Depozitați ardeiul verde proaspăt - așa funcționează!
Păstrează ardeiul verde proaspăt
Ardeiul verde proaspăt este o delicatesă pe care nu o găsești des aici. Ardeiul verde este de obicei vândut în murături - în oțet sau ulei, sau alte lichide - de asemenea, în diferite departamente de delicatese. Dar, odată ce cunoașteți ardeiul verde proaspăt, nu veți mai dori niciodată să recurgeți la piperul verde murat, gustos, blând și ciudat.
Gustul este complet diferit, iar ardeiul verde proaspăt conține mult mai multe uleiuri esențiale care își pun amprenta caracteristică pe feluri de mâncare.
Cumpărați piper verde proaspăt?
Desigur, ardeiul verde nu poate fi cumpărat doar în murături din Germania. Diversi dealeri asiatici îl primesc acum prin transport aerian și este, de asemenea, disponibil în majoritatea ghișeelor de delicatese. Nu sunt prea scumpe din punct de vedere al prețului, 4-5 panicule sunt în jur de 3 euro și pot fi făcute pe termen lung, așa cum se explică mai jos.
Ardei verde proaspăt - pentru ce?
Dacă citiți acest articol acum și vă puteți imagina cu puțină imaginație cât de gust are ardeiul verde proaspăt și unde poate fi folosit, iată câteva exemple. Ardeiul verde este folosit în principal în Africa, America de Sud și Asia pentru a arăta felurile de mâncare. De exemplu, poate rafina perfect un sos pentru fripturi, dar și fripturile tocate cu sos de piper sunt delicioase cu piper verde proaspăt.
Deșertul poate fi, de asemenea, rafinat cu un vârf de cuțit de piper fin și conferă mâncării un gust exotic. În Asia, supele sunt preparate în principal cu ardei verde, pur și simplu pentru a profita de întreaga gamă de arome care vin cu coriandru, ghimbir, lemongrass și multe alte condimente. Dar, de asemenea, tăiței prăjiți cu pește, tocănițe și co. Sunt adesea făcute cu piper verde.
Păstrează ardeiul verde proaspăt
Oricine a cumpărat câteva panicule nu le va folosi întotdeauna imediat, deoarece aroma este atât de intensă încât sunt suficiente câteva fructe de pădure pentru a evoca uleiurile de ardei din vase. Dar ce să faci cu condimentul scump dacă nu va fi folosit din nou timp de câteva săptămâni sau luni? Acum, dacă doriți să păstrați condimentul doar câteva săptămâni, sigilarea sub vid este o idee bună.
Pur și simplu luați un sac de vid și sigilați-l cu un sigiliu de vid. Condimentul poate fi păstrat cu ușurință timp de până la 3 luni. O altă alternativă este să puneți ardeiul într-o pungă de congelator și să-l congelați. Durează aproximativ 1 an, fără pierderi mari de aromă și ar trebui apoi epuizat. Nici ardeiul nu trebuie dezghețat și poate fi adăugat la mâncare pentru a fi preparat imediat.
Acesta este modul perfect de a păstra ardeiul proaspăt pentru următoarea utilizare.