Depozitați fasolea verde congelată sau sterilizată

Congelați fasolea verde

Desigur, fasolea verde va fi întotdeauna cel mai bine consumată proaspătă. Dar să vă bucurați de aceste legume delicioase de vară pe tot parcursul anului, congelarea este cea mai simplă metodă de conservare. Este, de asemenea, cel care păstrează cel mai bine calitățile nutriționale ale fasolei.

Începe cu tulpină fasole verde proaspătă și profitați de ocazie pentru a îndepărta firele
Spalare fasole verde
Albi fasole: înmuiați-le în multă apă clocotită timp de 4 până la 5 minute. Blanchingul ajută la conservarea mai bună a boabelor. Aveți grijă, însă, să nu le lăsați mai mult timp în apă clocotită, altfel riscă să-și piardă aroma și calitățile nutritive.
Scufundați imediat fasolea în apă rece
Scurge fasolea și lasa-i sa se usuce pe un prosop de ceai pentru a preveni lipirea lor la congelare
Așezați fasolea în pungi etanșe și puneți-le în congelator.

Nu uitați să etichetați bine

Fie că sunt pungile care merg la congelator sau borcanele care vor umple dulapurile, nu uitați să specificați pe etichete greutatea conținutului și data sterilizării sau congelării. Pentru a evita risipa, încercați, de asemenea, să împachetați fasolea în porții care corespund consumului obișnuit al gospodăriei dvs. pentru o masă.