Depozitați morcovi la rădăcină - piață
Sfeclă galbenă, rădăcini, morcovi sau morcovi? Oricum, ne plac aceste legume!
Depozitarea morcovului
Morcovii transpiră în plastic. Dacă doriți să le păstrați în compartimentul pentru legume al frigiderului, pur și simplu înfășurați-le într-un prosop ușor umed. De asemenea, se simt bine în depozitul întunecat la aproximativ 14 grade.
Morcovii și diferitele lor soiuri
Morcovul (lat. Carota) ca formă cultivată a genului morcov a fost cultivat în întreaga lume de mult timp, astfel încât s-au format numeroase denumiri regionale care sunt utilizate sinonim. Ca rădăcină a unei plante umbelifere, morcovul conține amidon. Există acum o varietate de soiuri: sferice, mov sau galbene. Morcovii organici din câmp deschis au gustul cel mai intens (semințe organice de la Bingenheimer).
Cum să te bucuri de morcovi
Morcovii sunt un adevărat superaliment local: sunt săraci în calorii și oferă o mulțime de beta-caroten, care este precursorul de culoare portocalie al vitaminei A. Corpul nu îl poate folosi foarte bine din morcovii crudi. Prin urmare, cel mai bine este să aburim scurt morcovii, deoarece căldura sparge pereții celulei și îi pregătește întotdeauna cu puțină grăsime (inclusiv ulei pentru salata de morcovi râiată fin), atunci este disponibil beta-carotenul.