot fi păstrate la -2 până la 0 ° C timp de până la 2 zile și, prin urmare, sunt inadecvate pentru depozitarea simplă în frigider. Cu toate acestea, este posibil să le depozitați într-un recipient închis cu cuburi de gheață la frigider pentru maximum 2 zile.
Unele frigidere oferă și un compartiment special de 0 grade, în care peștele poate fi depozitat direct.
Peștele proaspăt poate fi identificat prin branhii, care trebuie să fie roșu aprins și umed. Pielea trebuie să fie strălucitoare, ochii limpezi și carnea fără miros.
Peștele și fructele de mare trebuie cumpărate imediat la cumpărare Geanta rece plasat și transportat direct la domiciliu. La prepararea peștelui, acesta trebuie gătit până când carnea nu mai este transparentă.
După pregătire, este necesar nu numai să vă spălați bine mâinile. De asemenea, suprafețele de lucru și cuțitele utilizate trebuie utilizate cu atenție și cu apă fierbinte curățate voi!
Alimente libere și uscate: nuci, miez, leguminoase, fulgi de ovăz, orez și quinoa
Aceste alimente nu se caracterizează numai prin faptul că sunt durabil deoarece vin împreună uscate sau prăjite.
Cu toate acestea, există o problemă: Datorită naturii lor, este necesar să protejăm aceste importante surse de fier, grăsimi sau carbohidrați de cele trei molii alimentare diferite (molia făinii, molia fructelor uscate și sifonul de făină) și mai ales larvele lor! Aceste larve se hrănesc cu alimente uscate, care pot fi acoperite, cum ar fi Leguminoase, fructe uscate, quinoa, orez (cereale integrale), condimente etc. De asemenea, nu se opresc la hrana animalelor. De asemenea, sunt capabili să-și mănânce drumul prin folie și hârtie pentru a ajunge la conținut. Odată ce acest lucru s-a întâmplat, mâncarea respectivă este considerată a fi stricată.
Pentru a preveni infestarea cu molii, ar trebui să mâncați cu siguranță toate alimentele din această categorie recipiente etanșe din sticlă, metal sau plastic solid depozitați și verificați în mod regulat dacă există infestare cu larve.
O dietă săracă în carbohidrați cu mâncăruri delicioase și variate nu este deloc dificilă. Cu toate acestea, uneori ai nevoie de puțină inspirație, astfel încât să nu devină niciodată plictisitor în bucătărie ...
Deci, pentru că conținutul scăzut de carbohidrați rămâne variat pentru dvs., am scos la dispoziție aceste două cărți cu rețetele noastre preferate cu conținut scăzut de carbohidrați! Peste 100 de rețete grozave cu conținut scăzut de carbohidrați vă așteaptă!